2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Mlečni napitek je hranljiva in okusna sladica za vse starosti, ki jo poznamo že od otroštva. Marsikdo zna narediti to jed, a pri kuhanju naredi elementarne napake, o katerih bi se morali pogovoriti.
funkcije kuhanja
Mnogi menijo, da je tako sladico zelo težko ponoviti doma, pri tem pa ohraniti njen okus in teksturo. To je posledica dejstva, da se v specializiranih gostinskih obratih za to uporabljajo mešalniki za mlečne napitke. Pravzaprav njihovo delo ne vpliva na okus, ampak samo pospeši proizvodnjo in pripravo končnega izdelka. Da bi doma dobili edinstven in izviren okus, morate le pravilno kombinirati okuse in razmerja vseh sestavin ter se držati priporočene temperature vseh izdelkov.
Uporabno ali ne?
Preden naredite milkshake, morate najprej določiti njegovo vsebnost kalorij.
Navadni milkshake praviloma vsebuje 115 kcal, in če mu dodate hranljiva polnila, potem vsak danuporaba lahko kmalu privede do povečanja telesne mase. Poleg tega pijača vedno vsebuje sladkor, katerega količino je prav tako priporočljivo nadzorovati.
Seveda lahko po želji enostavno pripravite nizkokalorični milkshake. Kako narediti takšno poslastico? Dovolj je, da sladoled preprosto zamenjate z rahlo skuto ali kravje mleko razredčite s sojinim (ali ga celo popolnoma zamenjate). Namesto sladkorja lahko dodate tudi med ali sladko sadje.
Če govorimo posebej o koristih, lahko ena porcija te pijače zagotovi dnevni odmerek kalcija in drugih koristnih snovi, ki jih najdemo v mleku. Za tiste, ki ne marate čistega mleka, so takšni poskusi le božji dar, še posebej, če jih pripravite sami doma, saj le tako lahko zagotovite naravno sestavo izdelka.
Skrivnosti okusa
Recept za mlečni napitek doma je lahko čisto vsak, odvisno le od osebne domišljije in okusnih preferenc avtorja. V standardni različici je to mešanica mleka in sladoleda z dodatkom arom. Sladoled tukaj deluje kot zgoščevalec in ga lahko po želji zamenjamo z drugim izdelkom, a več o tem kasneje.
Najboljše mleko za milkshake s sladoledom v blenderju je izdelek srednje maščobe. Gostilo mora biti mehko, zato je treba nekaj sladoledov najprej stopiti.
Da se koktajl dobro steče, mora biti mleko ohlajeno, najbolje na 4-6 stopinj Celzija. Hkrati lahko stepete ne samo z mešalnikom, ampak tudi z mešalnikom,metli. Mešanico lahko celo daste v vrečko in jo preprosto pretresete.
Po pripravi je treba pijačo takoj popiti, sicer se sčasoma pena usede, okus se izgubi, izdelek pa se lahko zaradi sadja pokvari.
Za optimalen okus 1 liter mleka zahteva 250 gramov sladoleda.
različne možnosti
Preden naredite milkshake, morate pripraviti izdelke zanj. Namesto sladoleda je lahko sredstvo za zgoščevanje pijače:
- jajčni beljak;
- smetana;
- mehki sir;
- skuta;
- katera koli mešanica za želiranje.
Ta zamenjava ne bo vplivala na okus končnega izdelka, vendar lahko različni okusi popolnoma spremenijo koktajl.
Dodajo se lahko posamezno ali v kombinaciji med seboj. Najbolj priljubljeni so:
- jagode;
- sadje;
- med;
- čokolada;
- kava;
- nekaj zelenjave;
- predelane slaščice;
- kakav, začimbe, zelišča in tako naprej.
Classic
Morda najbolj priljubljen in preprost je bananin milkshake. To sadje lahko zaradi svoje konsistence mešate samo z mlekom ali pa ga vključite v pijačo kot eno od arom. Lahko ga zamenjate z bananinim pirejem ali pa ga zelo dobro premešate s čokolado ali čokoladnimi piškoti.
Zahvaljujoč tej kombinaciji bo čokoladni milkshake postal bolj gost inlepe sadne note.
Mimogrede, bananin napitek lahko pripravite sploh brez mleka. To naredite tako, da ga pretlačite s sladoledom in dodajte nekaj zdrobljenega ledu, da zdrobite konsistenco.
Recepti z jagodami
Jagode lahko uporabljate za pripravo koktajlov vse leto, le pozimi se za to uporabljajo zamrznjena živila. Odtenek tukaj je, da morate jagode ali maline vnaprej zmleti skozi sito, da se znebite majhnih semen. Če želite, tega ne morete storiti in šele na koncu, preden postrežete, pripravljeno pijačo precedite skozi sito. Okuse lahko kombinirate po lastnem okusu, vendar so naslednji preizkušeni in številni poznavalci:
- jagoda z melono;
- breskev z jagodami in baziliko;
- jagoda in banana;
- breskev in marelica;
- kivi in banana;
- banana in pomaranča;
- maline in med.
Za kuhanje je treba sadje najprej oprati, razvrstiti in očistiti, nato zmleti ali sesekljati z mešalnikom in stepti s preostalimi sestavinami.
recepti po meri
Mlečni šejk z banano ali katerim koli drugim nadevom lahko pripravite brez sladoleda. Najbolje je, da ga zamenjate z mehkim sirom ali skuto, za to lahko vzamete celo tofu, zaradi česar bo izdelek dieten. Kot gostilo lahko uporabite tudi koruzni škrob ali kondenzirano mleko.
Mlečni napitek lahko naredite doma (recept je banalno preprost) brezmleko. Za to zmešamo sladoled, jogurt in poljubne okuse.
Glavna pravila
Zdaj je jasno, da lahko kombinirate okuse in izdelke za pripravo pijače, kot želite, a da bi bila popolna, morate upoštevati naslednja priporočila:
- Vse komponente povežite samo z največjo močjo, da dobite enakomernost in peno na površini.
- Znebite se ledenih zrn in majhnih semen tako, da pijačo pred serviranjem precedite.
- Za osvetlitev barve jagod med stepanjem dodajte malo limoninega soka.
- Popolna kombinacija okusa milkshake s sladoledom v blenderju je dosežena s kombiniranjem jagodičja in sadja.
- Popestrite okus čokoladne pijače, tako da dodate poleg kakava tudi čokoladne koščke, stopljeno čokolado ali preliv.
- Za gostoto in izviren okus lahko naredite koktajl s piškoti.
- Začimbe, kot sta cimet ali nageljnove žbice, bodo pripomogle k izboljšanju okusa številnih sadežev.
- Sladoled lahko enostavno zamenjate z želatino ali predhodno namočenim agar-agarjem.
- Na koncu priprave pijači dodajte oreščke.
- Po želji lahko pripravite tudi topel milkshake, tako da sladoled v njem zamenjate z drugim zgoščevalcem in mešanico segrejete.
- Pijači lahko dodate alkohol.
Seveda ne smemo pozabiti na dizajn pijače. Za dekoracijo uporabite sadje ali jagode iz sestave, liste mete ali popestrite pijačo z neprevidnimi madeži.sirup ali preliv.
Priporočena:
Kako narediti zrcalno glazuro za torto: sestavine, recept z opisom, značilnosti kuhanja
Kako narediti zrcalno glazuro za čokoladno torto z dodatkom barvil? V članku so recepti za glazuro, ki je primerna za torto s katerim koli nadevom. Ta svetleč zrcalni vrh bo nadomestil pregovorni fondant, sladkemu darilu dodal osebnost in presenetil tudi sentimentalne sladokusce
Kako narediti gorčico iz prahu: sestavine in recept
Članek pove, kako narediti gorčični prah doma. Bralec bo spoznal koristne lastnosti domače gorčice in njeno uporabo pri kuhanju, pa tudi osnovna načela in tankosti priprave te priljubljene začimbe
Kako narediti koktajl? Kako narediti koktajl v mešalniku?
Obstaja veliko načinov za pripravo koktajla doma. Danes si bomo ogledali več receptov, ki vključujejo preproste in precej dostopne izdelke
Kako narediti kakav iz kakava v prahu. Kako narediti glazuro iz kakava v prahu
Ali veste, kako narediti kakav iz kakava v prahu? Če niste lastnik teh informacij, vas bodo gradiva tega članka zelo zanimala
Recept za otroško praznično mizo: kako narediti milkshake doma
Mnogi od nas se spominjajo, kako so v daljnih sovjetskih časih v sladoledarni kavarni stregli okusne, gosto stepene koktajle s čokoladnimi koščki, jagodno marmelado ali preproste brez polnila. Od takrat je minilo že veliko let, a včasih želimo sebi in svojim otrokom privoščiti kaj okusnega ali pa iščemo dober recept za sladko mizo za otroške počitnice. Danes si bomo ogledali, kako narediti milkshake z mešalnikom ali z mešalnikom v lastni kuhinji
