Kivijeva torta "Zelena želva"

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Počivajmo in si privoščimo čajanko! In kot sladico bomo pripravili torto s kivijem. Prijetna rahla kislost sadja se odlično poda k smetani in orehom. Kivi ima številne zdravstvene koristi. Po okusu rahlo spominja na jagode, kosmulje ali melone in vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki so koristni za zdravo in elastično kožo, močno imuniteto, dobro postavo in dobro razpoloženje.

Uživamo ga surovo, posušeno, posušeno, dodano pici in omakam za mesne in ribje jedi. In danes bomo poskusili občutljivo in dišečo torto.

Sestavine za torte

Za osnovo vzemimo običajno biskvitno testo. Dodajte mu le nekaj orehov. Naš recept za torto s kivijem je preprost. Kuhanje traja zelo malo časa. Vzemite:

- 250 g sladkorja;

- 150 g moke;

- 6 jajc;

- vrečka pecilnega praška;

- vanilin;

- orehi - 100 g;

- sol na konici noža.

Kuhanje pravega piškota

Orehe dodajte v torto s kivijem, natančneje v testo. Da bi to naredili, jih očistimo, rahlo prepražimo v ponvi, zmeljemo v mešalniku do stanja moke. Posebej zmešamo sladkor, sol in vanilin, dodamo jajca instepajte z mešalnikom približno 4-5 minut do puhaste, vendar ne močne pene. Moko presejemo skozi cedilo, zmešamo s pecilnim praškom, sesekljanimi oreščki in postopoma dodajamo jajcem, še naprej stepamo. Testo ne sme biti zelo tekoče, ampak kot gosta kisla smetana.

Obrazec namažite z rastlinskim oljem in ga napolnite do dve tretjini. Pred peko ga pustimo nekaj minut na delovni plošči. Testo bo enakomerno pokrilo obliko, na njeni površini pa bo nastala rahla skorja. Zdaj lahko pečete. Za mnoge je bolj priročno uporabiti snemljivo obliko - potem jo je lažje odstraniti iz nje. V pečici izberite temperaturo 180 stopinj in pecite približno pol ure.

Med peko vam ni treba odpreti pečice - biskvit ne bo vzhajal in se slabo spekel. Pripravljenost za preverjanje je enostavno, na več mestih jo preluknjajte z vilicami ali zobotrebcem - izstopiti morajo čiste, brez ostankov testa.

Biskvita ne odstranite takoj iz obrazca. Pustite, da se ohladi. To bo trajalo približno 5-6 ur. Dober biskvit mora stati na glavo. Potem bo njegova površina ravna, brez drsnika. Na mizo lahko postavite 3-4 široke skodelice in na njih obrnete torto. In da se ne posuši, ga lahko pokrijete s suho brisačo.

Impregnacija za torte

Da bi bil biskvit s kivijem bolj sočen in nežen, bomo pripravili posebno impregnacijo. Uporablja se pred mazanjem tort s smetano. Potrebovali bomo:

- voda - 1 žlica;

- kava - 3 žlice. l.;

- sladkor - 3 žlice. l.

V majhni ponvi raztopite sladkor v vodiin med mešanjem segrejemo do vretja. Ohladite se.

Skuhamo kavo, filtriramo, dodamo sladkornemu sirupu. Dobro premešaj. No, impregnacija za kavo je pripravljena.

Sloj za plasti torte

Naša torta s kivijem se odlično poda k masleni smetani. Zanj potrebujemo:

- smetana 30% maščobe - 450 g;

- sladkor v prahu - 200 g.

Kot veste, je smetana dobro stepena ohlajena. Zato jih bomo pred pripravo kreme za nekaj ur poslali v hladilnik. Nato z mešalnikom, postopoma dodajamo sladkor v prahu, stepamo 5 minut, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Najbolje je, da ne uporabljate sladkorja - pogosto se ne stopi.

Zbiranje torte s kivijem

Končan in ohlajen biskvit razdelite na 2 torti in vsakega namočite s kavnim sirupom. Dobro je uporabiti silikonski čopič za pecivo. Omogoča vam enakomerno nanašanje tekočine po celotni površini. Ne namažite notranjega poroznega dela torte, ampak zunanjega, na katerem je nastala skorja, in ga obrnite navznoter. Tako je torta dobro nasičena z vseh strani.

Kivi olupljen in narezan na kocke. Spodnjo torto namažemo na krožnik, dobro namažemo s smetano, položimo rezine kivija in na vrh prelijemo smetano. Pokrijemo z drugo torto, poravnamo robove in končano torto namažemo z masleno kremo po vrhu in ob straneh.

Obleci želvo

Preden okrasite torto s kivijem, jo za nekaj ur pošljite v hladilnik. Tako postane boljšizgornje plasti kreme se bodo strdile in jih je lažje okrasiti. Medtem pa pripravimo sadje. Naša torta bo v obliki zelene želve.

Previdno odstranite kožo s kivija in narežite na rezine. Pustimo eno celoto: iz nje izrežemo glavo, štiri noge in rep želve. Torto okrasimo s krogi po vsej površini. Na koncu dodajte glavo, rep in tace. No, vse je pripravljeno! Lahko pijete čaj.