Podroben recept za torto "Želva". kuharske skrivnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Želite razveseliti svoje najdražje z okusno, lepo in hkrati netežko pripravljeno sladico? Potem se morate zagotovo seznaniti z receptom za torto "Želva". V tem članku bomo opisali celoten postopek od začetka do konca, predstavili foto in video navodila ter delili koristna priporočila.

Od kod je prišla "želva"?

Kdo je prvi predlagal recept za torto "Želva" doma, je težko ugotoviti. Vendar je bila ta poslastica ena najbolj priljubljenih v 80. letih. Malo počitnic, še posebej za otroke, bi lahko brez te slastne figurice.

Na priljubljenost je vplivalo tudi dejstvo, da je recept za torto "Želva" razmeroma preprost. Lupina za sladico je narejena iz plasti biskvita in smetane. Na glavo in noge gredo enake piškotne torte. Najpogosteje se uporablja smetana. Razkrili pa vam bomo skrivnost še ene - jagode.

Zahtevana orodja

Za pripravo recepta za želvo torto potrebujete orodja, kot so:

• Pečica.
• Blender ali potopni mešalnik s skledo.
• 200 ml steklo.
• 2 globoki skledi.
• Jedilne žlice.
• Majhen lonec.
• čajna žlička.
• Silikonska krtača za kuhanje.
• Folija ali pergamentni papir.

Bistveni izdelki

Recept za torto "želva" doma vključuje uporabo sestavin za testo, kot so:

• Piščančja jajca - 6 kosov.
• Pšenična moka, vrhunska - 2 skodelici.
• Sladkor - 1,5 skodelice.
• Kakao - 2 žlici. l. prah.
• Soda bikarbona, gašena s kisom - 1,5 tsp

Recept za želvo torto - jagodna krema:

• kisla smetana (25% maščobe) - 800g
• Kondenzirano mleko - 200 g (približno pol pločevinke).
• Jagode - 300g

Zdaj kisla smetana - enostavnejša za pripravo kot jagodičje:

• kisla smetana (vsaj 25%) - 800g
• Sladkor v prahu - 1,5-2 skodelice.

V receptu za želvo torto je tudi glazura:

• temna čokolada - 100g
• Maslo - 50g
• Sveže mleko - 1/2 skodelice.

Za resnično neverjetno sladico poskusite izbrati sveže in najkakovostnejše sestavine:

• Po receptu za torto "Želva" je za izdelek potrebna vrhunska moka. Ne bodi len, da ga presejemo skozi sito.
• Bolje je kupiti najbolj mastno kislo smetano. Če to ne uspe, dodajte 100 g navadni (20%) kisli smetanimaslo.
• Za jagodno kremo imajo prednost najsvežejše jagode.

Priprava testa

In tukaj je recept za torto "Želva" s fotografijo. Testo začnemo pripravljati takole:

1. Pečico segrejte na 200°.
2. Maslo vzemite iz hladilnika, da se zmehča.
3. V skledo mešalnika ali mešalnika vlijte 6 jajc, stepite do puhastega.
4. Ko stroj deluje, dodajte sladkor v tankem curku.
5. Po receptu za torto "Želva" stepamo maso, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.
6. Zmanjšajte hitrost mešalnika. Z njim v majhnih porcijah dodajte moko in kakav.
7. Nazadnje dodajte gašeno sodo (kis lahko nadomestite z limoninim sokom).

Nastala masa mora biti podobna gosto kisli smetani.

Peka tort

Nadaljujemo z analizo recepta za torto "Želva" s fotografijo. Zdaj testo spremenimo v biskvitne torte:

1. Pekač obložite s peki papirjem ali folijo in površino premažite z oljem.
2. Testo je bolje namazati z žličko. Pripravite 6 značilnih podolgovatih kolačkov - štiri od njih bodo tace, še 2 pa glava in rep.
3. Torte pečemo, dokler niso popolnoma kuhane. Vsaka igra traja približno 6-8 minut.

Kuhanje kisle smetane

Po klasičnem receptu za torto "Želva" se uporablja kisla smetanakrema. Kako začeti:

1. V skledo mešalnika ali globoko posodo dajte kislo smetano in granuliran sladkor.
2. Maso stepamo pri visoki hitrosti do homogenega zračnega stanja.

Če kisli smetani z maslom dodamo maščobo, jo najprej stepemo. Nato postopoma dodajamo granuliran sladkor in na koncu - kislo smetano.

Kuhanje jagodne kreme

Recept za želvo torto vključuje tudi uporabo jagodne kreme:

1. Jagode sperite, osušite na papirnatih brisačah.
2. 2/3 dela jagod, pretlačite do gladkega. Preostale jagode drobno sesekljamo.
3. Kisla smetana in kondenzirano mleko se pošljeta v posodo mešalnika. Postopoma povečujemo hitrost, sestavine stepamo do gosto. Masa naj bo bujna.
4. Zdaj dodajte pire in koščke jagodičja. Nežno premešajte.

Glazura za kuhanje

Opis recepta za torto "Želva" nadaljujemo s fotografijo. Zdaj je na vrsti glazura:

1. Nalijte mleko v ponev in prižgite na počasen ogenj.
2. Čokolado nalomite na majhne koščke, jo v majhnih porcijah potopite v posodo.
3. Ne pozabite nenehno mešati in pazite, da se masa ne prime na dno.
4. Ko se čokolade stopijo, zmes odstavimo z ognja, dodamo maslo in stepamo do gladkega.
5. Pustite glazuro, da se ohladi na sobno temperaturo.

Sestavljanje torte

In končni dotiki recepta za želvo torto:

1. Postaviše tople pecivo v posodi s smetano za boljšo impregnacijo. Seveda, razen tistih, ki bodo šli na tace, glavo in rep.
2. Iz tort namažemo prvo plast lupine. Na vrh z žlico namažite plast smetane.
3. Na straneh pritrdimo okončine, rep in glavo želve.
4. Potem druga plast kolačkov - je že manjša po obsegu in spet krema.
5. Tako, zmanjšajte premer lupine, razporedite vse torte, ne pozabite jih premazati s smetano.
6. Zgornji del torte dodatno premažemo s kremo, nato pa jo pošljemo v hladilnik, da se "struje".
7. Nato je vzorec oklepa, oči, nosu, krempljev želve narisan z glazuro (iz vrečke z odrezano konico).
8. Torta se vrne v hladilnik za 1-1,5 ure.

To je vse, lahko poskusite sladico. Zdaj veste, kako kuhati svojo najljubšo poslastico iz otroštva. Vso srečo pri poskusih in dober tek!