Preprosti recepti za sožo brez kumar

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes bomo govorili o hodgepodge. Da, ne čisto preprosto, poznano številnim gospodinjam - vendar brez ene od sestavin. Solyanka brez kumar ima po mnenju nekaterih poznavalcev kulinarike tudi pravico do obstoja. Razlogov, da te pomembne sestavine - okusne slanosti - ne vnesemo v sestavo, je lahko več. Na primer, intoleranca za vložene kumare z alergijami. Ali edinstven pristen recept. Nasploh pa je tako ali tako recept za sožo brez kumare na vašo pozornost v različnih različicah!

Malo o tej jedi

Znano je, da je juha v razumevanju domačih kuharjev po vsem postsovjetskem prostoru ena od sort juh. Njegova glavna, temeljna značilnost je gostota in precejšnja količina sestavin (v nekaterih receptih doseže 20). Poleg tega je ta jed zelo kalorična. Ker sestava vključuje različne vrste klobas in mastnega mesa (včasih mast s progami). Dodajte kalorije in druge sestavine, ki so ocvrte v rastlinskem olju (ali celo svinjski masti). Zato tistim, ki bodo shujšali ali ki z vso močjo opazujejo svojo postavo, ta jed ne bo po vašem okusu. No, poskusili bomo z eno od možnosti za sožo brez kumar.

Najpreprostejši recept

Potrebovali bomo nekaj limon, pločevinko oljk brez koščic, vrečko paradižnikove paste (50-80 gramov), komplet prekajenega mesa za pripravo ježe, strok česna, dva krompirja, začimbe - tiste, ki so vam všeč (set za mesne jedi je v redu). Za zalivanje juhe bomo uporabili kislo smetano, bolje je vzeti ne preveč maščobno - 15 odstotkov.

Glede kompleta klobas: če ni že pripravljene, jo naredimo z lastnimi rokami. Za to vzamemo 150 gramov prekajenih klobas, enako količino dobrega kuhanega mesa (na primer "Doktorsko"), 100 gramov suhe klobase. Po želji lahko uporabite prekajena piščančja krila, drugo aromatično prekajeno meso. Mimogrede, limone in olive bodo dale slano kislino v naši mešici brez kumar, zato naj vas ta trenutek ne skrbi.

Kuhanje enostavno

Upoštevajte ta navodila in vaš obrok bo okusen in hranljiv.

1. Prekajeno meso in kuhano klobaso narežite na majhne kocke.
2. Olive odcedimo od tekočine iz kozarca in narežemo na kroge.
3. Krompir skuhamo v lupini, dokler ni napol kuhan. Nato olupimo in narežemo - tudi na kocke.
4. V trilitrski ponvi segrejte vodo do vretja in dodajte vse zgoraj pripravljene sestavine.
5. Zdrobite česen in premešajte s paradižnikovo pasto in malo vode. Dodamo grobo sesekljano limono in začimbe s soljo (po osebnih željah). Premešamo in dodamo k skupni masi v ponvi. Pustite, da zavre, nekaj minut - in ugasnite ogenj. Ne kuhajte dolgo - klobasa se lahko razpade.
6. Počakajte, da se jed skuha in nalijte mešo brez kumar v porcionirane posode.

Začinite s kislo smetano, potresite s sesekljanimi zelišči. Postrezite k mizi.

Solyanka: recept s klobaso brez kumar

Še en recept za to okusno in krepko jed prav tako ni težko. Za 5-litrsko posodo morate vzeti: svinjska rebra in telečje meso - po 300 gramov, slanino, prekajene klobase in salamo - vsaka sestavina 100-150 gramov, nekaj srednje velikih limon, nekaj čebule, kozarec izkoščičenih črnih oliv, 100 gramov kapre (vložene trnove brsti Capparis), 100 gramov paradižnikove paste (pire), začimbe in sol. Za preliv bomo uporabili kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. In za okras - zelena (obvezen je koriander, peteršilj in koper).

Kuhanje enostavno

Obstaja še en recept za žganje, ki je pripravljen takole:

1. Operite in narežite surove mesne sestavine na koščke. Postavite v lonec z vodo in zavrite. Odstranite peno in kuhajte približno pol ure.
2. Limone narežite na pol obročke z lupino. Oljke - kolobarji. Čebulo - sesekljajte (lahko uporabite tudi tanke polovične obročke - za simetrijo).
3. Klobase narežite na majhne kocke.
4. Vnesite vse pripravljene sestavinelonec z juho in kuhanim mesom.
5. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo. Dodajte paradižnikovo pasto in kapre. Kuhajte približno 5 minut, mešajte z leseno lopatico.
6. Dobljeno omako vlijemo v skupno maso. Med mešanjem kuhamo še 5-10 minut na najmanjšem ognju. Sol in poper. Pustite, da vzhaja pol ure.

Pred serviranjem prelijte po porcijah in začinite s kislo smetano. Za okras potresemo s sesekljanimi dišečimi svežimi zelišči.