Dietna solata iz kitajskega zelja: možnosti kuhanja in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pekinško zelje je dober prehranski izdelek. Je odličnega okusa in se odlično ujema z vso zelenjavo. Dietne solate iz kitajskega zelja niso dobre samo za tiste, ki se držijo pravilne prehrane. V našem članku bomo poskušali podati najbolj zanimive recepte.

Malo o kitajskem zelju…

Do konca sedemdesetih je bila kitajska solata, danes imenovana kitajsko zelje, v Ameriki in Evropi redek izdelek. Nato so ga prinesli predvsem iz Kitajske, v kateri se kultura goji že od šestega stoletja. In šele pred kratkim je zelje postalo zelo pogosto. Zdaj ga je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. To je posledica razvoja novih prilagojenih sort, ki jih je mogoče gojiti v evropskem podnebju.

Zakaj je pekinško zelje postalo tako priljubljeno po vsem svetu? Dejstvo je, da je vsebnost vitamina C v njem nekajkrat večja kot v listih solate. Zelje je bogato tudi z vitamini B.in karoten. Vsebuje kalij, fosfor, kalcij, magnezij. Toda vsebnost kalorij v izdelku je zelo nizka - 16 kcal na 10 gramov. Prav zaradi tega se priporoča zagovornikom pravilne prehrane. Kitajsko zelje je prisotno v številnih dietah.

Katere jedi so narejene iz njega?

Dietne solate iz kitajskega zelja so daleč od vseh jedi, ki jih je mogoče pripraviti iz tega izdelka. Iz nje lahko na primer naredite okusne zeljne svaljke. In v Aziji radi kisijo Peking. Na splošno lahko rečemo, da pekinško zelje zavzema srednji položaj med navadnim belim zeljem in solatami. Za mnoge ljudi so navadne sorte zelja težke. V tem primeru na pomoč priskoči Peking. Lahek izdelek se odlično ujema z vso zelenjavo, siri, morskimi sadeži in perutnino.

Dietne solate iz kitajskega zelja lahko začinite z različnimi omakami. Lahko pa uporabite tradicionalni kitajski preliv, ki ga pripravite iz sojine omake z dodatkom majhne količine jabolčnega kisa. Solate je bolje postreči v prozornih ali belih posodah, potem je jed videti bolj privlačna.

Zeljna solata z jabolkom

Okusno dietno solato iz kitajskega zelja lahko pripravite z jabolkom. V tej jedi se zelenjava in sadje odlično podata drug drugemu.

Sestavine:

1. zelje.
2. Konzerva koruze.
3. sol.
4. kumara.
5. Tri jabolka.
6. trdi sir (poljuben) - 220g

Za dolivanje goriva:

1. Olivno olje - 1 žlica. l.
2. francoska gorčica - 1 žlička
3. Lahka majoneza - pet žlic. l.
4. Kis - 1 žlica. l.

Čiste liste pekinškega zelja narežite na trakove. Jedi dodamo narezana jabolka, kumare in konzervirano koruzo. Sir zmeljemo na strganju in ga tudi damo v solato. Vse sestavine premešamo in dodamo omako. Preliv pripravimo iz majoneze, olja, gorčice in kisa. Končano jed postavimo v hladilnik za 20 minut, nato jo postrežemo na mizo.

Slata iz rakovice

Solata iz kitajskega zelja in rakovih palčk je okusna in hitra jed za družinsko večerjo.

Sestavine:

1. rakove palčke - 120g
2. kuhana jajca - dva kos.
3. majoneza.
4. pekinško zelje.
5. sol.

Pekinško zelje na tanko narežemo in dodamo sesekljana jajca in rakove palčke. Vse sestavine zmešamo in začinimo z majonezo. Zeleni se lahko uporabijo kot okras. Solato lahko začinimo z oljem, vendar je z majonezo bolj nežna. Jedi lahko dodamo konzervirano koruzo. Rezultat je tudi zelo okusna solata.

Solata iz kumar in koruze

Solata iz pekinškega zelja in kumar s koruzo ni le okusna, ampak sočna in zdrava. In za njegovo pripravo boste potrebovali minimalen nabor izdelkov.

Sestavine:

1. pekinško zelje.
2. Dve kuhani jajci.
3. Koliko kumar.
4. Zelena čebula.
5. Konzervirana koruza.
6. sol.
7. Oljčno olje - dve žlici. l.
8. poper.

Jajca olupite in narežite na kocke, kumare na pol obročke. Peking drobno sesekljamo. Vse sestavine zmešamo in dodamo zeleno čebulo. Solato začinimo z olivnim oljem in začinimo s poprom. Lahko postrežete lahko vitaminsko jed.

piščančji file in ananasova solata

Slata iz kitajskega zelja s piščancem in ananasom je zelo okusna. To jed lahko postavite tudi na praznično mizo. Zahvaljujoč uporabi mesa je solata hranljiva.

Sestavine:

1. Dva piščančja fileta.
2. Svež ananas (lahko ga nadomestimo s konzerviranim).
3. Oljčno olje.
4. pekinško zelje - 120g
5. solata - 90g
6. majoneza - 90 g.
7. Gorčica (bolje uporabiti Dijon) - 1 miza. l.
8. Svež koper.
9. Kisla smetana - 40 g.
10. rdeča paprika.
11. sol.

Recepti za solate iz kitajskega zelja (fotografija prikazana v članku) so enostavni za pripravo. Ta jed ni bila izjema.

Piščančji file osoljen in ocvrt z vseh strani na olivnem olju. Po ohladitvi je treba meso narezati na rezine.

Če uporabljate svež ananas, ga morate olupiti in narezati na koščke.

Za solatni preliv lahko naredite zelo okusno omako. Zmešajte kislo smetano, majonezo in gorčico. Masi dodamo drobno sesekljan koper. Sestavine dobro premešamo. Bencinska črpalka pripravljena.

Shinkuemsolata in pekinško zelje. Prelijemo jih z omako. Na posodo namažemo zeleno maso, po vrhu pa jo okrasimo z rezinami mesa in ananasom. Na rob krožnika lahko daš nekaj kapljic balzamičnega kisa.

Za kuhanje lahko uporabite tudi ananas iz konzerve, če ni svežega. Slastna solata iz kitajskega zelja ne postane nič slabša.

hitra solata

Zelo preprosto in okusno solato iz kitajskega zelja lahko pripravite v samo petih minutah.

Sestavine:

1. pekinška glava zelja.
2. Konzervirani ananas.

Za pripravo jedi je treba zelje narezati na tanke trakove. Odprite pločevinko ananasa in odcedite sirup. Sadje narežite na rezine in ga dodajte pekinškemu zelju. Solato lahko začinite z ananasovim sirupom.

Ta jed se dobro ujema z mesom na žaru.

Solata s klobaso

Predvajamo vam še en recept za okusno solato iz pekinškega zelja. Enostavnost priprave ne vpliva na okus.

Sestavine:

1. zelje.
2. Prekajena klobasa - 220 g.
3. česen.
4. pločevinka graha.
5. majoneza.
6. zelena.

Pekinško zelje, narezano na tanke trakove. Posušene ali dimljene klobase narežemo na trakove. Zeleno sesekljamo. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, tja pošljemo grah v pločevinkah. Nekaj strokov česna pretlačimo skozi stiskalnico in dodamosolato. Končno jed lahko začinite z majonezo ali olivnim oljem.

Slata s prekajenim piščancem

Dimljeni piščanec je okusen sam po sebi. In njegova kombinacija z zeljem daje neverjeten rezultat. Ta recept za preprosto solato iz kitajskega zelja lahko uporabite za praznično mizo.

Sestavine:

1. prekajen piščanec - 210g
2. pekinško zelje.
3. ½ limone.
4. Oljčno olje.
5. Dva paradižnika.
6. sol.
7. 1 žlička Dijonska gorčica.
8. krutoni – 50g

Za kuhanje potrebujemo kos prekajenega piščanca. Lahko je stegno, file ali drugi deli. Seveda so prsi najbolj priročne, saj vam ni treba ločevati mesa od kosti, temveč ga morate samo narezati na rezine. Zelje drobno nasekljajte, paradižnik pa narežite na polovice (lahko uporabite češnjev paradižnik).

Vse pripravljene sestavine zmešamo in začinimo z omako. Preliv pripravimo iz olivnega olja, gorčice in limoninega soka. Maso stepamo z metlico do gladkega. Če ne želite uporabiti omake, lahko uporabite majonezo.

Preliv je treba dodati pred serviranjem. Solato lahko okrasite s krutoni.

Solata iz zelja in popra

Ne pripravljajo vse gospodinje solate iz kitajskega zelja. Recepti s fotografijami, navedeni v našem članku, bodo pomagali obogatiti vsakodnevno prehrano z zdravimi jedmi. Še posebej prijetno je dejstvo, da je pekinško zelje pozimi široko na voljo za prodajo. Mnogi ljudje preprosto ne vedokako koristna je zelenjava, zato še ni bila vključena v vašo prehrano. Medtem so na Kitajskem, domovini pekinškega zelja, zelo priljubljene vitaminske solate na njegovi osnovi.

Sestavine:

1. pekinško zelje.
2. bolgarski poper - 2-3 kos
3. Isto število jabolk.
4. sol.
5. Začimbe.
6. Oljčno olje.
7. Jabolčni kis.

Priprava jedi ne traja več kot pet minut. Zelje natrgajte, jabolka in papriko pa narežite na trakove.

Za solatni preliv lahko uporabite mešanico olja in jabolčnega kisa. Jedi dodamo omako in jo postrežemo na mizo. Dodajte sol in začimbe po okusu.

lososova solata

Okusno solato iz kitajskega zelja (fotografija prikazana v članku) lahko pripravite z uporabo rib ali morskih sadežev.

Sestavine:

1. losos - dva zrezka.
2. Paradižnik - dva kos.
3. pekinško zelje.
4. Oljčno olje.
5. Olive brez koščic - 110g
6. Bela čebula.
7. Origano.
8. poper.
9. provansalska zelišča.

Losovi zrezki (ohlajeni), ocvrti v rastlinskem olju. Ribe je treba pripraviti, vendar ne presušiti. Nato vsakemu kosu odstranimo kosti in ga razdelimo na majhne dele.

Za solato uporabite olive brez koščic. Lažje jih je razrezati na kose. Zelje nasekljamo, paradižnik pa narežemo na rezine. V solatni skledi zmešajte ribe in zelenjavo.

Za preliv lahko uporabite mešanico olivnega olja in soka polovice limone. Omaki lahko dodate origano in provansalska zelišča. Če želite solati bolj pikanten okus, lahko dodate malo sojine omake.

Lignjeva solata

Okusno solato lahko pripravite z lignji.

Sestavine:

1. pekinško zelje.
2. Dve kumari.
3. Enaka količina paradižnika.
4. Lignji v pločevinkah. – 230 g.
5. koper.
6. Oljčno olje - 3 žlice. l.
7. Limonin sok.

Paradižnik narežemo na rezine, kumare na pol obročke, zelje drobno sesekljamo. Lignji narežemo na kolobarje. Vse sestavine zmešajte v solatni skledi.

Oljčno olje zmešamo s sokom ½ dela limone. Dobljeni preliv prelijemo po solati, nato pa jo postrežemo na mizo.

Avokadova solata

Sestavine:

1. Po en avokado in eno jabolko.
2. Oljčno olje.
3. Bela čebula.
4. pekinško zelje.
5. Limonin sok - 2 žlici. l.

Zelje drobno sesekljamo. Avokado olupimo in narežemo na rezine. Po vrhu potresemo z limoninim sokom, da ne porjavi. Čebulo narežemo na pol obročev. Olupljeno jabolko narežemo na kocke. Vse sestavine zmešajte v skledi in začinite z limoninim sokom in olivnim oljem.

Solato lahko postrežemo na krožniku, okrašenem z zeleno solato.

rakova solata

Morski sadeži so zelo koristni za naše telo. Zato morajo biti prisotni v naši prehrani. Kot praznično možnost lahko ponuditepripravi solato iz rakovic in kitajskega zelja.

Sestavine:

1. Rakovo meso - 310 g
2. Dva paradižnika.
3. Korenček.
4. repa.
5. kumara.
6. pekinško zelje.
7. Fižol - 110 g.
8. kis.
9. brezmaščobni jogurt - 110 g
10. Rastlinsko olje.
11. Fižol - 110 g.

Začnimo kuhati z raki. Treba jih je pravilno razdeliti. Ločite kremplje od telesa. Iz vseh delov rakovice izluščimo meso in ga skuhamo z dodatkom lovorjevega lista, popra, klinčkov, soli in četrtine limone.

Paradižnik temeljito operemo in narežemo na rezine. Kumare narezane na rezine. Olupite in naribajte repo in korenje.

Liste solate operemo in posušimo s prtički, nato jih natrgamo z rokami. Stročji fižol operemo in narežemo na koščke. Zeleno in zelje drobno sesekljamo.

V ločeni skledi zmešajte jogurt z nizko vsebnostjo maščob, sončnično olje in malo kisa.

Vse sestavine (razen rakovega mesa) zmešajte v posodi in začinite z omako. Solato damo na krožnik, na sredino posode pa meso rakov. Zeleno lahko uporabite za dekoracijo.

Solata z mesom, zeljem in oreščki

Okusna solata iz pekinškega zelja (fotografije nekaterih jedi so prikazane v članku) z mesom in orehi ni le dobrega okusa, ampak tudi hranljiva.

Sestavine:

1. kumara.
2. piščančji ali račji file.
3. Orehi - 80g
4. pekinško zelje.
5. zelena - 80g
6. Apple.
7. Oljčno olje.
8. koper.
9. solata.
10. brezmaščobni jogurt - 90g

Kumare dobro operemo in na drobno naribamo. Meso zmešamo z jogurtom, dodamo sesekljano zeleno. Ta omaka se imenuje tzatziki.

Pekinško zelje razstavimo na ločene liste, nato narežemo na tanke trakove. Račji ali piščančji file narezan na koščke in ocvrt na olivnem olju in začimbah.

Moja zelena in narezana na kolobarje. Jabolka olupimo in narežemo na majhne koščke. Liste solate operemo in natrgamo z rokami. Olupljene oreščke posušite v suhi ponvi. Na dno posode položite zeleno solato in zelje. Na vrh prelijemo zeleno, kumare, jabolko in meso. Jed prelijemo s tzatziki omako in potresemo s sesekljanimi oreščki.

najbolj dietna solata

Izvirni recept vam omogoča, da pripravite neverjetno zdravo in prehransko solato. Za kuhanje je bolje uporabiti svež grah, če je mogoče. Seveda je konzervirana hrana bolj priročna za uporabo, zlasti v jesensko-zimskem obdobju. Toda svež grah vsebuje veliko več vitaminov. No, vsi vedo o vrednosti brokolija. Zato bomo kot rezultat dobili čudovito dietno solato.

Sestavine:

1. Zeleni grah (strok) - 150 g.
2. Oljčno olje.
3. Svež ingver.
4. glava cvetače (srednja).
5. pekinško zelje - 1/2 glave.
6. Sojina omaka - 30 ml.
7. Ščepec sezama.
8. zelena.
9. En piščančji file.
10. češnjev paradižnik - 9 kosov

Piščančji file temeljito operemo in narežemo na kose. Meso je treba marinirati eno uro. Če želite to narediti, lahko uporabite mešanico sojine omake, olivnega olja in sezamovih semen. Po okusu je treba marinadi dodati sol in sladkor. Tja pošljemo tudi nariban ingver.

Medtem, ko se meso marinira, lahko grah skuhamo v slani vodi. Pekinško zelje razstavimo na liste in operemo, nato narežemo na trakove.

Cvetača razstavljena na socvetja, nato pa jih prepražimo na olivnem olju in dodamo začimbe. Češnjev paradižnik operemo in narežemo na četrtine. Zeleno drobno sesekljamo. Vse sestavine zmešajte v solatni skledi. Jed lahko začinimo z olivnim oljem. Tako bo še bolj uporabno. Vrhunsko solato lahko okrasite z bučnimi semeni.

Gobova solata

Pekinško zelje se odlično ujema ne le s sadjem in zelenjavo, ampak tudi z gobami.

Sestavine:

1. pekinško zelje.
2. Poklon.
3. Gobe - 210
4. Dva paradižnika.

Za marinado:

1. Rastlinsko olje.
2. Ch. l. sladkor.
3. Kis - dve žlici. l.
4. sol.

Gobe temeljito operemo in narežemo na tanke rezine. Iz mešanice rastlinskega olja, kisa, soli in sladkorja pripravimo marinado. Vanj damo gobe. Zelje zelo drobno sesekljajte, paradižnik in čebulo sesekljajte. Na dno krožnika razporedite solato v plasteh pripravljene zelenjave. Vrhunsko jed lahko okrasimo z gobami. Marinado lahko uporabite kot preliv za jed.

Slata z jabolki in rozinami

Sestavine:

1. Zeleno jabolko.
2. pekinško zelje - 450g
3. 1 žlica l. rozine.
4. Sladkor - ½ žlice. l.
5. 2 žlici. l. limonin sok.
6. Jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 40 ml

Pekinško zelje oprano in narezano na trakove. Dodamo sol in sladkor ter stisnemo z rokami. Jabolko zmeljemo v obliki slamic in ga zmešamo z limoninim sokom, da kaša ne potemni.

Zmešajte vse sestavine in začinite z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. Po vrhu potresemo solato z rozinami.

Solata s pomarančami

Sestavine:

1. pekinško zelje - 330g
2. pomarančna kaša - 110g
3. Konzerva koruze.
4. čebulno perje (zeleno).
5. Sojina omaka - 1 žlička
6. Rast. olje - 1 miza. l.

Priprava originalne solate vzame zelo malo časa. Zelje sesekljamo, pomarančo pa olupimo in meso narežemo na kocke. Vse sestavine zmešamo in dodamo sesekljano čebulo in konzervirano koruzo. Za dekoracijo jedi lahko uporabite mešanico olja in sojine omake. Jedi lahko dodate svoje najljubše začimbe.

Namesto pogovora

Kot vidite, obstaja neverjetno veliko možnosti za pripravo solat iz kitajskega zelja. Recepti s fotografijami bodo pomagali obogatiti običajno prehrano vsake gospodinje.

Pekinško zelje je odličen prehranski izdelek, ki lahko nadomesti listnato solato in navadno belo zelje. Njeni nežni listi so odlična osnova za številne jedi. Prednost Pekinga je v temdobro se ujema z ribami, mesom, zelenjavo in sadjem. Od zelja se je nemogoče izboljšati. To pomeni, da ga lahko široko uporabljajo tudi tisti, ki so zelo previdni pri izbiri izdelkov. Seveda je treba za dietne jedi uporabiti prelive na osnovi olivnega olja ali naravnega jogurta.