Kako okusno kuhati zelenjavo? Recepti jedi iz zelenjave. Zelenjava na žaru

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Nutricionisti priporočajo uživanje več zelenjave. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki pomagajo ohranjati imunski sistem v dobrem stanju. Ljudje, ki redno uživajo zelenjavo, so manj nagnjeni k vsem vrstam bolezni. Mnogi ne vedo, kako okusno kuhati zelenjavo, običajne jedi pa so že dolgo utrujene. V našem članku želimo dati dobre recepte, ki bodo pomagali diverzificirati paleto jedi za gospodinje začetnike.

Slata iz korenčkov in buč

Obstajajo številni recepti za surovo zelenjavo. Prav surova hrana je glavni vir uporabnih elementov in vitaminov. Iz običajne zelenjave lahko včasih kuhate zelo okusne in izvirne solate. Želimo vam predstaviti preproste zelenjavne recepte, ki ne vzamejo veliko časa za pripravo.

Slata iz korenčkov in buč s suhimi slivami vam bo dala nenavadno izkušnjo okusa. Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali naslednje izdelke:

1. Sto gramov korenja.
2. Sto gramov buče.
3. Jedilna žlička limoninega soka ali jabolčnega kisa.
4. Peščica suhih sliv.
5. Čajna žlička medu.

Bučo je treba očistiti iz semen in olupkov ter nato naribati na grobo strgano. Enako storite s korenjem. Suhe slive najprej poparimo z vrelo vodo in pustimo nekaj časa stati. Priporočljivo je jemati suhe slive brez koščic. Takoj, ko postane mehak, je potrebno vodo odcediti in sprati. Nadalje lahko suhe slive narežemo na kakršen koli način. Dodajte ga korenčku in buči, nato pa vsebino posode premešajte in začinite z limoninim sokom. V solato lahko dodate med. Solato je treba zaužiti takoj po pripravi. Tako hitri in preprosti zelenjavni recepti so dobri, ker so pripravljeni iz najbolj običajnih izdelkov in ne zahtevajo večjih stroškov.

Sveža zelenjavna solata

Zelje, kumare, paradižnik so prva zelenjava, ki se pojavi spomladi. Čeprav so pridelane v rastlinjakih in še niso tako zdrave kot poleti, po dolgi zimi nihče ne bo zavrnil okusne solate iz sveže zelenjave.

Za kuhanje vzemite naslednje izdelke:

1. kumara.
2. Paradižnik.
3. limonina rezina.
4. ¼ del majhne glave zelja.
5. Rastlinsko olje.
6. Sol, koper.

Ohrovt na tanko narežemo, pokapamo z limoninim sokom, solimo in nato z rokami dobro pregnetemo. Kumare drgnite s tankimi krogi ozsamo rezati. Koper zmeljemo, paradižnik pa narežemo na rezine. V solatni skledi zmešamo vse sestavine, malo solimo (po potrebi) in začinimo z oljem. Vsi recepti iz zelenjave so pripravljeni dovolj hitro, zato svežih solat ne smete pripravljati za prihodnjo uporabo in jih hraniti v hladilniku. Hkrati izgubijo ne le uporabne snovi, ampak tudi lastnosti okusa. Zato vedno jejte samo sveže pripravljene zelenjavne solate.

Solata iz kumar in korenčka

Korenček s kumarami so univerzalni izdelki za najboljšo spomladansko solato, ki bo razveselila s svojimi barvami in napolnila telo z vitamini. S samo dvema zelenjavama lahko kuhate več različnih jedi.

Za kuhanje vzemite:

1. Sveža kumara.
2. Nekaj korenčkov.
3. Sol, poper.
4. Koper in čebula.
5. Čajna žlička jabolčnega kisa.
6. Žlica rastlinskega olja.

Ta solata je zelo okusna, če jo postrežete z belo omako iz sončničnih semen. Za pripravo potrebujemo kozarec olupljenih jedrcev, ki jih je treba zdrobiti v mešalniku z limoninim sokom (1-2 žlici), dodamo lahko tudi vodo. Omako solimo po okusu. Da bo začinjeno, dodajte strok česna v mešalnik. Gostoto omake uravnavamo s količino vode, ki jo vlijemo vanjo. Če ga naredite gosto, ga lahko uporabite kot pašteto za kruh.

Solato lahko pripravite z strganjem za korejsko korenje. Nanjo podrgnemo zelenjavo (kumare in korenček),čebulo in koper sesekljamo, vse sestavine premešamo, dodamo kis, olje, sol in poper. Tukaj je naša jed pripravljena.

Fitness solata

Iz kumare in korenja lahko naredite čudovito solato "Fitness". Za to potrebujemo:

1. Dve korenčki.
2. Ena ali dve kumari.
3. Črni poper.
4. sončnična jedrca - 25g
5. mleta rdeča paprika.
6. Namizna žlica sojine omake.
7. Jedilna žlička limoninega soka.

Tim gospodinjam, ki se sprašujejo, kako okusno skuhati zelenjavo, bo Fitnes solata napolnila zakladnico zdravih jedi. Vsebuje veliko vlaknin in hranil, ki so preprosto nujne za normalno življenje telesa.

Solato zalijemo z omako na osnovi mešanice paprike, olivnega olja in česna. Ta preliv daje zelenjavi pikanten okus. In sončnična jedrca naredijo jed posebno. Pred kuhanjem je treba semena posušiti v ponvi.

Guelling je pripravljen precej preprosto. Da bi to naredili, zmešamo sojino omako, limonin sok in olivno olje, dodamo rdečo in črno papriko, malo sladkorja in česna, pretlačeno skozi stiskalnico. Korenje in kumaro narežemo na tanke trakove, dodamo pražena semena in začinimo z omako. Slastna solata, pripravljena za uživanje.

Solata iz zelja in korenčka

Okusno zelje je najboljša osnova za vsako solato. Pomembna je v vsakem letnem času. Priprava jedi vzame zelo malo časa, rezultat pa je čudovita in zdrava solata.

Sestavine:

1. ½ majhnaglava zelja.
2. Apple.
3. Korenček.
4. Polovica čebule.
5. ¼ limone.
6. 3 žlice. l. rastlinsko olje.
7. Sladkor na konici žlice.

Zelje drobno sesekljamo in ga damo v globoko skledo, da ga kasneje lažje premešamo. Nato čebulo narežemo na zelo tanke kolobarje, v solati se praktično ne čuti, daje pa poseben okus. Korenje podrgnemo in pošljemo v skledo za solato. Posolite in premešajte vse sestavine, da bo solata bolj sočna. Nato jabolko drobno sesekljamo in pošljimo k preostali zelenjavi. Zdaj lahko solato malo posolite in dodajte malo sladkorja. Zelenjavi je treba dodati limonin sok, da jabolko ne potemni. Solato prelijemo z rastlinskim oljem. Po želji lahko dodate nekaj svežih zelišč.

zelenjavo na žaru

Zelenjava na žaru je odlična alternativa ocvrti hrani. Kuhate jih lahko na prostem in doma. Po vsebnosti hranil takšni izdelki niso slabši od svežih. Zelenjavo lahko kuhate na žaru, žaru in nabodala.

V naravi lahko skuhate čudovito solato na žaru. Poletni pikniki nikoli niso popolni brez kuhanja na ognju. Najpogosteje ljudje poskušajo ocvrti meso, zelenjava pa mu je lahko odlična priloga.

Sestavine:

1. Ena bučka ali bučka.
2. Dve papriki (sladki).
3. Vejica češnjevega paradižnika.
4. Dva jajčevca.
5. čebula.

Za marinado boste potrebovali:

1. Namizna žlicasladkor.
2. Liter vode.
3. Sol, poper.
4. Žlica medu.

Za glazuro:

1. Oljčno olje - 5 žlic. l.
2. sol.
3. Žlica medu.
4. poper.

Za dolivanje goriva:

1. Olivno olje - 2 žlici. l.
2. Čajna žlička medu.
3. zelena.
4. Čajna žlička balzamičnega kisa.

Papriko očistimo iz semen in narežemo na krožnike. Bučke in jajčevce operemo in narežemo na rezine (ali krožnike). Zalijte zelenjavo z marinado za pol ure.

Segrejte ponev za žar, vlijte olje in položite hrano. Pražite jih nekaj minut na vsaki strani. Papriko damo v vrečko in pustimo deset minut, nato odstranimo kožo. Nato zeleno in čebulo narežemo na pol obročev. Zdaj lahko začnete točiti gorivo. Zmešajte olje, kis in med. V skledi zmešamo vso zelenjavo, začinimo s pripravljeno mešanico ter dodamo čebulo in zelišča. Naša zelenjava na žaru je pripravljena.

Kuhanje zelenjave na žaru

Kako okusno kuhati zelenjavo? Jedi z žara imajo poseben okus. Iz pečene zelenjave je okusna solata.

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Paradižnik na žaru, bučke, paprika.
2. mocarela - 50 g.
3. Pinjole - 50 g.
4. Dve žlici kisa.
5. sol.
6. Jedilna žlica kisa.

V solatni skledi zmešajte zelenjavo z oreščki in mocarelo. Jed začinimo z mešanico olja, grižljaja in soli. Tam ni ničesarlažje kot kuhanje zelenjave na žaru. Recepti, ki temeljijo na uporabi pečenih izdelkov, so zelo okusni, saj imajo poseben okus. Dopolnjujejo jih z vsemi vrstami omak in prelivov.

Krompir pečen s sirom

Krompir, pečen na premogu, je lahko odlična priloga k mesu. Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

1. Slanina - 6 rezin.
2. Sir – 70g
3. Česen - 2 stroka.
4. Krompir - 7 kosov
5. sol.
6. timijan.

Moj krompir in razrezan na dva dela, na enega položite kos sira in tanek kos česna. Na vrh položimo drugo polovico in zavijemo v rezino slanine ter dodamo vejico timijana. Vsak krompir zavijemo v folijo in položimo na žar ponev. Jed pecite štirideset minut.

Krompir na nabodala

Mlad krompir z zaseko lahko spečete na nabodalih. Za kuhanje boste potrebovali:

1. Salo – 150g
2. Krompir - 0,5 kg.
3. Česen - 4 kosi
4. Oljčno olje.
5. Sojina omaka - 2 žlici. l.
6. lovorjev list.

Pred kuhanjem je treba nabodala namočiti v vodi. Krompir operemo in osušimo, z nožem naredimo luknje. V ponvi zmešamo sojino omako in olje, v raztopino potopimo krompir in pustimo pol ure. Po 30 minutah lahko gomolje odstranite in posušite s prtički.

Maščobo narežite na tanke rezine. Nato krompir nanizamo na nabodalo, izmenično s koščki masti in česna. Jed prinesemopripravljeno na žaru.

Dužena zelenjava

Nič manj okusne jedi iz ocvrte zelenjave. V arzenalu vsake gospodinje bi morali biti zelenjavni recepti za vse priložnosti. Sotira se lahko odlična poletna jed, ki jo lahko pripravimo s skoraj vsako zelenjavo, ki je v hladilniku. Sote lahko pečemo v pečici ali v ponvi. Glavna značilnost jedi je, da je zelenjava dušena v lastnem soku in hkrati ohrani vse svoje koristne lastnosti.

Sestavine:

1. bučke.
2. bučke.
3. rdeča paprika.
4. Ščepec origana.
5. sol.
6. ½ čajne žličke česna v prahu.
7. Čajna žlička čebule v prahu.

Operite vso zelenjavo in posušite z brisačo. Bučke in bučke narežemo na tanke kolobarje, poper pa na rezine, potem ko jim odstranimo semena. Zelenjavo damo v segreto ponev z olivnim oljem, dodamo česen in čebulo v prahu, solimo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na zelo majhnem ognju sedem minut. Končano jed postrežemo vročo. Po želji ga lahko po vrhu okrasimo z zelenjem.

bučke s sezamovimi semeni

Bučke so čudovita priloga, ki bo odličen dodatek k mesu in ribam.

Sestavine:

1. Bučke - 2 kosa
2. Sezam - 150g
3. Eno jajce.
4. Rastlinsko olje.
5. sol.
6. Sojina omaka - 2 žlici. l.
7. škrob - 4 žlice. l.

Moje bučke in posušite z brisačo, nato pa narežite na kolobarje. V posodoprelijemo s sojino omako in premešamo s škrobom, dodamo jajce. Vse sestavine stepemo z vilicami, dokler ne dobimo homogene mase. Bučke prestavimo v skledo in premešamo. Na srednjem ognju segrejte ponev in dodajte rastlinsko olje. Nato eno za drugo iz ponve vzamemo rezine bučk, jih paniramo v sezamovih semenih in damo v ponev. Vsak kos prepražite na obeh straneh, da rahlo porjavi.

Krompir z jajčevci

Ko govorimo o tem, kako okusno kuhati zelenjavo, se je vredno spomniti takšne jedi, kot je krompir z jajčevci. Za kuhanje potrebujemo:

1. Jajčevci - 2 kosa.
2. čebula - 2 kos
3. Krompir - 5-6 kosov.
4. Korenček - 1-2 kosa
5. Začimbe in sol.

Krompir olupimo in narežemo na trakove, nato pa ga pošljemo v ponev z rastlinskim oljem. Nato jajčevce narežemo na pol obročke, korenje pa zdrgnemo (lahko tudi na rezine).

Sredi kuhanja na krompir pošljemo korenje, malo kasneje pa dodamo jajčevce. Solimo zelenjavo po okusu, občasno premešamo. Po desetih minutah lahko zelenjavi dodate čebulo. Jed dovedemo do pripravljenosti, nato jo pustimo kuhati. Po petih minutah ga lahko postrežemo na mizo. Ta možnost kuhanja zelenjave je veliko bolj zanimiva od običajnega ocvrtega krompirja.

Namesto pogovora

V našem članku smo podali le nekaj zelenjavnih jedi. Recepti so precej preprosti in ne zahtevajo velikih stroškov. Zelenjava je naša glavna hrana invir vitaminov. Iz njih lahko kuhate okusne solate, predjedi, priloge. Ne brez njih in priprave prvih jedi. Zelenjava je tako vsestranska, da lahko z njeno uporabo dobite različne jedi s kombiniranjem sestavin in začimbami z različnimi omakami in začimbami. Naša dnevna prehrana naj jih vsebuje potrebno količino. Zato bi morala imeti vsaka gospodinja na zalogi dobro zalogo zelenjavnih receptov za vse priložnosti.