Zelenjava na žaru: kako kuhati

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zelenjavo na žaru lahko kuhate na žaru, v pečici ali v posebni ponvi. Ta jed je odlična predjed ali priloga, ne zahteva zapletenih kulinaričnih veščin, poleg tega je narejena zelo hitro. Glede na to postaja zelenjava na žaru vse bolj priljubljena, vendar je treba reči, da je ne zna vsak kuhati.

Jajčevci, mlečne bučke in buče so idealni za kuhanje te jedi. Lahko vzamete tudi papriko in paradižnik (ne sočne, ampak mesnate sorte).

Zelenjavo je treba oprati, nato odrezati peclje in posušiti z brisačo. Nato narežite na kolobarje ali plošče. Če nameravate zelenjavo kuhati na ponvi za žar, potem je treba vsak kos pred tem namastiti z oljem.

Če govorimo zgolj o ponvah, so na voljo v različnih velikostih in oblikah. Razlikujejo se tudi njihove cene, tako da lahko vsak po vseh kriterijih izbere zase najprimernejši model.

Zelenjava na žaru ima odličen okus in aromo, vendar je pomembno vedeti, da je pred kuhanjem ne smete soliti. Kar je treba storiti je, da jih malo posušite.

Moramo povedati, da je čas, za katerega lahko dobite končno jed, odvisen od vrste zelenjave innačini kuhanja. Pri uporabi žar ponve je dovolj, da je vsak kos pražen 3 minute na vsaki strani. Za tiste, ki imate radi rahlo surovo zelenjavo na žaru, je dovolj že minuta. Na primer, jajčevci so sami po sebi mehki in po nekaj minutah, ko so na krožniku, še vedno postanejo mehki. Lahko jih postrežete z majonezo, če imate bolj radi bučke, jih je bolje jesti s kislo smetano, čeprav je vse odvisno od individualnega okusa.

Zelenjavo na žaru doma je enostavno kuhati v pečici, vendar pod pogojem, da ima ustrezno funkcijo. Preden začnete cvreti, je treba pekač pokriti s folijo, ki smo jo predhodno namazali z oljem. Šele po tem lahko položite zelenjavo, ki jo narežite na srednje ali celo velike kose.

Po želji lahko med pripravo zelenjave na žaru uporabimo posebno omako. Za to zmešajte olivno olje, česen, sojino omako, kis, pa tudi sol, poper po okusu, nato prelijte zelenjavo z nastalo raztopino in dajte v pečico.

Za bolj zadovoljiv obrok lahko uporabite naslednji recept.

Vzemite en krompir in srednje veliko bučko, vse narežite na rezine in pecite 20 minut v pečici. Ločeno prepražimo čebulo, narezano na kolobarje. Zmešajte art. l. olivno olje in balzamični kis (2 žlici), pol čajne žličke limone in žlica. l. med in strok česna.

Nastalo omako prelijemo po zelenjavo, začinimo s soljo in poprom ter svežim žajbljem(lahko ga zamenjate s katero koli zelenjavo, ki vam je všeč). Vse premešajte, položite v plasteh na folijo, na vrh položite čebulne obroče, vse tesno zavijte. Pečemo na 150°C približno 40 minut. Jed je pripravljena, ko je krompir mehak.

Po tem receptu lahko zelenjavo na žaru kuhate ne samo v pečici, ampak tudi na žaru. Hkrati jih ni treba predhodno ocvrti, lahko jih preprosto vložimo v omako.