2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zelenjava so užitni deli rastlin (gomolji, stebla ali plodovi), bogati z vlakninami in vitamini. Prav zaradi svojih koristnih lastnosti zelenjavo tako ljubijo ljudje, ki želijo shujšati, in jo priporočajo nutricionisti po vsem svetu.
Vlaknine pomagajo osvoboditi telo škodljivih snovi in s tem krepijo človeško imuniteto. Zelenjavne solate, bogate z vitamini, napolnijo telo z energijo in vitalnostjo.
Vendar je uživanje samo surove zelenjave škodljivo za zdravje in lahko povzroči celo prebavne motnje. Zato je preprosto treba v prehrano redno vključevati živila, ki so bila toplotno obdelana. Kot veste, cvrtje ni najbolj zdrav način kuhanja hrane (zaradi visoke vsebnosti olja v nastalem izdelku), na podlagi česar večina nutricionistov svetuje uživanje dušene ali kuhane zelenjave.
Duženje je nekakšna zadnja faza cvrtja. Izdelke dušimo z omako in začimbami. Zelenjava, dušena v ponvi ali kotlu, se izkaže za veliko bolj okusno od tiste, dušene v ponvi,pa tudi zelenjavo, dušeno na majhnem ognju z dodatkom kisle omake (na primer paradižnik). Celoten postopek traja od 30 do 40 minut.
Katere okusne zelenjavne jedi lahko naredite sami?
Ob omembi zelenjave nehote pridejo na misel ocvrte bučke ali krompir, a ker govorimo o zdravi hrani, se ne zamotimo: najpogostejša zelenjavna jed je enolončnica, torej dušena zelenjava z meso, ribe ali gobe. Raziskovalec kulinaričnih tradicij V. V. Pokhlebkin je svetoval, da za enolončnico ne jemljete mesa na kosteh in za to jed uporabite samo kašo mladega jagnjeta, prašiča ali teleta.
zelenjavna enolončnica s svinjino
1 kg svinjine narežemo na kocke in prepražimo v globoki ponvi (ali kotlu) na srednjem ognju, pri čemer dodamo 50 g vode. Dodamo 3-5 sesekljanih paradižnikov. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte približno 10 minut. Vzamemo 3 majhne jajčevce, olupimo, drobno narežemo na kocke in dodamo v ponev (kotliček). Enak postopek naredite z bučkami (2-3 majhne bučke), vse premešajte in dušite še 7-8 minut.
Po določenem času dodajte 2 papriki, šopek zelene čebule in 1 veliko (ali 2 majhna) korenčka. Po 5-7 minutah damo na kocke narezan krompir in sesekljano zelje (dovolj je ½ majhne glave). Dušimo še 6-8 minut, začinimo z zelišči (šopek peteršilja in kopra) in solimo. Dodajte rastlinsko olje v količini 2 žlici. Po še nekajminut (4-5) v ponev damo sesekljano glavo česna in 2 žlici paradižnikove omake (paste). Vse dobro premešamo in dušimo še 7-10 minut.
Nekateri kulinarji svetujejo, da vso zelenjavo pred dušenjem popečemo v ločeni ponvi z oljem, kar pomeni, da vso zelenjavo prepražimo posamezno in jo nato dodamo skupni masi. No, to je stvar okusa, a pri drugi možnosti je pomembno, da ne pretiravate z oljem, sicer se bo enolončnica izkazala za predebelo.
Priporočena:
Kako kuhati zamrznjeno zelenjavo v počasnem štedilniku? Recept za zamrznjeno zelenjavo z rižem v počasnem kuhalniku
Kako kuhati zamrznjeno zelenjavo v počasnem štedilniku? O tem bo govora v članku. Navedeni so primeri receptov, po katerih se boste naučili kuhati okusne vitaminske jedi
Kuhana svinjina: recepti za kuhanje. Kakšno meso je potrebno za kuhano svinjino? Kako marinirati meso za svinjino
Kuhana je prava kulinarična mojstrovina, ki je masten kos mesa, pečen v pečici. Tako pripravljena jed je odlična za okrasitev katere koli praznične mize ali kot predjed za pivo ali katero koli drugo vrsto alkohola. Torej, poglejmo nekaj preprostih receptov za sočno kuhano svinjino, pa tudi značilnosti kuhanja
Juha z zeljem. Recept, po katerem boste obliznili krožnik
Juha, ki se skuha v mesni juhi, ima poseben okus. Takšna juha bo vedno krepka in bogata. Danes vam bomo povedali, kako kuhati juho z zeljem. Recept za prav takšno jed bo postal nepogrešljiv za kosilo. Juha bo zagotovo nežna in dišeča. Zelenjavne prve jedi postajajo vse bolj priljubljene. So enostavni za pripravo in zelo koristni za prebavo. Ena izmed njih je zeljna juha. Ta recept je poseben. Naše babice so to jed imenovale "Kapustnyak"
Kako okusno kuhati zelenjavo? Recepti jedi iz zelenjave. Zelenjava na žaru
Nutricionisti priporočajo uživanje več zelenjave. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki pomagajo ohranjati imunski sistem v dobrem stanju. Ljudje, ki redno uživajo zelenjavo, so manj nagnjeni k vsem vrstam bolezni. Mnogi ne vedo, kako okusno kuhati zelenjavo, običajne jedi pa so že dolgo utrujene. V našem članku želimo dati dobre recepte, ki bodo pomagali diverzificirati paleto jedi za gospodinje začetnike
Kako kuhati udon s svinjino in zelenjavo: recept
Panazijska kuhinja postaja vse bolj priljubljena in verjetno ste že poskusili udon, slastne jajčne rezance z zelenjavo, ki se pogosto prodajajo v škatlah. Tokrat vam predlagamo, da popestrite jedilnik in dodate nekaj svinjine. Skupaj se seznanimo z načelom kuhanja udon rezancev s svinjino in zelenjavo po receptu
