Zelenjavna juha brez krompirja: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ko gre za prve jedi, kam brez krompirja, so še posebej priljubljene pri vsaki gospodinji. A ste vedeli, da obstaja veliko receptov za dišeče in zdrave zelenjavne juhe brez krompirja? Možnosti za pripravo takšnih jedi so neskončne, lahko fantazirate in eksperimentirate z okusom in barvo, kuhate v mesni juhi ali jih naredite puste. Članek vsebuje več zanimivih receptov, ki bodo zadovoljili vse želje.

Kremna juha z belim fižolom

Sestavine:

• ¼ kg stročnic;
• bulb;
• korenček;
• kozarec vode;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• zeleni.

Kako narediti kremno zelenjavno juho:

1. Fižol je treba namakati nekaj ur.
2. Čebula in korenje naključno sesekljana in prepražena.
3. Fižol skuhamo v slani vodi, ko je popolnoma kuhan, v ponvipošlji ocvrto zelenjavo.
4. Po petih minutah dodajte zelišča in najljubše začimbe.
5. Premešajte z mešalnikom in zavrite.

Juha iz leče

Zahtevani izdelki:

• paprika (oranžna in rumena);
• čebula in korenček;
• dva paradižnika;
• 150 gramov leče (rdeče);
• 500 mg vode;
• zeleni.

Kako kuhati zelenjavno juho? Recept je zelo preprost:

1. Čebulo, korenje in papriko naključno narežemo, damo v ponev, zalijemo z vodo, kuhamo 30 minut na majhnem ognju.
2. Stročnice operemo in položimo s kuhano zelenjavo. Dodajo tudi na kocke narezan paradižnik.
3. Jed solimo, začinimo z mleto papriko po vašem okusu in kuhamo, dokler leča ni kuhana.
4. Po tem celotno vsebino ponve stepemo z mešalnikom in potresemo z zelišči.

Korenčkova juha

Seznam izdelkov, ki jih boste potrebovali:

• ½ kg korenja;
• bulb;
• 200 ml smetane;
• 5g mletega ingverja;
• pol litra zelenjavne juhe;
• 30 g masla in 60 ml rastlinskega olja;
• zeleni.

Recept za pire iz korenčkove juhe:

1. V ponvi zmešamo dve vrsti olja, razporedimo drobno sesekljano čebulo in jo malo prepražimo.
2. Dodajte sesekljano korenje in ingver.
3. Po dveh minutah zalijemo z juho, zavremo, zmanjšamo ogenj, solimo in kuhamo pol ure.
4. Ko je korenje popolnoma kuhano,vsebino ponve stepemo z mešalnikom.
5. Vlijemo smetano, dodamo zelišča in zavremo.

bučna juha

Za pol kilograma glavne sestavine boste potrebovali:

• bulb;
• drobnjak;
• 50 ml smetane;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• 600 ml vode.

Kako narediti zelenjavno juho s smetano?

1. Drobno sesekljano čebulo malo popražimo na rastlinskem olju, dodamo sesekljan česen in začimbe.
2. Po dveh minutah prelijemo sesekljano bučo, dodamo malo sladkorja in pražimo 10 minut.
3. Po določenem času zelenjavo prestavimo v ponev in dodamo vodo.
4. Po vrenju juho kuhamo na majhnem ognju dvajset minut.
5. Ko je buča kuhana, z mešalnikom zmeljemo celotno vsebino ponve.
6. Prilijemo smetano, solimo po okusu in zavremo.

Gobova juha

Za 300 ml zelenjavne juhe boste potrebovali:

• 200g gob, gobe so najboljše;
• čebula in korenček;
• ½ stebla zelene;
• drobnjak;
• par vejic timijana;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• 100 ml vina (belega) in enako količino smetane.

Recept za gobovo juho je zelo preprost:

1. Čebulo sesekljamo na pol obročke in prepražimo na sončničnem olju, dokler ni popolnoma kuhana.
2. Preostalo zelenjavo narežemo na poljubno majhne koščke.
3. Zaza kuhanje boste potrebovali ponev s debelim dnom. Vanj vlijemo olje, vlijemo zeleno in korenje, pražimo do mehkega.
4. Gobe in česen se pošljejo zelenjavi.
5. Po 5 minutah prilijte vino in dodajte timijan.
6. Po vrenju počakajte še 5 minut in prelijte juho ter dodajte čebulo.
7. Jed solimo in kuhamo, dokler se tekočina ne zmanjša za 2-krat.
8. zdrobite z mešalnikom, vlijte smetano, zavrite in ugasnite.

Juha s paradižnikom in jabolkom

Sestavine:

• dva velika paradižnika;
• ½ litra zelenjavne juhe;
• korenček in čebula;
• eno jabolko;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• 15 g moke.

Tehnologija kuhanja:

1. Čebula in korenje se drobno sesekljata, dušita v sončničnem olju. Dodajte moko in pekočo papriko po okusu.
2. Po dveh minutah zelenjavo prestavimo v ponev, zalijemo z juho in zavremo.
3. Drobno sesekljan paradižnik in jabolko pošljemo izdelkom.
4. Juha se kuha pol ure, med postopkom je potrebno dodati sol.
5. zdrobite z mešalnikom in postrezite.

Nenavadna juha s kefirjem

Za ¼ litra fermentirane mlečne pijače boste potrebovali:

• 200 g korenja;
• 100g zelene;
• bulb;
• ¼ litra vode;
• 15g mletega ingverja;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• kurkuma po vaših željah.

Zelenjavna dietna pire juhapripravljeno takole:

1. Vso zelenjavo na koščke, nato pa jo malo prepražimo v sončničnem olju.
2. Ko je zelenjava mehka, dodajte ingver in kurkumo.
3. Po dveh minutah vsebino ponve prestavimo v ponev in vanjo vlijemo vodo.
4. Po vrenju se prva jed kuha 15 minut.
5. Vsebino ponve stepemo z mešalnikom.
6. Za razredčenje nastale mase postopoma vlijemo toplo fermentirano mlečno pijačo.
7. Dodajte sol, začimbe in juho kuhajte še pet minut.

Juha s sirom in smetano

Izdelki, ki jih boste potrebovali za kuhanje:

• 200 g gob (šampinjoni);
• 100g brokolija;
• 300 mg vode;
• majhna čebula;
• sir - 30 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• 50 ml kreme.

Tehnologija kuhanja:

1. Čebula in gobe so na tanko narezane, prepražene v rastlinskem olju.
2. Zelenjavo prestavimo v ponev, zalijemo z vodo, dodamo brokoli in dušimo na majhnem ognju. Med tem postopkom je treba jed soliti in začiniti z začimbami.
3. Ko so sestavine kuhane, jih zdrobimo z mešalnikom.
4. Smetano posebej zmešajte z naribanim sirom in vlijte v zelenjavni pire.
5. Juho zavremo in ogenj ugasnemo.

Pečena zelenjavna juha

Sestavine:

• 400 mg juhe (zelenjavna);
• 300g zelene;
• 100 g špinače;
• dve čebuli;
• strok česna;
• 30 ml limoninega soka in 10 g lupine;
• malo olivnega olja;
• peteršilj in nekaj vejic bazilike.

Navodila za kuhanje:

1. Čebula, zelena, česen se naključno razrežejo. Zelenjavo razporedite po pekaču, pokapajte z olivnim oljem, malo posolite in pecite dvajset minut.
2. Nato jih prestavimo v ponev, zalijemo z juho in kuhamo deset minut.
3. Po tem času vsebino ponve stepemo z mešalnikom in začinimo s kurkumo.
4. Zeleno sesekljamo, zmešamo s soljo, sokom, lupinico in sesekljamo z mešalnikom. Dobili bi pasto podobno maso.
5. Dve stepeni masi zmešamo in dobro premešamo.

špargljeva juha

Za pol litra vode boste potrebovali naslednje izdelke:

• 6 kosov špargljev;
• 30 g paradižnikove paste;
• ½ jajčevcev;
• majhna čebula;
• bučke;
• poper;
• drobnjak;
• en paradižnik in zelena;
• zeleni.

Po receptu se zelenjavna juha brez krompirja pripravi na naslednji način:

1. Vso zelenjavo narežemo na srednje velike rezine, damo v ponev, zalijemo z vodo in dodamo testenine.
2. Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 20–25 minut.
3. Po tem času juho solimo, dodamo začimbe, česen in zelišča.
4. Preprosta zelenjavna juha je pripravljena za postrežbo v 5 minutah.

čebulna juha

Sestavine prve jedi:

• 300 gčebula;
• por - 150 gramov;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• 200 g zelja (belega).

Kako narediti zelenjavno juho brez krompirja:

1. Zelenjavo narežemo na majhne koščke.
2. Čebula je rahlo prepražena.
3. Vse sestavine dajte v ponev in prelijte z litrom vode.
4. Ko juha zavre, jo posolimo in začinimo z začimbami.
5. Na majhnem ognju kuhajte 30 minut.

Okusna špinačna juha

Sestavine:

• korenček in čebula;
• 100 ml suhega belega vina;
• ½ litra vode;
• 150 g fižola (v pločevinkah);
• 50g bučke;
• 100g zamrznjenega graha;
• 100 g špinače;
• drobnjak;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• 50g parmezana.

Način kuhanja zelenjavne juhe brez mesa:

1. V ponev s težkim dnom nalijte rastlinsko olje, nalijte sesekljano čebulo in česen, malo prepražite.
2. Narezano korenje pošljemo na zelenjavo in pražimo še dve minuti.
3. Po zgornjem času zalijte z vinom, vodo, soljo in zavrite.
4. Na majhnem ognju kuhajte 10 minut, nato dodajte fižol, najprej morate odcediti tekočino.
5. Kuhamo pet minut in dodamo na tanko narezane bučke. Ko je kuhan, vanjo vlijemo grah, špinačo in nariban sir.
6. Izklopite po 5 minutah.

Pesna juha

Za eno veliko pesopotreboval bo:

• korenček;
• bulb;
• majhna bučka;
• 100 g zelja (belega);
• 150 mg paradižnikovega soka;
• 150 mg zelenjavne juhe;
• 15 g masla in enako količino rastlinskega olja;
• 10 ml vinskega kisa.

Kako kuhati zelenjavno juho? Tehnologija kuhanja je predstavljena spodaj:

1. Vso zelenjavo naribamo na grobo strgalo, zelje pa narežemo na tanke trakove.
2. Sestavine damo v ponev, dodamo dve vrsti olja in vlijemo juho.
3. Dušimo petnajst minut, nato dodamo sok, kis, sol in začimbe.
4. Juho kuhajte na majhnem ognju 30 minut.

Juha iz zelenega graha

Za 1,5 litra zelenjavne juhe boste potrebovali:

• majhne bučke;
• 100 g cvetače;
• bulb;
• 100g zamrznjenega graha;
• paradižnik;
• poper;
• koper.

Zelenjavna juha brez krompirja je enostavna za pripravo:

1. Vsa zelenjava je narezana na majhne koščke poljubne oblike.
2. Položimo jih v ponev, prelijemo z juho in kuhamo pol ure. Med tem postopkom juho solimo in dodamo začimbe.
3. Ko je zelenjava popolnoma kuhana, dodajte koper, zavrite in ugasnite.

Paradižnikova juha

Sestavine:

• korenček in čebula;
• 100 g belega zelja;
• 200g brokolija;
• 100 g zelenega fižola;
• 300 g paradižnikove paste;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• drobnjak;
• 400 mg vode.

Recept za okusno zelenjavno juho korak za korakom:

1. Čebula in česen drobno sesekljana, prepražena v sončničnem olju.
2. Po tem, ko jih prestavimo v ponev, tja pošljemo preostalo sesekljano zelenjavo.
3. Zalijte z vodo, dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte pol ure na majhnem ognju.
4. Med kuhanjem juho solimo in popramo.

kisličeva juha

Zahtevani izdelki:

• 150 gramov sveže kislice;
• 100g zelene pese;
• zeleni;
• 600-700 ml vode.

Navodila za kuhanje:

1. Voda zavre in soli.
2. Luknjice in kislico operemo, drobno sesekljamo, damo v ponev in kuhamo deset minut.
3. Pred serviranjem dodamo zelenjavo.

juha iz brstični ohrovt

Za 100 gramov glavne komponente boste potrebovali:

• korenček;
• 100 g gob;
• sto gramov zamrznjenega graha;
• por;
• liter vode;
• 20 gramov masla;
• zeleni.

Način kuhanja:

1. Čebulo narežemo na tanke kolobarje in prepražimo na maslu.
2. Korenje in gobe narežemo na majhne koščke, damo v ponev.
3. grah dodamo zelenjavi, prelijemo z vodo, solimo in kuhamo 20 minut.
4. Po zgornjem času dodamo zelje, čebulo in začimbe.
5. Skuhamo zelenjavo do mehkega, pred serviranjem potresemo z zelišči.

Gazpacho - hladna juha

Za pol kilograma svežega paradižnika morate pripraviti:

• čebula;
• sveža kumara;
• ena rdeča paprika;
• 600 ml paradižnikovega soka;
• 30 ml vinskega kisa;
• 60 ml olivnega olja;
• tabasco omaka in koriander po okusu.

Kako narediti okusno juho?

1. Paradižnik olupimo in narežemo na majhne koščke.
2. Vso zelenjavo razdelimo na dva dela, enega drobno sesekljamo, drugega pa sesekljamo v mešalniku.
3. V ponvi zmešamo sok, sesekljana zelišča, par kapljic omake, kis in olivno olje.
4. Vse sestavine zmešamo, dodamo sol in pošljemo v hladilnik.

hladna avokadova juha

Zahtevani izdelki:

• ena majhna mlada bučka;
• veliki avokado;
• 60 ml limoninega soka;
• 100 ml ohlajene zelenjavne juhe;
• ¼ litra pitnega jogurta;
• 30 ml olivnega olja;
• za okus mete, zira, koriandra.

Postopek kuhanja:

1. Bučke narežemo na tanke trakove, potresemo z zelišči, prelijemo s sokom (30 ml) in kuhamo na pari deset minut.
2. Avokado sesekljamo, po želji ga pokapljamo s preostalim sokom in olivnim oljem.
3. Zelenjavo, meto in jogurt stepemo z mešalnikom.
4. Brez ustavljanja prilijte juho.

zelenjavna juha z mesnimi kroglicami

Za 200 gramov piščančjega fileja boste potrebovali:

• litervoda;
• 150g čebule;
• 150g korenja;
• jajce;
• peteršilj.

Tehnologija kuhanja:

1. Meso operemo, sesekljamo z mlinom za meso, vanj stepemo jajce, solimo, dodamo začimbe in dobro premešamo.
2. Čebulo in korenje narežemo na zelo tanke trakove, damo v ponev in zalijemo z vodo.
3. Ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj, solite in kuhajte, dokler zelenjava ni mehka.
4. Majhne kroglice so narejene iz mletega mesa.
5. Ko je zelenjava kuhana, se v ponev položijo mesne kroglice.
6. Po petih minutah dodajte zeleno.
7. Izklopijo se po dveh minutah.

zelenjavna juha z mesno juho

Za ¼ kg piščančjega fileja boste potrebovali:

• 100 g fižola;
• 200 g šampinjonov;
• bulb;
• 1,5 litra vode.

Kako narediti lahko in okusno juho?

1. Fižol namakamo nekaj ur. Nato zavrite, dokler ni popolnoma kuhan.
2. Meso kuhamo ločeno.
3. Fižol vlijemo v mesno juho in kuhamo še 10 minut.
4. Nato dodamo preostale sesekljane izdelke, solimo in kuhamo še 15 minut.

recept za zelenjavno juho za dojenčka

Za pripravo dišeče jedi za enoletnega otroka boste potrebovali naslednje izdelke:

• 80 g zelja (cvetača);
• 100g bučke;
• majhen korenček;
• en kuhan rumenjak;
• 30g masla;
• kozarec vode.

Navodila za kuhanje:

1. Vsa zelenjava neobveznanarežemo, damo v ponev, zalijemo z litrom vode in kuhamo vsaj 30 minut.
2. Ko je hrana kuhana, tekočino odcedimo in zelenjavo sesekljamo z mešalnikom.
3. Gostoto prilagodimo z odcejeno zelenjavno juho.
4. Juhi dodajte rumenjak, maslo in majhno količino soli.

Kalorije zelenjavne juhe

Ta jed se praviloma kuha na vodi, vsebnost kalorij na 100 gramov je le 20 kcal. Toda kljub majhni količini kalorij, decoction zelenjave popolnoma nasiči telo in lajša lakoto. Poleg tega okusne prve jedi vsebujejo veliko vitaminov in vlaknin. In če zamenjate vodo s piščančjo juho, bo 100 g jedi vseboval 45 kcal.

Kalorična zelenjavna juha s smetano - 77 kcal na 100 gramov izdelka.

Zelenjavne juhe so lahko hladne in vroče, tekoče in goste, vendar to ne pokvari okusa. Brez krompirja lahko skuhate dišečo, zelo okusno jed, ki bo s svojo izvirnostjo presenetila vašo družino in prijatelje.