Piščančji file z gobami: okusni recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančji file je že dolgo priznan kot prehranska jed. Pogosto ga preprosto skuhamo, pustimo, da se ohladi v juhi, nato pa ga pojemo z zelenjavo ali lahkimi prilogami. Toda vsi ne vedo, da so piščančja prsa lahko odlična osnova za krepke, sočne in zelo okusne jedi. Ta sestavina se na primer dobro ujema s smetano, raznovrstno zelenjavo in gobami. Najbolje je seveda uporabiti nežne šampinjone, vendar so primerni tudi darovi gozda. Recepti za piščančji file z gobami so res raznoliki. Sestavine so ocvrte, kuhane, pečene. Okrasite s svežimi ali posušenimi zelišči, dodajte svetel paradižnik in sočen grah. Vse to naredi vsako jed resnično edinstveno, a vseeno okusno.

piščančji kotleti z jurčki in rušolo

Za ta recept so uporabljene naslednje sestavine:

• 600 gramov fileta;
• 200 gramov belih gob;
• toliko russula;
• 150 gramovtrdi sir;
• 100 gramov kisle smetane;
• 100 gramov čebule;
• sol in črni poper po okusu;
• približno 3-4 žlice rastlinskega olja.

Prav tako so že pripravljeni kotleti okrašeni z listi svežih zelišč. Kot primerno prilogo lahko uporabite zelenjavo, žitarice ali testenine katere koli vrste. Omeniti velja, da je ta jed kuhana v ponvi. Recept za piščančji file z gobami vključuje dve vrsti gob, kar na koncu pozitivno vpliva na okus končnega izdelka.

Chop kuhanje

Kako kuhati piščančji file z gobami? Za začetek olupimo čebulo, jo drobno sesekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Čebulo prepražimo do zlate barve. Nato dodamo olupljene in na kocke narezane gobe. Kuhamo do zlate barve. To običajno ne traja več kot petnajst minut. Začinite po okusu.

Piščančji file narežemo na kotlete, pokrijemo s prozorno folijo in rahlo stepemo.

Filete položimo v pekač, potresemo s soljo in malo popra. Po vrhu namažite ocvrte gobe s čebulo. Vse na gosto namažite s kislo smetano, potresite s plastjo naribanega sira. Jed iz piščančjega fileja in gob pečemo v pečici dvajset minut pri temperaturi 190-200 stopinj.

Sočen file v ponvi

Nežno jed iz piščanca in kisle smetane lahko skuhate ne samo v pečici. Za ta recept morate vzeti naslednje preproste sestavine:

• 600 gramov piščančjega fileja;
• 300 gramov gob;
• žlica moke;
• par žlicrafinirano sončnično olje;
• kozarec kisle smetane;
• majhna čebula;
• trije stroki česna;
• sol po okusu;
• 1, 5 skodelic vode, kuhane;
• pol šopka kopra.

Če nimate svežega kopra, lahko uporabite čajno žličko posušenega kopra. Po okusu lahko uporabite tudi različne začimbe.

Kako skuhati nežno jed? Opis recepta

Piščančji file s šampinjoni v kisli smetani je precej nežen. Samo meso je sočno in okusno. Najprej očistite gobe in čebulo. Koper operemo, posušimo. Piščanca narežemo na majhne kocke. Gobe narežemo na rezine, čebulo pa na pol obročke.

V ponvi segrejte olje, pošljite čebulo. Pražimo ga nekaj minut na močnem ognju, mešamo, da ne zagori. Nato dodajte koščke piščanca. Spet so ocvrti. Pet minut kasneje se uvedejo gobe. Kuhanje traja približno sedem minut. Moko vlijte v serijah, vsakič dobro premešajte, da med kuhanjem ne nastanejo grudice. Nato so pogasili ogenj. Po vnosu kisle smetane ponovno dobro premešamo. Zalijemo z vročo vodo. Omaka mora biti gladka in premazati vsak grižljaj, tako da sestavine večkrat premešamo.

Začinite s soljo po okusu. Po tem piščančji file s šampinjoni v kisli smetani dušimo pod pokrovom na majhnem ognju še deset minut. Dodamo drobno sesekljan koper in česen. Ponovno dobro premešamo in dušimo še pet minut. Preden postrežete, pustite počivati spodajpokrov nekaj minut.

Piščančji file v kisli smetanovi omaki z gobami se odlično poda k testeninam, pire krompirju in kuhanemu rižu. Ker je omaka malo tekoča, jo postrežemo v globokih posodah, na dno katerih položimo prilogo.

Nežna jed s smetano

Piščančji file v kremni omaki z gobami bo navdušil tudi sladokusce. Za pripravo morate vzeti naslednje sestavine:

• 500 gramov piščanca;
• 400 gramov gob;
• glava čebule;
• rastlinsko olje za cvrtje nekaterih sestavin;
• par žlic pšenične moke;
• sol in poper po okusu;
• posušena bazilika - nekaj ščepcev;
• pol šopka svežega kopra;
• 500 ml smetane s poljubno vsebnostjo maščob.

Kljub temu, da recept za piščančji file z gobami in nežno smetano ne vsebuje gurmanskih izdelkov, se jed izkaže za zelo okusno. Posušena bazilika ji daje pikanten okus.

Recept za kremast piščanec z gobami

Za začetek olupimo čebulo, jo operemo s hladno vodo. Narežite na kocke. Pražite v majhni količini rastlinskega olja. Ko postane zlato, jo damo na krožnik. Gobe očistimo, narežemo na rezine. V isti ponvi pražimo do konca. Sprva bodo gobe spustile veliko tekočine, ko pa izhlapi, bodo postale rumene.

Piščanec operemo, file narežemo na koščke. Gobe odstranimo iz ponve na krožnik. V skledo nalijte moko, nanjo položite piščančje meso in premešajte tako, da vsakegakos je bil posut.

Filete pražite v rastlinskem olju petnajst minut. Če so rezine zelo majhne, je dovolj deset. Mesu dodamo gobe in čebulo, sestavine premešamo. Začinimo po okusu, dodamo baziliko. Nalijte smetano, ponovno dobro premešajte. Dušimo piščančji file z gobami. Recept nakazuje, da se morajo zdaj sestavine potiti na majhnem ognju pod pokrovom še deset minut. Nato vlijemo sesekljan koper, premešamo in dušimo še eno minuto.

Prsi z gobami in sojino omako

To je preprost, a zelo zanimiv recept za piščančji file z gobami. Ima majhen seznam sestavin, soli pa sploh ni. Zamenjana s sojino omako. Lahko pa jed na koncu kuhanja začinite po okusu. Za ta recept morate vzeti:

• tristo gramov prsi;
• trije stroki česna;
• dvesto gramov šampinjonov;
• 40 ml sojine omake;
• 200 ml smetane, 20% boljša;
• malo rastlinskega olja.

Prsje operemo, narežemo na kocke. Kose prepražimo v rastlinskem olju, dokler ne postanejo zlati. Česen je olupljen, drobno sesekljan. Gobe očistimo, narežemo na kocke enake velikosti kot piščanec. Česen vnesemo v prsi, po nekaj minutah dodamo gobe. Zmešajte sestavine.

Na močnem ognju pražite pet minut. Nato vlijemo sojino omako in smetano, ponovno premešamo. Ogenj zmanjšajte na minimum. Ko se masa začne zgostiti, posodo odstavimo s štedilnika.

Pečenoprsi s sočnim paradižnikom

Prsi, kuhani v pečici, imajo posebno strukturo. Dopolnimo ga lahko ne le z gobami, ampak tudi s pisano zelenjavo. Za to občutljivo in dišečo jed morate vzeti:

• tristo gramov fileta;
• 150 gramov gob;
• ena zelena paprika;
• glava čebule;
• dva paradižnika;
• strok česna;
• sto gramov sira;
• par žlic majoneze;
• par žlic rastlinskega olja;
• sol in poper po okusu.

Da bo jed po tem receptu bolj elegantna, lahko uporabite paradižnik različnih barv, na primer rumene in rdeče.

Postopek kuhanja nežnega fileja

Piščanec operemo, narežemo na rezine. Za začetek se odbijejo koščki prsi. To je bolj priročno narediti tako, da jih pokrijete s paketom. Nato podrgnite s soljo in poprom ter pustite nekaj časa.

Papriko očistimo iz semen in peclja, narežemo na kocke. Tudi gobe očistimo, narežemo na rezine.

Gobe ocvremo v vročem rastlinskem olju. Nato dodamo sesekljano čebulo. Ko sestavine postanejo rožnate, dodamo poper. Pražite še nekaj minut.

Rezine prsi položite na pekač. Za vsakega - masa gob in paprike. Paradižnik operemo, narežemo na kroge. Na vsako rezino položimo dve rezini paradižnika.

Sir podrgnemo, dodamo skozi stiskalnico pretlačen česen, ki ga začinimo z majonezo. Na paradižnik položijo klobuk sira.

Kakšne so značilnosti tega recepta? Piščančji file z gobami v pečici dušimo največ trideset minut. toleravno toliko, da ostanejo sestavine sočne.

Piščanec s sirom v ponvi

Tudi ta recept ne zahteva veliko sestavin. Rezultat kuhanja nekoliko spominja na julienne. Piščančji file z gobami je tudi potopljen v smetanovo omako, vendar ga ne postrežemo v aparatih za kokote, temveč v porcioniranih krožnikih.

Za to jed morate vzeti:

• 600 gramov fileta;
• 500 ml smetane 20% maščobe;
• tristo gramov svežih šampinjonov;
• 150 gramov trdega sira;
• rastlinsko olje;
• sol in poper po okusu.

Gobe operemo in očistimo. Narežite na rezine. Piščanca prav tako temeljito operemo, narežemo na kocke. Sir naribamo na drobnem strganju.

Segrejte olje v ponvi. Gobe pražimo na močnem ognju do hrustljave. Bolje je, da to storite v serijah, potem bodo kosi ocvrti, ne dušeni.

Po tem, ko je piščančji file ocvrt v isti ponvi, traja približno sedem minut. Dodamo gobe, sol in poper. Dodamo smetano, premešamo sestavine. Zmanjšajte ogenj na minimum.

Ko se omaka zgosti, jo okusite. Po potrebi dodajte začimbe. Prižgemo ogenj in počakamo, da zavre. Ob prvih mehurčkih vnesemo sir, premešamo, da se stopi. Nato posodo odstranite z ognja.

Odličen dodatek tej jedi bi bila sveža zelišča.

Jed v počasnem kuhalniku: seznam sestavin

Ta recept za piščančji file z zelenim grahom in gobami je zamuden. Ampak zahvaljujoč uporabimulticookers, vam med kuhanjem ni treba spremljati izdelkov. Za recept morate uporabiti naslednje sestavine:

• 500 gramov prsi;
• 400 gramov gob;
• 100 gramov zelenega graha;
• pol kozarca vode;
• glava čebule;
• vsaka žlica moke in rastlinskega olja;
• 20 ml smetane z 20 odstotki maščobe;
• sol in črni poper.

Ta jed je kot nalašč za prilogo žit, kot so kuhan riž, proso ali ajda. Zraven lahko postrežete tudi kuhan krompir.

Postopek priprave okusne in okusne jedi

Čebulo olupimo, operemo s hladno vodo in nato narežemo na majhne kocke. Rastlinsko olje vlijemo v posodo multicookerja. Nastavite način "Pečenje". Kose čebule prepražimo do zlato rjave barve. Piščanca narežemo na kocke in dodamo čebuli.

Gobe očistite, narežite na veliko. Vstopite v ostale sestavine. Vse skupaj segrevajte pol ure in občasno premešajte.

Dodamo začimbe in moko, dobro premešamo. Pražite tri minute. V posodo vlijemo smetano in maso zavremo. Nato nalijte vodo in preklopite način na "Gašenje". Dušijo še dvajset minut. Zeleni grah dodamo pet minut pred pripravljenostjo.

Apetitne jedi iz piščanca in gob lahko pripravite na več načinov. Dobri so sami po sebi, lahko pa jim dodate tudi različne priloge. Ker številni recepti vsebujejo smetano ali kislo smetano, vam ni treba več razmišljati o dodatni omaki.potrebujejo. Torej so riž, kuhane testenine, krompir odlični kot priloga.