Zdrava hitra hrana: vrste, vrste, koristi za telo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pusten zrezek na pari, sočna sveža zelenjava in žemljica iz rženega kruha so zdrav prigrizek. Toda meso je treba le prepražiti v ponvi z rastlinskim oljem, dodati majonezo in začimbe, žemljico zamenjati z navadno belo žemljico s sezamovimi semeni in zdrav nabor izdelkov se bo spremenil v tipičen burger, ki preprosto po definiciji ne more biti zdrav. Ali torej zdrava hitra hrana obstaja?

Hitra hrana je slaba

Več študij potrjuje, da je uživanje hitre hrane škodljivo. Velika količina sladkorja in maščobe v sestavi izdelkov hitre prehrane vodi do zgodnjega razvoja bolezni srca in ožilja, debelosti. Ljudje, ki pogosto jedo ocvrto hrano, imajo večjo verjetnost, da imajo visok krvni tlak in visok holesterol, kar je provokacijski dejavnik pri razvoju ateroskleroze in številnih drugih resnih patologij. Toda burgerji in krompirček vsebujejo palmitinsko kislino,kar je povezano z maščobo. Ta snov uravnava aktivnost gena MC1R, ki je odgovoren za občutljivost kože na sončno svetlobo, svetlo kožo in pege, rdeče lase. Glede na sintezo gena se v koži na različne načine tvori melanin, ki ščiti globoke plasti kože pred ultravijoličnimi žarki. Poskusi, opravljeni na laboratorijskih miših, so potrdili, da palmitinska kislina do neke mere preprečuje razvoj kožnega raka.

Moderna hitra hrana

Sodobna hitra hrana zdravega tipa je vegetarijanska, vedska in ekološka. Tudi v skromnih lokalih novega tipa je poudarek na svežini izdelkov, pravilnih kombinacijah in odsotnosti maščob. In v zamisli o hitri hrani ni nič nezdravega. Pravzaprav so burgerji lahko tako zdravi, kot to dopušča sodobna prehrana. Glavni proizvodi, ki se uporabljajo pri pripravi jedi v obratih s hitro prehrano, so meso, ribe, zelenjava, omake. Vse komponente postanejo škodljive le z določeno tehnologijo kuhanja. Prekuhano rastlinsko olje zamenjate z olivnim, omake na osnovi majoneze zamenjate z jogurtom za meso, jabolčnim ali balzamičnim kisom za solate ali dodate več zelenjave namesto dodatne porcije sira ali slanine, je zdrav prigrizek.

Vrste zdrave hitre hrane

V obratih hitre prehrane lahko izberete nekaj bolj ali manj zdravega in okusnega, če morate jesti vpojdi. Večino zdravih receptov za zdravo prehrano lahko pripravite doma in jih vzamete s seboj. Zdrava hitra hrana so enaki burgerji z mesnimi ali ribjimi kotleti, piščančji nuggets ali panirani škampi, solate in šawarma, ki se prodajajo v kateri koli trgovini s hitro prehrano, pripravljeni le po posebnih receptih. Mimogrede, takšne jedi imajo prijeten okus z mastnimi hamburgerji iz polizdelkov ali na hitro kuhano šawarmo iz starega mesa.

paniran piščanec in ribe

Če morate jesti v najbližji restavraciji s hitro prehrano, lahko daste prednost pohanemu piščancu ali kozici. Piščančji nuggets so narejeni iz prsi, ki veljajo za zdrav izdelek, vendar je meso panirano v drobtinah in ocvrto na veliko olja. Vrelo olje proizvaja rakotvorne snovi, zato je za zmanjšanje škode nuggetov dovolj, da odstranite paniranje. To bo skoraj zdrava hitra jed. Zelo koristne so tudi kozice, ki vsebujejo natrij, magnezij, kalcij, kalij, jod, vitamine B, vitamine C, E, D. Le z njimi morate storiti enako kot z nuggets.

Zdrava shawarma

PP Shawarma (PP pomeni zdrava hrana) je okusna, hranljiva in zadovoljiva jed, ki vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, ki jih vaše telo potrebuje. Škoda klasičnega recepta je uporaba majoneze in mastnega mesa, vendar je sodobna pravilna prehrana tako raznolika, da vam omogoča, da hitro hrano naredite zdravo. Svinjino je treba zamenjati s piščančjim filejem, navadnimali sir pita kruh - brez kvasa, in majoneza - nizkokalorična omaka. Od zelenjave lahko vzamete kumare, paradižnik, papriko, čebulo, koruzo. Za pripravo italijanske omake le zmeljemo blanširan paradižnik skozi mlinček za meso in dodamo žlico paradižnikove paste. Dobro se ujema s PP shawarmo in gorčično omako, ki zahteva jogurt z nizko vsebnostjo maščob, gorčico, limonin sok in koriander.

Sendviči in burgerji

V obratih s hitro prehrano najpogosteje naročajo dve vrsti zdrave hitre hrane – hamburgerje in sendviče. Številne kavarne in prodajna mesta, da bi pritegnili več strank, ponujajo zamenjavo mastnega kotleta z zrezkom na pari, majonezo pa z gorčično omako na osnovi naravnega jogurta. Izkazalo se je, da so burgerji precej združljivi z zdravim načinom življenja in prehrano.

V restavracijah s hitro prehrano pripravljajo sendviče z navadnimi belimi zvitki – niso le visokokalorični, ampak vsebujejo tudi hitre ogljikove hidrate, ki se v krvi predelajo v glukozo in ne dajejo občutka sitosti. Bolje je kuhati burgerje z rženo ali polnozrnato žemljico. Za tiste, ki želijo zmanjšati vnos ogljikovih hidratov, bi bilo morda dobro, da namesto kruha med solato damo meso.

Omake sploh ne morete uporabiti, lahko pa uporabite dietni recept. Meso v burgerjih je običajno goveje, da polpete niso presuhe, se običajno dodajo maščoba ali mast. Za domače mleto meso lahko uporabite dietno meso, kot so puran, piščanec ali pusto goveje meso. Če je nadev presuh, lahkododamo surovo piščančje jajce. Kotlet lahko zamenjate s puranjem na paro ali piščančjimi prsi.

zelenjavne in sadne solate

Vsaka kavarna ali restavracija ima solate, ker jih lahko zapakirate v kartonsko ali plastično škatlo, date v vakuumsko vrečko za zamrzovalnike. Jedi se pripravijo hitro, vendar to ni najbolj priljubljen izdelek, zato je med hrenovki in sendviči pogosto spregledani eno ali dve vrsti solate. Solate običajno ponujajo najpreprostejše: s paradižnikom in kumarami, zelenjavo, zeljem in korenjem, včasih lahko najdete jedi z morskimi sadeži. V primerjavi z drugimi jedmi hitre prehrane bo piščančja solata nasitna in razmeroma zdrava. Resnično zdrava hitra hrana so sadne rezine ali zelenjavne palčke brez olja in omak.

hitra hrana na svetu

Hitra hrana zdrave prehrane že dolgo ni vrhunec, ampak nuja. Na Zahodu je veliko privržencev zdrave prehrane, vegetarijancev in surove hrane, zato mora trg zadovoljiti potrebe potrošnikov. Tako je v New Yorku ekološka restavracija Gustorganics, v kateri je vse ekološko, vse do uniform natakarjev in rož na mizah, jedi se kuhajo na posebej prečiščeni vodi, pri kuhanju pa se uporabljata vetrna in sončna energija.. Na meniju je veliko vegetarijanskih in brezglutenskih jedi, na voljo pa je tudi ekološki bar z alkoholnimi pijačami in koktajli.

Zdrava hitra hrana je na Japonskem zelo priljubljena. Soup Stock Tokyo ima več kot štiridesetod eksperimentalnih PP juh, ki jih priročno postrežejo v kartonskih skodelicah in jih odnesejo, Mosburger streže riževe burgerje, v katerih žemljico nadomestimo z riževo pogačo z ječmenom in prosom.

veriga Red Veg v Združenem kraljestvu velja za prvo vegetarijansko hitro hrano na svetu, čeprav je jedilnik razmeroma majhen: le šest burgerjev, nekaj vegetarijanskih hrenovk, grški zvitek s feto, sušeni paradižniki, olive in papriko.