2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vsi občudovalci neverjetnega okusa in neprekosljive arome čaja bi morali odkriti Biluochun (zeleni) čaj. Po čaju Longjing lahko to sorto varno imenujemo najbolj ljubljena in uporabljena na Kitajskem. Klasični zeleni čaj iz Nebesnega cesarstva v prevodu zveni kot "smaragdne spirale pomladi". Le kdo ne bi želel uživati v pravi pomladi v svoji skledi – v aromi sonca in svežega zelenja? Čaj "Bilochun", oziroma pijača, pridobljena iz listov, vam bo odprla um za naboj živahnosti, svežine, ki jo ustvari sama narava Nebeškega cesarstva, aroma, ki je omamna in mamljiva. Prava nežnost se skriva v okusu in občutkih, ki jih doživi pivec čaja, ko okuša to resnično čarobno pijačo.
Izberite Premium
Kitajske črke ne berejo vsi, vendar mora veliko več ljudi pri nas piti čaj. Kako razumeti, kakšen čaj "Bilochun" je pred vami? Pogledamo velikost čajnih lističev v embalaži. Obstaja vsaj sedem sort te vrste čaja. Ocenaje določen z videzom lista, čeprav zloženega: večji kot so listi, nižja je stopnja suhega čaja "Bilochun"
Da bi ljubiteljem obrednega pitja čaja omogočili, da uživajo v bolj prefinjenih lastnostih končne pijače in se odrečejo vsemu zemeljskemu, pri zbiranju v košare pridejo le zelo majhni (mladi) listi in konice (brsti).
Kjer raste čarobni čaj
Že več stoletij so surovine za pijačo (sami čajni grmi) gojili v Dongtingshanu. Nasadi se nahajajo v provinci Jiangsu. Na okus in videz močno vpliva podnebje teh krajev. Takšno podnebje naj bi bilo toplo in vlažno, ne pa vroče in vlažno - idealna, zlata sredina za rast kitajskega čaja "Bilochun".
Nabirajte surovine iz enega od zgodnjih marčevskih jutranjih ur. Dokler ne pride aprilsko dežje, morate imeti čas, da naberete čim več občutljivih listov z belimi "ciliasti" konicami.
Produkcijska pravila in skrivnosti
Zeleni čaj "Bilochun" bo svoj edinstven okus in aromo dobil le v enem primeru, ko bodo vsi tehnološki procesi, od nabiranja listov do sušenja, potekali na isti dan kot ločevanje nežnih listov od veje čajnega grma. Zaradi tega se ta čaj šteje za pijačo dneva. Zahvaljujoč tej hitri obdelavi pijača ohrani veliko uporabnosti.
Zjutraj je zbiranje, toda pred poldnevom je treba vse liste z brsti takoj urediti. Ne zelo svetli listi med tem postopkom neusmiljenoso odstranjeni. Na tej točki pridejo pobrani listi takoj naravno fermentacijo (z dodajanjem kisika se oksidirajo).
Za ustavitev procesa oksidacije se surovine cvrejo v majhnih serijah.
Zdaj se začne oblikovanje samih spiral, ki sestavljajo "Bilochun". V ta namen liste nežno zmečkamo v kepe in jih (grude) večkrat zvijemo.
Značilnosti vsebnosti čajnih listov pred varjenjem
Kot vidite, je veliko dela vloženega v to, da imajo ljubitelji čajnih obredov možnost uživanja v pijači, ki so jo nekoč, zelo davno, cenili celo cesarji. Toda, da bi ohranili koristne lastnosti čaja Biluochun, je treba suhe surovine shraniti doma, na podlagi nekaterih pravil:
- Za varnost čaja bo poskrbela keramična posoda, v kateri bodo shranjene surovine za pripravo pijače. Tudi porcelan se bo odlično spopadel s to pomembno nalogo.
- Izdelka ne postavljajte tam, kjer prevladujejo drugi močni vonji. Takšen nadzor bi Biluochunu zlahka oropal njegovega edinstvenega, nežnega okusa.
- Mesto, kamor bomo postavili posodo s čajnimi listi, mora biti temno in hladno. Izogibati se je treba tudi vlažnim prostorom.
Koristne lastnosti čaja "Bilochun"
Tako kot vsi zeleni čaji bo telo obogatil z antioksidanti. Pijača ima dostojen odmerek vitaminov in mineralov. Čaj za ukrotitev "slabega" holesterola "Bilochun"sile. Fosfor in kalcij bosta pripomogla, da bodo vaši zobje dolgo časa ostali močni. Enako velja za kosti.
Po skodelici sveže kuhane pijače se krvni obtok izboljša in vitalnost opazno poveča. Zaradi odličnega toniralnega učinka je ta čaj priporočljivo piti zjutraj ali vsaj v prvi polovici dneva, da do večera odvečna moč izgine iz telesa. Pijača ima precej opazen diuretični učinek.
Pravilno kuhanje "Bilochuna"
Ko pripravljate napitek iz suhega čaja "pomladne spirale", se morate spomniti pravil, da iz listov izvlečete vse koristi, ki jih imajo.
Pravila za čaj:
- Dovoljena je samo mehka voda. Temperatura ogrevanja ne presega sedemdeset ali osemdeset stopinj.
- 2-3 grami suhega čaja gredo na sto mililitrov vroče vode.
- Najprej v čajnik vlijemo vrelo vodo in šele nato v vodo vlijemo potrebno količino suhih surovin. Čaj je potopljen v črevesje kuhalne posode in tam, na njenem dnu, se začne odpirati in oživljati ter daje vse prednosti čisti vodi.
- Čajnik mora biti steklen, keramičen ali porcelan.
- Ne držite pijače tako več kot 15-18 sekund. V prvem trenutku varjenja list v vodo takoj sprosti okus, uporabnost in aromo. Lahko začnete z degustacijo. Zalijemo z vročo vodo (70-80 stopinj) te čajne liste lahko še šestkrat. Po tem čaj preneha biti koristen.
Romatika okusa
Pičajpijača naj bo seveda brez sladkorja in drugih dodatkov, če želite ujeti njen pravi nežen okus. Poznavalci pravijo, da je okus pijače sladek in nežen, z izbruhi sadnega priokusa. Tudi v čaju so medeni odtenki in cvetlični.
Priporočena:
Zeleni čaj z limono: koristi in škode, recept, okus
Mnogi se sprašujejo: kakšne so koristi in škode zelenega čaja z limono? Dejansko v katerem koli letnem času večina ljudi daje prednost pijači z dodatkom citrusov. Z njim lahko pijete ne samo črne, ampak tudi zelene sorte čaja. Trpkost in kislost okusa sta v popolni harmoniji. V tem članku bomo našli odgovore, pa tudi razmislili o sestavi čaja in se naučili, kako ga pravilno kuhati
Začimbe za čaj: vrste, okus, koristi
Čaj ni samo pijača. To je dišeča infuzija, ki lahko daje moč in energijo. Po zgodovini so to pijačo prvič poskusili na Kitajskem. Sprva so čajne liste uporabljali kot zdravilo. Čez nekaj časa so ga začeli uporabljati kot napitek in mu dodajali različna zelišča, sadje, jagode in začimbe
Krasnodarski čaj: ocene, sestava, značilnosti pridelave, koristi in škode, okus
Začetek novega dne je običajno povezan s kavo. Vendar pa obstajajo ljudje, ki raje ne vidijo njega, ampak skodelico čaja na svoji mizi. Ta pijača je po svoji uporabnosti v marsičem boljša od kave. In to dokazujejo rezultati številnih znanstvenih del
Čaj z ingverjem in limono - okus in koristi v enem kozarcu
Veliko ste slišali o zdravstvenih koristih ingverja. Vendar ne veste, kako uporabiti ta edinstven izdelek v praksi? Čaj z ingverjem in limono ni le izjemno zdrav, ampak tudi zelo okusen napitek
Čaj z limono: koristi in škode. Ali je možen čaj z limono za nosečnice in doječe matere? Okusen čaj - recept
Kakšno asociacijo imate na besedo "udobje"? Puhasta odeja, mehak, udoben stol, zanimiva knjiga in – to je nujno – skodelica toplega čaja z limono. Pogovorimo se o tej zadnji komponenti domačega udobja. On je seveda zelo okusen - čaj z limono. O koristih in škodi te pijače bomo razpravljali v tem članku. Včasih smo verjeli, da sta čaj in limona dragocena produkta za telo in ju je treba vključiti v svojo prehrano. Toda ali jih lahko uporabljajo vsi?
