Začimbe za čaj: vrste, okus, koristi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-02 16:27

Čaj ni samo pijača. To je dišeča infuzija, ki lahko daje moč in energijo. Po zgodovini so to pijačo prvič poskusili na Kitajskem. Sprva so čajne liste uporabljali kot zdravilo. Čez nekaj časa so ga začeli uporabljati kot napitek in mu dodajali različna zelišča, sadje, jagode in začimbe. Prav oni so omogočili, da je pijača postala bolj dišeča, dišeča in zdravilna. Kaj torej dodati čaju?

Pijte z klinčki

Začimbe za čaj lahko najdete na policah katere koli kuhinje. Vzemite vsaj nageljnove žbice. Pijača s takšnim dodatkom ima prijeten in izviren okus. Nageljnove žbice ne le izboljšajo aromo in razveselijo, ampak navaden čaj obogatijo z vitamini in drugimi koristnimi snovmi. Konec koncev ta začimba vsebuje kariofilen, fosfor, magnezij, natrij, kalcij, glikozide, organske kisline in tanine.

Kar zadeva vitamine, nageljnove žbice vsebujejo vitamine B. To sta B₁ in B_{2. Poleg tega čajne začimbe vsebujejovitamini C, PP in A ter eterično olje, ki ima blagodejne lastnosti.}

koristi čaja iz nageljnovih žbic

Nageljnove žbice niso samo izvirna začimba za čaj. Je tudi izdelek, ki koristi našemu telesu. Kaj je?

• Nageljnove žbice so koristne za gripo in prehlad. Uporablja se lahko za preprečevanje bolezni, kot so tonzilitis, faringitis in tonzilitis.
• Omogoča lajšanje zamašenega nosu in lajšanje zobobola.
• Izboljšuje stanje jeter in organov prebavnega sistema, spodbuja apetit.
• Zmanjšuje stres in odpravlja fizično utrujenost.
• Lajša mišične krče.
• Pozitiven učinek na delovanje prebavnega sistema: odpravlja drisko, izboljšuje delovanje črevesja, spodbuja funkcije želodca.
• Znižuje temperaturo, krepi imuniteto.
• Ima antiparazitski učinek.
• Omogoča normalizacijo menstrualnega ciklusa.

Nageljnove žbice so naravni antiseptik. Takšna začimba za čaj lahko izboljša okus pijače. Konec koncev so nageljnove žbice pekoča začimba, ki lahko draži želodčno sluznico. Prav zaradi tega čaja iz nageljnovih žbic ne priporočamo tistim, ki trpijo za peptičnimi razjedami. Poleg tega je začimba kontraindicirana za doječe in nosečnice, s posamezno nestrpnostjo, pa tudi z nizkim krvnim tlakom in gastritisom z visoko kislostjo.

recept za čaj iz nageljnovih žbic

Recept za začinjen čaj je precej preprost. Za njegovo pripravopripravite naslednje sestavine:

• klinčki - 1-2 kos;
• cimet - ½ palice;
• črni ali zeleni čaj - 1-2 žlici. l.;
• voda - ½ l;
• pomarančni ali grenivkin sok - po okusu;
• limona - 1 rezina;
• ingver;
• sladkor - po okusu.

Najprej morate zmešati vse začimbe (ingver, nageljnove žbice, cimet). Začimbo je treba preliti z vodo, postaviti na ogenj in zavreti. Pripravljeno juho je treba preliti s čajnimi listi. Priporočljivo je, da pijačo infundirate 3-5 minut. Po določenem času lahko čaju dodamo sadni sok, rezino limone in sladkor.

ingverjeva pijača

Kako narediti originalen indijski začinjen čaj? V pijačo lahko dodate ingver. Ta orientalska začimba je edinstveno zdravilo. Nima enakega med drugimi začimbami tako po okusu kot po zdravilnih lastnostih.

Ingverjev čaj je izviren, dišeč, barvit. Po starodavnem znanju tak napitek ogreje kri. Z drugimi besedami, ingver pospešuje presnovne procese v telesu, kar vodi v izboljšanje delovanja številnih organov in telesnih sistemov. Poleg tega je pijača sposobna očistiti telo toksinov.

Koristne lastnosti ingverjevega čaja

Če želite razumeti, zakaj je pijača, ki vsebuje ingver, tako koristna, bodite pozorni na koristne lastnosti izdelka. V ljudski medicini se ingver uporablja:

• za hujšanje;
• za odpravo zgage in razbremenitev mišicutrujenost;
• za izboljšanje delovanja jeter, pretok žolča in za krepitev imunskega sistema;
• za lajšanje nelagodja in simptomov, kot so driska, slabost in bruhanje;
• kot tonik;
• za odpravo slabega zadaha iz ust;
• za boj proti črevesni fermentaciji in vetrovi;
• za reševanje težav, povezanih z delovanjem reproduktivnega sistema.

Kljub prednostim je treba to pijačo zavreči, ko:

• visoka telesna temperatura;
• nagnjeni k alergijam;
• prisotnost bolezni srčno-žilnega sistema;
• težave s strjevanjem krvi;
• poslabšanje bolezni prebavil.

recept za ingverjev čaj

Torej, kako narediti dišeč čaj z začimbami? Če se odločite za uporabo ingverja, boste za kuhanje potrebovali naslednje sestavine:

• črni čaj - 3 žličke;
• listi črnega ribeza (posušeni) - 3 žličke;
• ingverjeva korenina - 30g

Za začetek je vredno skuhati črni čaj in napolniti čajne liste z vrelo vodo. Po nekaj časa je treba pijačo filtrirati in vliti v termo. Temu je treba dodati tudi sesekljano korenino ingverja in ribezove liste. Priporočljivo je, da pijačo vztrajate pod pokrovom 15 minut. Splača se jesti le vroče, z dodatkom malo medu ali sladkorja.

masala čaj

Verjetno so mnogi že slišali za tako zanimivo pijačo, kot je masala. To je indijski začinjen čaj. Za njegovo pripravo se uporabljajo različne začimbe. Takšnepijača segreje, nasiči telo s koristnimi mikroelementi. Za pripravo masala chaija boste potrebovali 4 sestavine:

1. Čaj. Najpogosteje se uporablja črna z velikimi listi. Po želji pa lahko dodate beli, rdeči ali zeleni čaj.
2. Mleko. Lahko se uporablja čist ali razredčen z vodo.
3. Začimbe za masala čaj. Praviloma se pijači dodajo različne začimbe. Lahko je cimet, črni poper, klinčki, kardamom, ingver. Dovoljeni so tudi oreščki, rože in zelišča. Začimbe so izbrane glede na njihovo združljivost in želeni rezultat. Kombinacija ingverja, popra in zvezdastega janeža vam na primer omogoča, da se razveselite in se znebite zaspanosti, meta z žafranom pa pomirja.
4. Sladilo. Čaj z mlekom in začimbami pripravimo z dodatkom belega ali rjavega sladkorja. Po želji lahko uporabite kondenzirano mleko ali med.

Kemična sestava in kalorična vsebnost masala čaja

Vsaka kombinacija začimb in čaja ima določeno kemično sestavo. Vendar pa je mogoče razlikovati glavne komponente. Masala čaj vsebuje:

• B vitamini – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, pa tudi PP, E in C;}
• mikrohranila: baker, železo, kalij, fosfor, natrij, magnezij, mangan, cink, kalcij, itd.
• kisline (glavna sestavina - čaj je odgovoren za količino teh sestavin): askorbinska in pantotenska.

Kar zadeva vsebnost kalorij v takšni pijači, ta indikatorje približno 379 kcal. Kljub tako visoki vsebnosti kalorij je masala chai vključen v nekatere diete. To je posledica optimalne vsebnosti maščob (37%), beljakovin (18%) in ogljikovih hidratov (46%).

koristne lastnosti

Zakaj je ta čaj z začimbami in mlekom tako koristen? Ta pijača:

• lajša zaspanost in poživlja;
• izboljšuje metabolizem;
• vpliva na prebavni trakt;
• odstranjuje toksine in odpravlja nelagodje v želodcu;
• normalizira krvni obtok in očisti telo škodljivih spojin;
• izboljšuje stanje krvnih žil, povečuje njihovo elastičnost;
• normalizira krvni tlak;
• poteši žejo in lakoto;
• krepi imunski sistem;
• izboljšuje spomin in inteligenco.

Klasični recept

Za pripravo masala chaija boste potrebovali:

• voda - ¾ skodelice;
• mleko - 1 skodelica;
• črna paprika - 4 kos.;
• kardamom - 5 kosov;
• klinčki - 3 kosi;
• cimet - 1 ščepec;
• mleti ingver - 1 ščepec;
• črni čaj - 2 žlički;
• sladkor - 1 žlička

Najprej zmeljemo vse začimbe, jih zlijemo v posodo in dodamo črni čaj. Dobljeno zmes je treba preliti z vodo in mlekom ter dodati ¾ skodelice vsake komponente. Napitek zavremo in dodamo sladkor in preostalo mleko. Ko masala chai zavre, ga odstavimo z ognja in nato precedimo. Pitje takšne pijače je priporočljivo vroče in takoj po pripravi.

Pred pitjem katerega koli čaja z začimbami ne pozabite na kontraindikacije. Z njimi se morate seznaniti vnaprej, da se izognete neprijetnim posledicam.