Cupcakes - recept. Kako narediti piškote v silikonskih modelih - recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domače piškote, katerih recept bomo obravnavali v tem članku, lahko pripravimo iz različnih testov. V vsakem primeru se tako preprosta in hitra sladica izkaže za neverjetno okusno in nežno. Danes bosta vaši pozornosti predstavljeni dve različni možnosti za pripravo te dobrote. Oglejmo si vsakega od njih podrobneje.

Okusni kolački: recepti s fotografijami končnih izdelkov

Testo za tako sladko pecivo se precej hitro zamesi. Poleg tega so piškoti pečeni v pečici v samo 35-38 minutah. Vendar se ta proces lahko zavleče zaradi dejstva, da lahko posebni kalupi, kjer je postavljena aromatična osnova, vključujejo le 6-12 vdolbin. Zato je priporočljiv nakup več silikonskih izdelkov, ki bodo močno pospešili peko domačih dobrot.

Za pripravo okusnih in mehkih piškotov, katerih recept temelji na kefirju, morate pripraviti naslednje izdelke:

• velika piščančja jajca - 3 kos.;
• pesek sladkorja – 2/3steklo;
• kremna margarina (priporočljivo je vzeti najdražjo in dobro) - 250 g;
• lahka pšenična moka - približno 4 skodelice;
• debel maščobni kefir - 400 ml;
• srednje velika kuhinjska sol - ½ desertne žlice;
• razkoščičene črne rozine - 1 polni kozarec;
• soda bikarbona in 6% namiznega kisa - žlica za desert;
• rastlinsko olje za mazanje kalupov.

Priprava testa

Cupcakes z rozinami (recept za to sladico je zelo preprost) se bodo izkazali za bujne, mehke in okusne le, če je osnova pravilno zgnetena. Če želite to narediti, morate piščančja jajca stepti z mešalnikom, v njih vliti maščobni kefir in dodati granuliran sladkor. Vse sestavine je treba dobro premešati in pustiti nekaj časa ob strani, da se sladki izdelek skoraj popolnoma raztopi. Medtem morate začeti s pripravo drugega dela podlage. Če želite to narediti, morate kremasto margarino popolnoma odmrzniti, jo z rokami zmleti skupaj s pšenično moko, nato pa jim dodajte kuhinjsko sol in dobro premešajte.

Ko sta oba dela testa pripravljena, ju začnite mešati. Če želite to narediti, kefir-jajčno maso vlijte v margarinske drobtine, zaradi česar morate oblikovati poltekočo osnovo (kot za palačinke). Dodati je treba sodo bikarbono, gašeno z namiznim kisom in dobro premešati. Treba je opozoriti, da če postanete preveč debelitesto, potem ga je zaželeno razredčiti z majhno količino kisle mlečne pijače. Če tega ne storite, se bodo kolački na kefirju, katerih recept obravnavamo, izkazali za trde in ne zelo okusne.

Da bo ta sladica bolj zadovoljiva in okusna, kuharji priporočajo, da ji dodate črne rozine brez koščic. Pred tem pa je treba kupljeno suho sadje skrbno obdelati. Da bi to naredili, ga je treba očistiti obstoječih ostankov, dobro oprati, preliti z vrelo vodo, hraniti v njej približno 20 minut, nato pa spet sprati in odcediti. Nato v testo vlijemo predelane izkoščičene rozine in jih dobro premešamo.

Postopek peke

Kekse na kefirju, katerih recept vključuje uporabo le preprostih in cenovno dostopnih sestavin, se spečejo precej hitro. Če želite to narediti, morate vzeti silikonske kalupe in jih s kulinarično krtačo dobro namastiti z rastlinskim oljem. Nato morate v vsako vdolbino položiti poltekoče testo z rozinami. Njena količina je v celoti odvisna od tega, katero obliko ste izbrali. Vendar je priporočljivo, da vdolbino zapolnite največ 2/3. Dejansko se v procesu toplotne obdelave kefirjevo testo precej močno dvigne.

Ko so silikonski kalupi napolnjeni, jih damo v pečico, ki jo je treba predhodno segreti. Priporočljivo je, da takšne izdelke pečete največ 40 minut, dokler se ne pojavi rdečica. Nato je treba posodo vzeti ven in z ostrim gibom prevrniti čez široko skledo ali rezdeska. Če mafini ne pridejo sami iz vdolbinic, jih je treba rahlo preluknjati z namizno vilico.

Ustrezna serviranje sladice na mizo

Kuhane mafine v silikonskih modelčkih (recept je predstavljen zgoraj) postrežemo vroče ali že ohlajene z aromatičnim čajem ali kakavom. Po želji lahko takšne izdelke potresemo s sladkorjem v prahu ali pa vrh sladice potopimo v stopljeno čokolado.

Mehki in nežni skutini piškoti: recept za kuhanje

Ta domača poslastica ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava. Konec koncev, skuta vsebuje veliko količino kalcija in drugih elementov v sledovih.

Za pripravo sladice potrebujemo:

• granulirani sladkor - 200 g;
• velika piščančja jajca - 3 kos.;
• grobozrnata suha skuta – 200 g;
• rahla presejana moka - 200 g;
• sveže maslo - 160 g;
• namizna soda - žlička za desert.

Postopek gnetenja testa

Osnova za takšno sladico ni nič težja kot v prejšnjem receptu. Če želite to narediti, morate piščančja jajca razbiti v globoko skledo in jih stepati z mešalnikom pri največji hitrosti, dokler se volumen ne poveča za 3-4 krat. Po tem je treba v isto posodo razporediti suho grobo zrnato skuto, namizno sodo in granuliran sladkor. Po mešanju vseh sestavin jih je treba za kratek čas pustiti pri sobni temperaturi, dokler se sladki izdelek ne raztopi. Medtem morate sveže sesekljatimaslo v večji skledi, nato pa vanjo presejte pšenično moko in obe komponenti z rokami zmeljite, dokler ne nastane majhna homogena drobtina.

Za zaključek je treba oba dela testa združiti in dobro premešati. Posledično bi morali imeti bujno in mehko podlago, podobno oljni kremi.

Peka piškotov

Za peko skutinih izdelkov lahko uporabite tako kovinske kot silikonske kalupe. Če nimate takšnih jedi, lahko uporabite običajno ponev ali velik pekač za torte. Tako je treba kalupe temeljito namazati z rastlinskim oljem in jih nato postaviti v vsako od vdolbinic za 1 ali 1,5 dessa. žlice skutne osnove. Nato je treba napolnjene posode postaviti v predhodno segreto pečico in hraniti v njej največ pol ure. V tem času naj kolački vzhajajo, postanejo rumeni in popolnoma pečeni. Pečene izdelke vzamemo iz modelčkov tako, da jih obrnemo, nato pa jih položimo na velik krožnik in rahlo ohladimo.

Kako postreči domačo sladico na mizo?

Okusni in nežni kolački, katerih recept temelji na grobozrnati skuti, so mehki, puhasti in zelo okusni. Po delnem ohlajanju je treba izdelke postaviti na krožnik in jih ponuditi na mizo skupaj s toplim in sladkim čajem. Dober tek!

Koristni nasveti za gospodinje

1. Domače mafine lahko skuhate ne le z rozinami, ampak tudi z uporabo sestavin, kot so zdrobljeni oreščki (orehi, mandlji, arašidi,lešniki itd.) ali drugo suho sadje (suhe marelice, marelice, kumkvati itd.). Izdelki iz skute so prav tako zelo okusni skupaj z limonino lupinico.
2. Takšno dobroto lahko spečete v pečici z uporabo posod za mafine. Poleg tega nekatere gospodinje za pripravo te sladice uporabljajo posebne silikonske kalupe, s katerimi lahko naredite standardne piškote, vendar z vdolbino v notranjosti. Kot nadev za takšne izdelke lahko uporabite katero koli kremo za torte.