Recept za vloženo maslo - preprost in okusen

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Marinirani jurčki, recept za katerega vam želimo ponuditi, bodo pozimi postali prava poslastica. Na splošno je postopek vlaganja teh gob podoben postopku nabiranja jurčkov ali jurčkov. Res je, obstaja več temeljnih razlik.

Recept za marinirano maslo: bistvene sestavine

Potrebovali boste dva in pol kilograma izbranih olj. Bolje je, če jih zberete sami, potem boste popolnoma prepričani v njihovo kakovost. In na splošno je nabiranje gob precej prijetna jesenska dejavnost. Kot razumete, je jurček glavna sestavina obdelovanca. Toda noben recept za vloženo maslo ni omejen le na gobe. Kar zadeva marinado, na liter vode boste potrebovali pet dišečih grahov popra (črnega), enako količino pimenta, dve polni (lahko tudi s toboganom) žlici granuliranega sladkorja, eno žlico kuhinjske soli, dve lovorjev list, nageljnove žbice, malo cimeta (dobesedno na konici noža), dva stroka česna, dve čebuli (veliki), eno žlico močnega jabolčnega kisa (desert ali tri čajne žličke) ali štiri žlice šibkega kisa.

Marinirani jurčki: recept za kuhanje

Tako se ta možnost kuhanja razlikuje od drugih z dodajanjem precej velike količine čebule. Najprej temeljito sperite gobe. Odlepite vse ostanke, vejice in travnike. Posebno pozornost posvetite oljnim nogam – morajo biti popolnoma čiste. Ni jih prepovedano niti malo postrgati s tupim nožem. S klobukov je treba popolnoma odstraniti kožo, kar daje gobam znamenito mastnost. Če mislite, da to ni potrebno, se močno motite. Nočete na koncu dobiti kozarec grenkih-grenkih gob, ki jih ne morete vzeti niti v usta? Da se film zlahka odstrani, ga z nožem odtrgajte po robovih in ga preprosto odstranite kot plastično vrečko.

Recept za marinirano maslo: naslednji koraki

Gobe ponovno sperite in jih položite v največji lonec, ki ga imate. Gobe prelijte z ledeno vodo (ne kuhano) in dodajte malo citronske kisline, potem vaši masleni orehi zagotovo ne bodo potemnili. Če ste v dvomih, ali bi gobe narezali, naredite to: majhne pustite cele, največje pa narežite na koščke.

Recept za marinirano maslo: naslednji korak

Gobe ponovno sperite. Napolnite jih z vodo in zavrite. Ne pozabite soliti. Med kuhanjem dodamo nekaj kapljic kisa in žličko citronske kisline. Nato odcedite decokcijo. Tretjič prelijemo gobe s slano vodo, vendar že vrelo. Skuhamo jih in odstranimo peno. Dodajte kis. Ali so se gobe popolnoma usedle na dno ponve? Zato je čas, da jih zavržetecedilo. Čebulo grobo sesekljamo. Zdaj nadaljujte z marinado. Liter čiste vode je žlica soli, dve žlici sladkorja. Medtem ko voda vre, vanjo stresemo začimbe in čebulo. Gobe potopite v marinado. Pred koncem kuhanja dodamo še malo kisa. Zdaj ostane le, da temeljito steriliziramo kozarce in jih prelijemo z marinado skupaj z gobami. Prevleke zvijte s posebno napravo. Pred zapiranjem lahko v vsak kozarec vržete en lovorjev list.