Kako pripraviti pekoče paprike za zimo? Recept za soljeno, vloženo in blanširano jed

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pekoča paprika je zelo zdrava zelenjava, če jo uživamo zmerno. Spodbuja dobro prebavo med uživanjem mastne hrane, je profilaktično sredstvo, ki ščiti pred virusnimi boleznimi. Zato je zelo pomembno, da ga uporabljate v hladni sezoni. Kako pripraviti pekočo papriko? Recepti za zimo te začinjene konzervirane zelenjave so predstavljeni v tem članku. V prihodnosti se lahko plodovi, pridelani s temi metodami, uporabljajo tako kot priloga k ribam in mesu ter kot predjed za alkoholne pijače, kot tudi za začimbo prvih jedi z njimi. Samo ne pretiravajte s to poslastico, poskrbite za svoje želodčke.

Pekoče paprike za zimo: izbor receptov

1. Soljenje. Sestavine: pekoča paprika (1,5 kg), nekaj strokov česna, zelena, šopek kopra, kuhana voda (1,5 l), kamena sol (75 g), kis (3 velike žlice). V vreli vodi raztopimo sol, prelijemo s kisom (9%) in pustimo, da se ohladi. Paprike popečemo v pečici. Tesno jih damo v sterilne kozarce, potresemo s sesekljanim česnom inzelenje. Napolnite s slanico, pokrijte z gazo in nanjo položite obremenitev. Kozarce hranite 2-3 tedne pri sobni temperaturi. Odstranite utež in gazo, posode pokrijte s pokrovi. Da se na površini vsebine kozarcev ne pojavi plesen, vanjo nalijte nekaj žlic rastlinskega olja. Za tako soljenje paprike lahko uporabite cele stroke česna. V prihodnosti bodo postali tudi dober prigrizek. Tako se pripravi slana pekoča paprika za zimo. Ta recept je zanesljiv in preizkušen. Tudi naše babice so na ta način obirale stroke te pikantne zelenjave.



2. Vložene pekoče paprike za zimo. Recept za prigrizek vključuje uporabo naslednjih sestavin: poper (1,5 kilograma), voda (1,5 litra), kamena sol in sladkor - po 1,5 velike žlice, kis, česen, piment, nageljnove žbice. Stroke olupimo s pecljev, operemo in damo v čiste kozarce. Papriko potresemo s česnom in začimbami. Za pripravo nadeva zavremo vodo in v njej raztopimo sladkor in sol. Z nastalo tekočino napolnimo kozarce z zelenjavo in pustimo, da se ohladi. Nato marinado odcedimo in zavremo. V vsak litrski kozarec nalijte 1 veliko žlico kisa. Ponovno prelijte z marinado. Vse posode zaprite s kovinskimi pokrovi, zavijte v odejo in pustite, da se v njej ohladijo. Za dolgotrajno shranjevanje kozarce pošljite v klet.



3. Pekoča paprika v paradižniku. Pekoče paprike so zelo okusne in pikantne (za zimo), receptkuhanje, ki vključuje uporabo paradižnika. Sestavine: poper (1,5 kg), veliki paradižnik (3 kos.), poljubno zelenje po vaši izbiri, česen, sončnično olje (300 g), sol in sladkor (po 2 majhni žlici), začimbe. Paradižnik sesekljamo, damo na ogenj v ponev z debelim dnom in kuhamo približno deset minut. Dodamo sol, sladkor, olje. Vsak strok na več mestih prebodite z zobotrebcem. Vse paprike damo v paradižnikovo omako in pustimo, da zavre. Ko stroki spremenijo barvo, v ponev dodamo začimbe, česen in zelišča. Vso zelenjavno maso segrevamo še pet minut. Oster obdelovanec razporedite po bregovih. Zaprite pokrove in pustite, da se ohladijo, posode pa zavijte v odejo. Obdelovanec hranite v hladnem prostoru.

Zdaj veste, kako lahko pripravite pekoče paprike za zimo. Recept, ki je zadnji na seznamu, je še posebej dober, ker lahko paradižnikovo maso po zaužitju strokov uporabimo kot omako za testenine ali krompir. To je okusno! Upoštevajte recepte za konzerviranje pekoče paprike, predlagane v članku, in to zimo boste razveselili sebe in svoje gospodinjstvo s slanimi dobrotami iz kozarca.