Adjika iz pekoče paprike: recepti, sestavine, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Adjika pekoča paprika je svetla, lepa predjed s posebno aromo in okusom. In danes vam bomo povedali, kako kuhati to jed v svoji kuhinji iz izdelkov, ki so na voljo vsem.

Adjika s pekočo papriko brez kuhanja

Tu je recept za precej pikanten prigrizek iz sveže zelenjave. Lahko ga dodamo prvim in drugim jedem, uporabimo pa tudi kot nadev za sendviče.

Sestavine:

• sladka rdeča paprika - 2000 gramov;
• grenka rdeča paprika - šest kosov;
• tri glave česna;
• sol - dve žlici (žlice);
• vino rdeči kis - tri polne žlice.

Naprej preberite recept za adjiko iz sladke in pekoče paprike.

Olupimo česen in nato naključno narežemo stroke.

Papriko osvobodite s pecljev in odstranite semena. Če želite, da je predjed zelo začinjena, lahko pustite semena pekoče paprike. Zelenjavo narežite na koščke.

V skledo kuhinjskega robota dajte vse sestavine in jih zmeljite v pire. Dodajte vinski kis in sol.

Prenesite končni prigrizek naobdelane kozarce in jih pošljite na shranjevanje v hladilnik.

Sveža adjika iz pekoče paprike in oreščkov

Ta jed ima izviren okus. Uporablja se lahko kot omaka za meso, zelenjavo ali ribe, pa tudi kot dodatek žaru.

Seznam izdelkov:

• olupljeni orehi - 250 gramov;
• srednje veliki paradižniki - štirje kosi;
• rdeča ali oranžna paprika - en kos;
• pekoča paprika v strokih - trije kosi;
• kakršno koli zelenje - en kup;
• česen - tri srednje glave;
• nerafinirano olivno olje - tri žlice;
• rižev kis - tri žlice;
• sol - čajna žlička.

Kako narediti adjiko iz grenkega popra z oreščki? Recept za predjed je precej preprost:

1. Paradižnik operite, na njih naredite prečne reze. Nato sadje za deset sekund potopite v vrelo vodo, nato jih odstranite z žlico in previdno odstranite kožo.
2. Česen poljubno olupimo in sesekljamo, zeleno sesekljamo, papriki pa osvobodimo semena.
3. Vso predelano hrano dajte v globoko skledo in jih zmeljite z mešalnikom.
4. Dobljeno maso zmešajte s soljo. Ne pozabite na kis, olivno olje in zelišča.

Adjiko še enkrat premešajte in jo ohladite, preden postrežete.

Adjika z jabolki in bučkami

Če želite svoje najdražje vso zimo razveseliti z izvirnim prigrizkom, potem bodite pozorni na naš recept. Zanj boste potrebovali preproste izdelke:

• bučke– pet kilogramov;
• paprika - 1000 gramov;
• pekoča paprika - 200 gramov;
• česen - 250 gramov;
• jabolka in korenje - po 1200 gramov;
• rastlinsko olje - 600 ml;
• kis - 130 ml;
• sladkor - 180 gramov;
• sol - 100 gramov.

Kako se pripravi pekoča adjika za zimo? Recept za nenavaden prigrizek je zelo preprost:

1. Najprej obdelajte in očistite vsa navedena živila.
2. Ko pripravljeno zelenjavo in sadje preskočite skozi mlinček za meso.
3. V veliko ponev nalijte tekoči pire, dodajte sladkor, olje, kis in sol.
4. Predjed dušite dve uri na srednjem ognju.

Adjiko razporedite v sterilizirane kozarce in v vsakega dodajte po eno žlico kisa. Prigrizek zvijte in zavijte v odeje. Ne pozabite pustiti adjike za pokušino.

Predjed iz paradižnika in paprike

Adjika iz pekoče paprike za zimo, katere recepte smo objavili v tem članku, je pripravljena zelo preprosto in dovolj hitro. Toda vsak prigrizek ima poseben okus, ki ga ne boste nikoli zamenjali z drugimi. In tokrat vam priporočamo pikantno papriko in paradižnikovo predjed. Vzemite:

• pekoča paprika - trije ali štirje kosi;
• sladka paprika - dva kg;
• paradižnik - tri kg;
• česen - štiri glave;
• kis in sladkor - po en kozarec;
• sol - dve žlici.

Kako se torej pripravi adjika iz paradižnika in pekoče paprike? Receptzačinjen zelenjavni prigrizek preberite tukaj:

1. Naredite slanico iz kisa, sladkorja in soli. V ta namen dajte hrano v ponev in tekočino zavrite.
2. Naredite pire pekoče in sladke paprike in jih potopite v slanico. Zelenjavo kuhajte pet minut.
3. Papriki dodajte paradižnikovo mezgo in skupaj kuhajte še deset minut.
4. V zadnjem koraku dajte v ponev sesekljan česen.

Adjiko kuhamo deset minut, nato pa jo damo v čiste, obdelane kozarce. Predjed zvijemo, zavijemo in ohladimo na sobni temperaturi. Shranite ga kot običajno, skupaj z ostalimi prazninami.

Najbolj pikantna adjika

Če imate radi pekoče prigrizke, vam bo naš recept zagotovo všeč. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• paradižnik - dva kg in pol;
• paprika - 600 g;
• pekoča paprika - deset kosov;
• česen - tri glave in pol;
• hren - 100 g;
• sol;
• kis 9% - ena čajna žlička na pol-litrski kozarec;
• sojina omaka - ena žlica.

Zelo začinjena adjika s pekočo papriko se pripravi takole:

1. Hren olupimo in narežemo na kocke.
2. Paradižnik in papriko obdelamo in narežemo na koščke. Pekočim paprikam ne odstranjujte semen.
3. Vso pripravljeno zelenjavo sesekljamo z mlinom za meso, dobljeno maso damo v ponev in pristavimo na ogenj.
4. Ko zelenjavni pire zavre, z njega odstranimo peno in kuhamoše deset minut.

V sterilizirano posodo razmažite adjiko in v vsak kozarec dodajte žlico sojine omake in kisa. Predjed zvijemo, obrnemo in pokrijemo s toplimi odejami.

Ajika s hrenom

Ta predjed je hitra in enostavna za pripravo in jo lahko shranite na polici v hladilniku.

Sestavine:

• Baku paradižnik - dva kilograma;
• sladka paprika - en kilogram;
• česen - 300 gramov;
• grenke paprike - 300 gramov;
• hren (koren) – 300 gramov;
• sol - en kozarec;
• kis 9% - steklo.

Adjika s hrenom in pekočo papriko je pripravljena po tem receptu:

1. Sladka in grenka paprika najprej olupimo, nato pa precedimo skozi mlinček za meso. Enako storite s paradižnikom.
2. Česen in hren zmeljemo, nato pa zmešamo s preostalimi izdelki. Dodajte jim sol, kis.
3. Dobljeno maso premešajte in jo dajte v kozarce.

Postrežemo predjed s kruhom, mesom in perutnino.

Ajika s čebulo in korenjem

Če imate svojo parcelo z vrtom, si prihranite ta recept. Zahvaljujoč njemu lahko vsako jesen pripravite čudovit zelenjavni prigrizek.

Zahtevani izdelki:

• paradižnik - 2500 gramov;
• pekoča paprika (rdeča) in korenje - po 500 gramov;
• štiri velike čebule;
• česen - 200 gramov;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• kis 9% - 150-200 g;
• sladkor - en kozarec;
• sol - četrtinasteklo.

Kako se pripravi pekoča adjika za zimo? Spodaj si lahko preberete podroben recept:

1. Vso zelenjavo (razen pekoče paprike) temeljito operemo, olupimo in poljubno narežemo. Nato jih zmeljemo z mlinom za meso.
2. Postavimo zelenjavni pire na ogenj in počakamo, da zavre. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte hrano pol ure.
3. V lonec dodajte sol, pekočo papriko, sladkor in česen. Adjiko kuhajte še dve uri in pol.
4. Na samem koncu vlijemo 150 ali 200 gramov kisa, pa tudi rastlinsko olje.

Ajika je pripravljena in jo lahko shranite. Prigrizek shranjujte pri sobni temperaturi ali na hladnem. Postrezite ga z ribami, mesom, perutnino, zelenjavo in testeninami.

Ajika s hrenom in česnom za zimo

Ta prigrizek lahko hranite v shrambi ali kleti za celo koledarsko leto. Njegov pikanten okus odlično dopolnjuje tradicionalne juhe, mesne jedi, perutnino in celo ribe. Za pripravo adjike s hrenom boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• paradižnik - 1300 gramov;
• bolgarska sladka paprika - 500 gramov;
• česen, pekoča paprika in hren - po 150 gramov;
• sol in kis - po ena tretjina kozarca;
• rastlinsko olje - ena skodelica.

Ajika iz pekoče paprike in česna je pripravljena precej preprosto:

1. Najprej odstranimo semena in peclje paprike. Paradižnik narežite na srednje velike kose.
2. Olupimo hreniz lupine in česna - iz lupine. Naključno narežite zelenjavo.
3. Vso pripravljeno hrano zdrobite v skledi mešalnika, nato jih prenesite v veliko ponev in kuhajte eno uro.
4. Predjedi dodajte olje, sol in kis ter kuhajte še 40 minut.

Adjiko razporedite v čiste kozarce in zaprite pokrove. Posodo lahko sterilizirate na kateri koli način, ki vam ustreza. Na primer, zavrite, dajte v pečico ali v vodno kopel. Ne pozabite obdelati pokrovov ločeno. Da bi adjika obdržala dlje časa, zvite kozarce obrnite na glavo, pokrijte jih z odejo ali krznenim plaščem. Ko se izdelek popolnoma ohladi, ga lahko prenesemo v klet ali shrambo. Postrezite kot predjed k kruhu in jedem z žara.

gruzijski adjika

Predjed, kuhana po našem receptu, je neverjetno začinjena. Dejstvo je, da je pripravljen iz grenkega popra, zelišč in česna. Upoštevajte ta trenutek, ko hrani dodate adjiko ali z njo kuhate vroče jedi. Tak izdelek lahko hranite dva ali tri mesece v hladilniku, pa tudi v katerem koli drugem hladnem prostoru.

Sestavine:

• pekoča paprika - 200 gramov;
• česen - ena glava;
• posušena bazilika - dve žlici;
• posušen koper - ena žlica;
• mleti koriander - žlica in pol;
• sveža bazilika in koriander - po en šopek;
• sol po okusu.

Naprej boste izvedeli, kako se pripravlja pekoča paprika:

1. Operite papriko,odrežite stebla in odstranite semena.
2. Olupimo česen in ga nato razdelimo na stroke.
3. Koriander zdrobite v kavnem mlinčku.
4. Pripravljena hrana, sveža zelišča in posušene začimbe, dajte v skledo mešalnika.
5. Sestavine sesekljajte in jih nato zmešajte s soljo.

Končan izdelek dajte v kozarce in ga pošljite v skladišče.

Adjika z jabolki in korenjem

Ko je sezona žetve, ne pozabite narediti te izvirne predjedi s svežim sadjem in zelenjavo. Pozimi lahko iz njega naredite omake, ga dodate toplim jedem ali pa ga namažete na kruh.

Zahtevane sestavine:

• sladka paprika - kilogram in pol;
• pekoča paprika - 400 gramov;
• jabolka in korenje - po 500 gramov;
• paradižnik - pet kilogramov;
• česen - 400 gramov;
• rastlinsko olje - dva kozarca;
• sol - pet žlic.

Ajika iz pekoče paprike, korenja in jabolk je pripravljena po naslednjem receptu:

1. Obdelajte sladko in pekočo papriko, nato pa poljubno narežite meso. Kose zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku.
2. Korenje olupimo in naribamo na srednje strmo.
3. Jabolka brez lupine in semen, nato pa jih nasekljajte z strgalom.
4. Paradižnike potopite v vrelo vodo in jim odstranite kožo. Paradižnik pomikajte skozi mlinček za meso.
5. Vso pripravljeno hrano združite v ponvi in jih zavrite na srednjem ognju. Nato je treba ogenj zmanjšati na minimum in predjed dušiti pod zaprtim pokrovom uro in pol.
6. Adjika soli, vlijemo olje, dodamo česen in kuhamo še pol ure.

Prigrizek razporedite v predsterilizirane kozarce in jih zaprite s pokrovi.

abhazijska adjika s česnom in orehi

Tu je še en recept za zelo začinjeno adjiko, ki jo je enostavno kuhati doma.

Izdelki:

• grenka paprika - en kilogram;
• česen - pet glav;
• sveži koriander - 250 gramov;
• koper - 20 gramov;
• vijolična sveža bazilika - 30 gramov;
• semena koriandra - ena žlica;
• hmelj-suneli - 20 gramov;
• orehi - 100 gramov;
• sol po okusu.

abhazijska adjika iz pekoče paprike in česna je pripravljena takole:

1. Paprike obesite zunaj, da se posušijo na svežem zraku. Po nekaj dneh sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Nato paprike prerežite na pol, odstranite peclje in semena.
2. Pripravljeno hrano dajte v skledo mešalnika skupaj z olupljenim česnom. Tam dodamo sveža zelišča, začimbe, sol in olupljene oreščke. Mešajte vse sestavine do gladkega.

Pustite, da se adjika kuha dve uri. Po tem ga lahko takoj zaužijete ali daste v kozarce, da pošljete prigrizek za shranjevanje.

Ajika s hrenom in jabolčnim kisom

To predjed lahko pripravite kadar koli v letu. Ni ga treba ohraniti, saj mu pripadakategorije surovih adjikov.

Izdelki:

• paradižnik - dva kilograma in pol;
• paprika - 500 gramov;
• pekoča paprika - 150 gramov;
• česen - 150 gramov;
• korenina hrena - 250 gramov;
• sol - pol kozarca;
• sladkor - en kozarec;
• Jabolčni kis - 1,5 skodelice.

Adjika iz pekoče paprike je pripravljena zelo hitro, nato pa jo razporedimo v sterilizirane kozarce. Najdaljši rok uporabnosti tega izdelka je šest mesecev. Recept za predjed:

1. Po želji olupimo in narežemo zelenjavo.
2. Hrana premešajte skozi mlinček za meso, zmešajte jih s soljo, sladkorjem in kisom.

Predjed je pripravljena, le razporediti jo morate v pripravljene jedi. Upoštevajte, da je stopnja začinjenosti končne jedi odvisna od količine pekoče paprike. Zato ga lahko prilagodite tako, da spremenite količino sestavin po svojih željah.

adjika iz sliv in popra

Začinjena predjed ima nenavaden okus, kot nalašč za mesne jedi ali žar. Pripravljen je iz naslednjih izdelkov:

• slive - dva kilograma;
• česen - šest glav;
• sladka rdeča paprika - en kilogram;
• pekoča paprika - trije kosi;
• zeleni - en kup;
• paradižnikova pasta - dve žlici;
• sol - 2,5 žlice;
• sladkor - 85 gramov;
• mleti črni poper - pol žlice;
• mleti koriander - pol čajne žličke;
• nageljnove žbice (v prahu) in kumina - po četrt čajne žličke.

Recept:

1. Slive operite in odstranite koščice.
2. Operite, obdelajte in očistite vse izdelke. Nato jih zmeljemo z mlinom za meso. Posebej zvijte česen.
3. Dobljeno maso prenesite v kovinsko ponev z debelim dnom. Dodajte začimbe, sol in sladkor.
4. Prihodnji prigrizek zavrite, nato zmanjšajte ogenj in ga kuhajte še četrt ure.
5. Na samem koncu dodamo česen in adjiko kuhamo še pet minut.

Predjed dajte v kozarce in zaprite posode.

Adjika z jajčevci

Nenavaden izbor sestavin daje znani jedi nov okus. Predjed je bolje pripraviti konec poletja ali jeseni, ko na vrtovih dozori sveža letina.

Izdelki:

• jajčevci - dva kg;
• paradižnik - tri kg;
• sladka paprika - en kilogram;
• pekoča paprika - 700 gramov;
• čebula - en kilogram;
• kisla jabolka - 2,5 kg;
• mlad česen - 300 gramov;
• sončnično olje - 500 gramov;
• kis - 200 ml;
• sladkor - 200 gramov;
• sol - tri žlice.

Recept za pekočo papriko adjiko z jajčevci:

1. Vse sadje in zelenjavo je treba olupiti in odstraniti semena. Po tem pripravljene izdelke zmeljemo z mlinom za meso. Česen sesekljajte posebej ali ga sesekljajte s stiskalnico.
2. V mešanico pošljite sladkor, začimbe, rastlinsko olje in sol. Začimbe lahko dodate neposredno ali pa jih dastepostopoma (med kuhanjem), da ne bi slučajno pretiravali.
3. Postavite lonec s prihodnjim prigrizkom na majhen ogenj in ga pokrijte s pokrovom.
4. Hrana zavrite in kuhajte eno uro.
5. Zaključite s kisom in mletim česnom. Adjiko kuhamo še pet minut. Ko se zelenjavna masa nekoliko ohladi, jo damo v predhodno obdelane kozarce in zvijemo.

Sklep

Upamo, da boste za zimo uživali v surovi adjiki in pekoči papriki. Recepte, zbrane v našem članku, lahko enostavno izvajate doma. S pripravo več predjedi lahko svoje najdražje razveselite z izvirnimi okusi in dodatki glavnim jedem.