Marinirane pekoče paprike za zimo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ljubitelji začinjenega bodo zagotovo cenili začinjeno in svetlo poper predjed. Pekoče paprike lahko postrežemo s prvimi jedmi, mesom, slanimi pitami. Na praznični mizi se bodo odlično podale k močnemu alkoholu. In eno ali dve vloženi zrni popra lahko dodate boršču ali pečenki.

Paprike marinirane na mizi

Najbolj zanimiv in nenavaden videz na mizi je predjed iz majhnih ali srednjih celih zrn popra, še posebej, če v njej kombinirate paprike različnih barv: svetlo in temno zelene, rumene, rdeče, oranžne. Če manjše paprike ni bilo pri roki, je mogoče velike pekoče paprike marinirati tako, da jih narežemo na centimeter debele rezine.

Ohranjanje pekoče paprike za zimo

Sestavine: kilogram in pol paprike različnih barv (vsaj dve), po 2 žlici. sladkorja in soli, 5 žlic kisa (3%) in 2 litra vode. Dodate lahko začimbe.

Priprava: Paprike dobro oplaknite, odrežite peclje in previdno odstranite sredico s semeni. Če uporabljamo velike rdeče paprike, jih narežemo na običajne kolobarje ali poševno. Lezi notersterilne kozarce odprite z obrnjeno stranjo ali nalijte v kolobarje popra. Zalijemo z vrelo vodo. Po pol ure odlijemo vso vodo, ponovno zavremo, dodamo sladkor in kis, sol. Dobro premešamo in nalijemo v litrske kozarce. Zvijte, obrnite, zavijte.

Vložena pekoča paprika. Hitri recept za praznik

Pekoča paprika ni primerna le za nabiranje za zimo, ampak tudi za hitrejšo pripravo prigrizkov. V nekaj dneh jih lahko marinirate in postrežete na mizo. Način je podoben prejšnjemu, razmerja so enaka. Toda zaradi dejstva, da dolgo skladiščenje ni potrebno, lahko eksperimentirate s pripravo poletnega prigrizka iz pekoče paprike, na primer tako, da marinadi dodate sveža zelišča in del paprike zamenjate s sezonsko zelenjavo: korenino zelene, majhno korenje, češnjev paradižnik, česen, kumarice.

Začimbe, ki so primerne za pekoče paprike

Pekoča paprika se odlično poda k večini začimb. V marinado lahko daš česen, por ali šalotko, pehtran (pehtran), lovorjev list, začinjeno papriko. Korenina in list hrena, listi češnje in ribeza, oregon in bazilika, dežniki kopra ali kumine, nageljnove žbice, cimet, majhni koščki ingverja se bodo dobro obnesli.

Druga zelenjava v isti marinadi

Poleg paprike lahko na enak način pripravite tudi drugo zelenjavo za prihodnjo uporabo ali pa jo poleti skuhate kot slano malico. Z isto marinado lahko skuhate okusno jed iz paradižnika, špargljevega fižola, kumar, paprike, mladih glav česna in česnovih puščic, majhne čebule,cvetača in brokoli (razstavljena na socvetja), narezana na debele pol kolobarje jajčevci, bučke in buče, stročji fižol, beluši, zeleni grah. Če prevladuje kateri koli drug izdelek, je treba dodati še pekoče paprike, vsaj 2-3 kose na trilitrski kozarec. Zelo lepe in okusne so tudi mešanice zelenjave, marinirane skupaj. V tem primeru mora biti vsa zelenjava ali njeni deli enake velikosti.