Rakošen čokoladni biskvit: sestavine, recepti, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zmožnost samostojnega spečenja nečesa okusnega za čaj bistveno olajša življenje gostiteljici in ljudem v bližini. V vsakem trenutku je veličasten čokoladni biskvit pripravljen na pomoč. Lahko se peče v nedeljo. Pripravite to pecivo za prihod gostov. Uporabite tudi čokoladni biskvit. Bujna in preprosta, vedno bo prišla prav. Da ne bi bili neutemeljeni, vam ponujamo pravo parado receptov za to pecivo. Raje imamo okusno, puhasto hrano in zelo preproste načine kuhanja. Zelo preprosti so tudi kompleti izdelkov za peko bujnega čokoladnega biskvita. Toda samo poglejte, kakšen čudež se izkažejo!

Priporočila

Preden pripravimo to domačo torto, se spomnimo pomembnih trenutkov njenega nastanka.

Kakav za biskvit je bolje vzeti običajen, v prahu. Ne uporabljajte zrnatih možnosti,zasnovan za ustvarjanje pijač.

Maso, iz katere pripravljamo biskvit, obvezno stepemo zelo trdo. Zračni mehurčki bodo naredili izdelek še bolj zračen.

Izdelke za peko bujnega čokoladnega biskvita vnaprej vzamemo iz hladilnika: ne smejo biti hladni.

Moko vedno presejte. Nalogo lahko zakomplicirate in dvakrat presejete. Na ta način je naša bodoča sladica obogatena s kisikom.

Ko je masa za peko bujnega čokoladnega biskvita že vlita v model za nadaljnjo peko, ne stresajte in ne trkajte modela s testom. Zelo previdno ga dostavimo v vročo pečico.

Vrat pečice ne odpiramo, da bi biskvit izpolnil naša pričakovanja in na koncu izpade res veličasten.

Po peki je priporočljivo pustiti, da se končni izdelek stara v sobnih pogojih največ 8-12 ur. To je potrebno, da se biskvit pri delu z njim ne drobi.

Klasični recept

Naučite se, kako narediti čokoladni biskvit v svoji kuhinji. Izračun izdelkov je podan za obrazec s premerom 22-24 centimetrov (okrogel) in velikostjo 23x23, če uporabite kvadrat.

Seznam sestavin:

1. Sveža jajca - 6 kosov.
2. Sladkor - 1 kozarec.
3. vrhunska moka - 150 gramov.
4. Kakao - 3-6 žlic prahu. Natančna količina je odvisna od vaših okusnih preferenc. Če želite zelo čokoladno puhast biskvit, uporabite največjo količino prahu.
5. Ščepec soli je zelo pomembna sestavina. Krepi temelje in koristipoudari okus.
6. Vaniljev sladkor - 1 paket.
7. Rastlinsko olje - namastite kalup.
8. Pecilni prašek - čajna žlička brez vrha.

Opis kuhanja

Naredimo bujen čokoladni biskvit po klasičnem receptu, v pečici.

V skledi z visoko steno z mešalnikom stepamo jajca, sol in sladkor - 5 minut. V skrajnem primeru je primerna tudi metlica, vendar ne pozabite, da boste morali maso stepati dvakrat dlje. Jajčna zmes se mora znatno razširiti in postati penasta.

Moko, pecilni prašek in kakav zmešamo v drugi posodi. Presejamo za nasičenost s kisikom. V več korakih v jajčno zmes vnesemo suho maso. Zmešajte sestavine, da ustvarite okusen in puhast čokoladni biskvit.

Med postopkom mešanja se bo nastala zračnost nekoliko zmanjšala. Ampak ne bojte se, testo je še vedno rahlo.

Zdaj vklopite pečico. Dno modela namastimo z oljem ali obložimo s peki papirjem. Pomembna točka! Stranic kalupa ni treba obdelati, ostanejo suhe: tako bo sladica med peko lažje vzhajala.

Čas kuhanja čokoladnega puhastega biskvita v pečici - 30-35 minut. Končni izdelek ohladite v pečici približno 10-20 minut in odprite vrata. Pecivo vzamemo iz modela in ga razporedimo, kot pove fantazija.

Bujni čokoladni biskvit na kefirju

Pečenje je precej porozno in vlažnoznotraj. Idealen kot samostojna sladica in odličen za pripravo čokoladne torte iz tega biskvita. Izdelke zbiramo po seznamu:

1. Kefir z visoko vsebnostjo maščob - en kozarec in druga četrt kozarca.
2. 4-6 žlic kakava v prahu.
3. Soda - 1 čajna žlička.
4. Piščančja jajca - 3 kosi.
5. Sol je na konici noža.
6. Sladkor - 1 kozarec.
7. Vaniljev sladkor - 1 paket.
8. Rastlinsko olje brez okusa - žlica.

Navodila

Presejte moko - nasičite jo z zrakom in se znebite morebitnih nepotrebnih vključkov. V moko dodamo ves kakav. Zmešajte suhe sestavine.

V drugi posodi pripravimo testo za biskvit. Jajca stepemo s sladkorjem, soljo in vaniljevim sladkorjem.

Nalijte kefir in mu dodajte sodo. Zmešamo. Reakcija se začne - mešanica cvrči in mehurčki.

Previdno dodajte moko in kakav ter zmešajte sestavine do gladkega.

Segrejemo pečico. Dno obrazca obdelamo z rastlinskim oljem. Previdno vlijemo čokoladno zmes. Zgladite vrh. V pečico pošljemo pol ure ali štirideset minut. Temperatura peke - 180-200 stopinj.

Ko je izdelek kuhan, ga vzamemo ven po pravilih, opisanih zgoraj v prejšnjem receptu.

Bujni čokoladni biskvit za torto v počasnem kuhalniku

Zelo priročen recept za tiste, ki nimate pečice. Seznam izdelkov in količine:

1. En kozarec presejane vrhunske mokesorte.
2. En kozarec sladkorja.
3. Jajca - šest kosov.
4. Sol je na konici noža.
5. Ena čajna žlička pecilnega praška.
6. Paket vanilijevega sladkorja - neobvezno.
7. 5-6 žlic kakava v prahu.
8. Pusto olje, brez vonja - za mazanje posode stroja.

recept po korakih

Najprej obdelamo skledo - namažemo z rastlinskim oljem.

Moko presejte skupaj s kakavom in pecilnim praškom. Izkaže se suha zmes.

V drugi globoki skledi stepemo šest jajc s ščepcem soli in kozarcem granuliranega sladkorja. Ko jajčna zmes postane belkasta in podvoji volumen, dodamo suhe sestavine. Zelo previdno zmešajte vse izdelke, ki so namenjeni za biskvit.

Nalijte v skledo večnamenskega kuhalnika. Zapremo pokrov. Program "Pečenje" nastavimo za najmanj eno uro. Po ustreznem signalu, ki označuje konec načina, preverimo pripravljenost izdelka. Če želite to narediti, uporabite leseni drobec (zobotrebec). Končan biskvit preluknjamo. Če je zobotrebec skoraj suh, je izdelek pripravljen. Če je drobec povzročil, da se je testo prijelo nanj, pečemo še pet ali deset minut.

Končan čokoladni biskvit hranimo v počasnem kuhalniku, odpremo pokrov, približno 10 minut. Nato ga zelo previdno vzemite in popolnoma ohladite.

Če razrežete na dve ali tri torte, lahko iz takšnega biskvita ustvarite domačo čokoladno torto.

ameriški piškot

Preprosti izdelki in neverjetni rezultati. Preden naredite čokoladni biskvit,Za peko morate zagotoviti, da imate naslednje sestavine:

1. Moka - dva kozarca.
2. Ohlajena kuhana voda - dva mlina.
3. Sladkor - en in pol do dva kozarca.
4. Dve vrečki vanilijevega sladkorja.
5. Sol - ščepec.
6. Pol čajne žličke soli.
7. Dve desertni žlici 9% kisa.
8. Kakav v prahu - pol skodelice ali kozarec. Izberite natančno količino glede na vaše želje.
9. Rafinirano olje - od 1/3 ml do 1 skodelice. Ne pozabite: več masla, bolj ohlapni in okusnejši bo čokoladni biskvit.
10. Soda bikarbona - dve čajni žlički brez vrha.

Ta količina izdelkov naredi velik piškot. Če potrebujete skromnejšo (velikost) kopijo, razdelite število komponent na dva in uporabite samo en del.

Kako kuhati

V veliko posodo presejte moko skupaj s kakavom. Tukaj dodajte sodo, sol in ves sladkor (vanilin in navaden).

V drugi posodi zmešajte rastlinsko olje brez vonja, kis, dva kozarca hladne vode.

Mešanico moke vlijemo v tekoče izdelke. Nastalo sestavo zelo previdno gnetite z običajno žlico. Ne hitimo, zdrobili bomo vse možne kepe moke in kakava.

Rezultat je homogena, sijoča zmes.

Pekač ali velik pekač namažite z rastlinskim oljem. V procesu toplotne izpostavljenosti se bo naš biskvit močno dvignil. Zato morate izpolniti obrazecena tretjina celotne prostornine.

Mešanico za biskvit pošljemo v hladno pečico in jo zdaj prižgemo. Pri temperaturi 180-200 stopinj bo naš biskvit pripravljen v eni uri.

Ne vzemite končnega izdelka iz pečice. Najprej ga pustite stati pet minut pri zaprtih vratih. Nato odpremo vrata, vendar se pekača ne dotikamo še 15 minut. Ampak to še ni vse. Po 15 minutah vzemite obliko in, ne da bi iz nje odstranili čokoladni biskvit, nadaljujte s hlajenjem pri sobni temperaturi.

Lahko pustite čez noč, zjutraj pa boste imeli že pripravljeno tortno osnovo, staro 8-12 ur, da se pri rezanju ne drobi.

čokoladni biskvit z mlekom

Razmišljali smo o možnosti kuhanja z vodo. In to je biskvit z mlekom. Poskusimo ga speči. Seznam zahtevanih komponent:

1. Mleko 2, 5% - dva kozarca.
2. vrhunska moka - dve skodelici.
3. Sladkor - 2,5 skodelice.
4. Sol - ščepec.
5. Paket pecilnega praška.
6. 6-7 žlic kakava (v prahu).
7. Jajce - 1 kos.
8. Vaniljev sladkor - 1 paket.

Tehnološki proces

Pripravimo dve posodi in se lotimo akcije:

1. Ločeno presejte moko s pecilnim praškom in kakavom. Te sestavine zmešamo, da se kakav med mešanjem ne razkropi po kuhinji.
2. V drugi posodi narahlo stepite jajce s sladkorjem in soljo.
3. Postopoma prilijte vse mleko. Ne sme biti hladno.
4. Suhe sestavineprelijemo v tekočino. Temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene sestave.
5. Pekač za biskvit namastite z oljem. Testo pošljemo v predhodno segreto pečico za petinštirideset minut pri temperaturi 190-200 stopinj. Pripravljenost preverimo z lesenim zobotrebcem, vžigalico ali nabodalom.

Shranite v hladilniku, kot je opisano v zgornjem receptu. Po potrebi uporabite biskvit za izdelavo domače torte.