2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pikuli so vložena zelenjava, ki je narezana na enake majhne koščke. Pogosto se uporabljajo kot prigrizek ali za postrežbo mesnih in ribjih jedi. Sestava kislih kumaric je lahko zelo raznolika: v asortimanu so koruza, cvetača, kumare, paradižnik, pekoča paprika, majhna jabolka in drugo sadje in zelenjava. Ponujamo več načinov konzerviranja.
Začinjene kumarice (recept s fotografijo)
Za pripravo izbrane zelenjave boste potrebovali:
- mali zeleni paradižniki - 10 kosov;
- majhni rdeči paradižniki - 10 kosov;
- mlado zelje, ki tehta 300 gramov;
- srednje velika pesa - 1 kos;
- mlado korenje (srednje veliko) - 2 kosa;
- majhna čebula - 5 kosov;
- mlad česen - 1 glava;
- čili poper - 1 kos;
- nekaj vejic peteršilja.
Za marinado (navedeno na liter vode):
- namizna sol - 2 žlici (polna, namizna);
- granulirani sladkor - 2 žlici(polno, miza);
- tretjina kozarca 6% kisa;
- dežniki iz kopra, lavruške, nageljnovih žbic, pimentnega graha.
tehnologija
1 korak
Kako kuhati kumarice? Recept priporoča, da začnete s pripravo zelenjave. Vse sestavine je treba oprati. Zelje (lahko vzamete rdeče) narežite na kocke (približno 5x5 cm), korenje in pesa - na tanke kroge. Papriko in čebulo pustite cele. Zeleno drobno sesekljajte.
2 korak
Sesekljano zelenjavo razporedite v litrske kozarce, tja pošljite majhne paradižnike. Iz navedenih sestavin pripravimo marinado. Postavimo na ogenj in kuhamo 10 minut, preden ga odstavimo s štedilnika, zalijemo s kisom in ulovimo peteršilj. Nalijte kisle kumarice. Recept zahteva shranjevanje odprtih kozarcev en teden. V tem času se bo začel proces fermentacije. Ko se tekočina zmanjša, dodajte hladno slanico v posode.
3 korak
Po določenem času zaprite gotove kumarice s plastičnimi pokrovi in postavite na hladno. Naredili ste odlično predjed, ki ga lahko postrežete z močnimi alkoholnimi pijačami.
Recept za marinirane kumarice
Za zelenjavni krožnik so potrebni naslednji izdelki:
- mlade majhne bučke, težke 2 kg;
- majhna čebula, ki tehta 200 gramov;
- stroki česna - 10 kosov;
- kumare iz kumaric, težke 200 gramov;
- majhni paradižniki (najboljše so češnje), ki tehtajo 200gram;
- cvetača, ki tehta 200 gramov;
- zrele slive, težke 200 gramov;
- liter vode;
- tretja skodelica (50 gramov) soli;
- pol skodelice (100 gramov) sladkorja;
- 50 ml sadnega (na primer jabolčnega) kisa;
- zeleni po vaši izbiri.
tehnologija
Kako kuhati kisle kumarice? Recept za vlaganje zelenjave zahteva, da najprej pripravite marinado. Če želite to narediti, dajte sladkor, sol v vodo. Tekočino kuhamo nekaj minut, dodamo kis. Zelje razstavite na dele (glede na socvetja). Slivam odstranimo koščice. Zelenjavo in slive blanširamo nekaj minut, nato pa takoj ohladimo v vodi. Pripravljene sestavine, zelenice razporedite v kozarce. Zalijemo z marinado (vroče). Posode pasterizirajte, nato jih zaprite s kovinskimi pokrovi. Imate čudovite kisle kumarice. Recept za to jed je še posebej priljubljen v Angliji. Majhna zelenjava je cenjena zaradi svojega slastnega okusa in koristi za zdravje. Kumarice se odlično podajo k mesu in perutnini.
Priporočena:
Kako kuhati zamrznjeno zelenjavo v počasnem štedilniku? Recept za zamrznjeno zelenjavo z rižem v počasnem kuhalniku
Kako kuhati zamrznjeno zelenjavo v počasnem štedilniku? O tem bo govora v članku. Navedeni so primeri receptov, po katerih se boste naučili kuhati okusne vitaminske jedi
Takojšnje vloženo zelje: recept
Prej je bilo zelje večinoma fermentirano. Ta tradicionalna domača priprava je veljala za idealen prigrizek, ki bi ga lahko zaužili vsak dan in celo postavili na praznično mizo. Toda ta metoda ima eno veliko pomanjkljivost. Postopek priprave kislega zelja traja precej časa in to ni vedno priročno. Vloženo zelje je hitrejša možnost
Fižol z zelenjavo. Rdeči fižol z zelenjavo: recepti
Zgodovinarji pravijo, da so bile jedi iz fižola priljubljene v stari Grčiji, starem Rimu in predkolumbovski Ameriki. Danes je ta izdelek priljubljen med vsemi kategorijami prebivalstva. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano omenjajo koristne lastnosti stročnic in priporočajo, da jih vsi vključijo v svojo prehrano. Iz tega članka se lahko naučite, kako okusno kuhati fižol z zelenjavo in kako narediti čudovite priprave za prihajajočo zimo
Kako pripraviti pekoče paprike za zimo? Recept za soljeno, vloženo in blanširano jed
Članek opisuje, kako pekoče paprike ohraniti za zimo. Ljubitelji začinjenega se lahko seznanite z recepti za pripravo strokov s soljenjem, mariniranjem in blanširanjem v paradižnikovi omaki
Recept za vloženo maslo - preprost in okusen
Jesen je čas za gobe. Malo ljudi zavrača okusne in krepke jedi iz gob. Kako jih shranite za zimo? Kumarica bo pomagala
