Kako kuhati rooibos: različni načini kuhanja, lastnosti, okus

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

V zadnjem času je postal priljubljen rooibos čaj. Je pijača iz Južne Afrike, kjer jo uživajo že več stoletij. V evropskih državah je postal znan šele pred kratkim, vendar je že pridobil priljubljenost. Navsezadnje ga od drugih vrst čaja razlikujejo prijeten okus, nenavadna aroma in tonične lastnosti. In prisotnost številnih hranilnih snovi in odsotnost kofeina naredita to pijačo koristno. Glavna stvar je vedeti, kako pravilno kuhati rooibos. Potem bo pijači dal vse zdravilne lastnosti in bo okusna.

Splošne značilnosti rooibos čaja

Kako pravilno skuhati to pijačo, le malokdo ve. Šele pred kratkim je čaj rooibos postal priljubljen po vsem svetu. In v Južni Afriki, kjer raste, domačini že dolgo uporabljajo liste in vejice te rastline kot zdravilo. Verjeli so, da ta pijača daje moč, zdravje in podaljšuje mladost.

Rooibos je majhen grm, ki rastesamo na enem območju Afrike. Samo tukaj so mu podnebne razmere ugodne, drugod rooibos ne raste. Zato se goji v industrijskem obsegu in dobavlja v vse države sveta. Rooibos čaj je najbolj priljubljen v Nemčiji in na Japonskem.

Ta pijača je narejena iz mladih vejic in iglastih listov rastline. Tisti, ki znajo pravilno kuhati rooibos, ugotavljajo, da ima čaj prijeten sladkast okus z rahlo kislostjo. Tudi njegova aroma je nenavadna: malo oreškov, lesna ali zeliščna.

Prednosti te pijače

Mnogi ljudje zdaj poskušajo ugotoviti, kako kuhati rooibos. Konec koncev, ko so spoznali številne zdravilne lastnosti te pijače, jo vsi želijo poskusiti. Ta čaj ima toničen in osvežujoč učinek, ima prijeten okus in aromo. Toda za razliko od trenutno priljubljenega čaja in kave ne vsebuje kofeina, zato ga lahko pijejo tudi otroci.

Ta rastlina vsebuje veliko elementov v sledovih, vitaminov in hranil. Vsebuje veliko antioksidantov, eteričnih olj, flavonoidov, vsebuje magnezij, železo, fluor, baker, kalcij. Poleg tega rooibos vsebuje snov, podobno tetraciklinu, zato ga lahko štejemo za naravni antibiotik.

Če veste, kako pravilno skuhati rooibos, lahko izkoristite njegove koristne lastnosti, če le spijete okusno pijačo. Na telo ima naslednji učinek:

• pomirja, pomaga pri obvladovanju stresa, normalizira spanec;
• krepi imunski sistem, deluje protivnetnolastnosti;
• pomaga pri obvladovanju zastrupitve, odstranjuje toksine iz telesa;
• zaradi velike količine kalcija krepi kosti in ščiti zobe pred kariesom;
• lajša krče, odpravlja napenjanje in povečano nastajanje plinov v črevesju;
• krepi stene krvnih žil;
• aktivira krvni obtok;
• izboljšuje spomin in duševno dejavnost;
• upočasni proces staranja;
• izboljša stanje kože in las;
• preprečuje razvoj raka.

Kdo mora piti rooibos čaj

Za razliko od mnogih drugih zdravilnih rastlin lahko rooibos uživajo tudi otroci in nosečnice. Med dojenjem otroka uporaba te pijače ugodno vpliva na zdravje matere in otroka. In med dojenjem rooibos poveča proizvodnjo materinega mleka. To pijačo lahko zaužije vsak, kadarkoli v dnevu, brez strahu pred preobremenjenostjo in nespečnostjo.

Rooibos čaj je še posebej koristen za slabost, zgago, napenjanje, zaprtje. Priporočljivo je piti pri sladkorni bolezni, hepatitisu, visokem krvnem tlaku. Rooibos se daje tudi majhnim otrokom za izboljšanje kakovosti spanja in boj proti črevesnim kolikam. In zaradi odsotnosti oksalne kisline in tanina ga lahko pijejo ljudje, ki so nagnjeni k tvorbi kamnov.

Priporočljivo je znati kuhati in piti rooibos za ljudi z visokim krvnim tlakom, živčnimi motnjami, depresijo, motnjami spanja, alergijskimi boleznimi. Ta čaj pomaga pritesnoba, utrujenost, glavoboli, mačka. Piti ga je treba za preprečevanje raka, za normalizacijo delovanja srca in ledvic. Rooibos je priporočljivo uporabljati spomladi, ko je telo oslabljeno, ob povečanem fizičnem in psihičnem stresu.

Možna škoda čaja rooibos

Ta pijača velja za popolnoma varno, saj jo je mogoče dati tudi majhnim otrokom. Toda nekateri ljudje lahko doživijo individualno nestrpnost do sestavin rastline, v tem primeru je ne bi smeli zaužiti. Tega čaja ni priporočljivo piti na prazen želodec, pri poslabšanju bolezni prebavil, driski. Ljudje s hudimi kroničnimi boleznimi se morajo pred začetkom nove pijače posvetovati z zdravnikom.

Vrste rooibos čaja

Vejice in listi te rastline, ki so iglice, se kuhajo. Kljub temu, da rooibos nima nobene zveze z navadnim čajem, je narejen na enak način. Obstajata dve vrsti čaja: fermentiran in ne. Rooibos zeleni čaj so listi rastline, le rahlo poparjeni. To pomaga ohraniti barvo in aromo rastline ter njen poseben okus.

Za fermentacijo se surovine položijo na pekače, navlažijo in nato posušijo. Po tem se zdrobi s posebnimi stiskalnicami. Fermentiran čaj rooibos imenujemo tudi rdeči, pijača iz njega pa dobi prijeten oranžni odtenek.

Rooibos se prodaja kot navaden čaj: po teži, pakiranškatlah, pa tudi v vrečkah za posamezne čajne lističe. Včasih proizvajalci rastlini dodajo druga zelišča, koščke sadja, arome. Na prodajnih policah lahko najdete čaj z jagodami rooibos, zelo priljubljen v Afriki, pa tudi pijačo z rezinami pomaranče, mangom, jabolki, limono, cimetom ali cvetnimi listi vrtnic. Rooibos se odlično ujema z limonsko travo, kamilico, stevijo, smiljem, hibiskusom, koruznico, goji jagodami. Mnogi znani proizvajalci čaja proizvajajo svoje posebne napitke rooibos. To je "Greenfield" z nežnim kremastim okusom in aromo vanilije ali "Lipton" s cimetom.

Kako pravilno skuhati rooibos čaj

To je vitaminski napitek, katerega vrednost je odvisna od tega, kako dobro je pripravljen. Oboževalci ugotavljajo, da pri kuhanju rooibosa ni težav. Glavna stvar je, da za to ne uporabljate lončene posode, saj bo absorbirala aromo in okus čaja. Rooibos kuhamo v emajliranem, kovinskem ali steklenem čajniku. V skodelico dodajte nekaj žlic suhih surovin ali čajno vrečko in jo prelijte z vrelo vodo. Čaj se infundira 3-5 minut. Toda mnogi pravijo, da dlje ko sedi, okusnejša je pijača. V Afriki se rooibos kuha vsaj pol ure.

Mnogi se sprašujejo, kolikokrat lahko skuhate rooibos. Značilnost te rastline je, da okus pijače koristi le večkratnemu kuhanju. Nekateri ljubitelji čaja ga pri pripravi čaja raje kuhajo več minut. V tem primeru se oblikuje specifičen okus in aroma, vendar veliko uporabnih lastnostiso izgubljeni.

Možnosti pijač

Poleg običajnega načina kuhanja rooibosa ga mnogi raje kuhajo na tradicionalen afriški način – na ognju ali v vodni kopeli. Tako rastlina oddaja več okusa, pijača pa je bolj nasičena. Segrevati ga ne smete dlje kot 2-3 minute, priporočljivo pa je, da ga posežete z leseno palico.

Rooibos čaj je dober za zajtrk, čez dan in tudi pred spanjem. Dobro se ujema z drugimi zelišči, cimetom, limono. Pijte ga z medom, smetano ali mlekom. Ta čaj je okusen tako topel kot hladen. Lahko je osnova za brezalkoholne koktajle s sadnim sokom ali sadjem. Prav tako se na podlagi te rastline pripravlja kava brez kofeina. Lahko naredite espresso, latte ali cappuccino. Izkazalo se je okusna tonična pijača, ki jo lahko pijejo tudi otroci.