Ocvrta zelenjava. Priljubljeni recepti in različni načini kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ljudje pogosto vključujejo ocvrto zelenjavo v svojo prehrano. Ta način kuhanja vam omogoča, da odkrijete na nov način in včasih popolnoma spremenite predstavo o njihovem okusu.

Popolno ujemanje

Obstaja veliko različnih načinov cvrtja. Svežo zelenjavo lahko skuhamo v navadni ponvi z malo olja ali potopimo v vročo maščobo za takojšnjo hrustljavo skorjico. Zelo priljubljene so jedi, kjer je zelenjava skupaj z drugimi živili toplotno obdelana. Vzemite, na primer, gobe. Po okusu se odlično kombinirajo z veliko zelenjave. To daje gostiteljici priložnost, da pokaže svojo domišljijo in vsakič ustvari nove, zanimive jedi.

Kot glavno možnost lahko uporabite recept, ki uporablja naslednji nabor izdelkov:

2 korenja, 1 paprika, po 100 gramov zelenega graha, svežih gob in mladih koruznih storžev, 1 čebula ter malo soli, rožmarina, olivnega olja in mletega črnega popra. Dodate lahko tudi nekaj cvetov brokolija

V tem ocvrta zelenjavaprimer, morate pripraviti na naslednji način:

1. Najprej je treba izdelke sesekljati. Za to je treba korenje narezati na rezine, čebulo na kocke, papriko na trakove, koruzo in gobe pa poljubno z nožem razdeliti na koščke.
2. Najprej v ponvi prepražimo korenje in čebulo.
3. Potem dodajte preostalo zelenjavo in nadaljujte s kuhanjem še približno 5 minut.
4. Gobe se v ponev pošljejo zadnje.
5. Začimbe se dodajo, ko se hrana dovolj zmehča.

Tako pripravljena ocvrta zelenjava je odlična možnost za polno večerjo ali odličen dodatek k kosilu.

pohano cvrtje

Včasih gospodinje, ki želijo dobiti spektakularno skorjo, izdelke izpostavijo pretirani toplotni obdelavi, ne zavedajo se, da jim na ta način povzročajo nepopravljivo škodo. Za to obstaja lažji način. Ocvrto zelenjavo lahko preprosto panirate. Posledično bo glavni izdelek prekrit z občutljivo dišečo plastjo, ki bo le poudarila njegov okus. Kot presenetljiv primer si oglejte precej izviren recept. Za to boste potrebovali:

90 gramov moke, 2 srednji jajčevci, žlica paradižnikove paste, 2 čebuli, pol kozarca kisle smetane in 50 gramov rastlinskega olja

Izdelke je treba kuhati enega za drugim:

1. Oprane jajčevce prelijte s kuhano vodo in nato narežite na tanke kolobarje.
2. Ustrezno jih povaljamo v moki in popečemo na olju v vroči ponvi.
3. Čebula, nasekljani kolobarji, prepražimo posebej.
4. Vklopljenoponev, kjer so se kuhali jajčevci, dodamo testenine in kislo smetano. Izdelki naj malo vrejo. Naredi čudovito omako.

Pred serviranjem jajčevce damo na krožnik v kup in jih zamenjamo s prepraženo čebulo. Nato celotno strukturo prelijemo s pripravljeno omako.

Izvirni način

Včasih so fotografije ocvrte zelenjave videti zelo lepe. Še posebej, če so kuhane na nenavaden način. Na primer, lahko jih kuhate na žaru. To je eden od načinov cvrtja. Res je, v tem primeru izdelki praviloma hitro izgubijo vlago, nato pa postanejo zelo suhi in brez okusa. Da se to ne bi zgodilo. Najprej jih je treba namočiti v posebni marinadi, ki jo sestavljajo na primer rastlinsko olje, začimbe, zelišča in različne omake. Uporabite lahko druge možnosti. Ta način kuhanja je najbolje obravnavati s posebnim primerom.

Za delo boste potrebovali:

3 sladke paprike, 1 jajčevec, 2 čebuli, 3 paradižnike, 2 stroka česna, 50 mililitrov olivnega olja, 3 žlice balzamičnega kisa in 10 mililitrov sojine omake

Postopek:

1. Najprej operite zelenjavo.
2. Po tem jih je treba zdrobiti. Čebulo, jajčevce in paradižnik je bolje narezati na kolobarje, papriko pa na velike trakove, pri čemer jim predhodno odstranimo semena.
3. Po tem je marinada pripravljena. Zanj je treba strt česen zmešati s preostalimi sestavinami.
4. V plastično vrečko dajte zelenjavo, kuhano prelijtemarinada, premešajte in pustite 30 minut.
5. Pripravljene izdelke damo na žar in pečemo na vsaki strani 10 minut.

Takšno jed lahko uporabite kot prilogo ali dober prigrizek za žganje.

Nacionalne tradicije

Kitajci kuhajo ocvrto zelenjavo na svoj način. Recept praviloma vsebuje različne izdelke v svoji sestavi. Rezultat je mešana jed z zelo nenavadnim okusom.

Za eno izmed najbolj zanimivih možnosti morate imeti:

skodelica kuhanega riža, 2 stroka česna, 1 korenček, 2 žlici rastlinskega olja in sesekljane zelene čebule, ½ pekoče paprike, 1 čebula, sol, žlička sojine omake, četrt skodelice drobno sesekljanega zelje in nekaj čajnih žličk mlete paprike

Jed je pripravljena na nenavaden način:

1. Najprej narežite zelenjavo. To lahko storite poljubno.
2. Nato v segreti ponvi na olju pražimo čebulo in česen 1 minuto.
3. Dodamo zelje, korenje in dušimo do mehkega.
4. Po tem je na vrsti poper.
5. Naprej morate dodati začimbe in sojino omako. Izdelke je treba pustiti, da se segrejejo skupaj 10 sekund. Po tem lahko ogenj nekoliko zmanjšamo.
6. Nalijte olje, počakajte 30 sekund in v ponev dajte riž. Po temeljitem mešanju pustite izdelke še 3-4 minute.

Končano jed lahko na splošno postrežemo na mizoali servirni krožnik, ki ga bogato okrasite s svežimi zelišči.