Obrok v italijanski tradiciji: rezanci s sirom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sirni rezanci so klasičen način, kako goste presenetiti s čudeži kuhanja. Preprostost jedi je poudarjena z nezahtevnostjo glavnih sestavin. Tudi profesionalni nesramni ne bodo mogli pokvariti takšne jedi.

Kombinacije za enostavno kuhanje: makaroni in sir

Zakaj na novo izumiti gastronomsko kolo? Trajna dekoracija zvezkov s kulinaričnimi notami je preprost recept za rezance s sirom. Jed je znana po svoji preprostosti in vsestranskosti.

Rabljeni izdelki:

• 110g testenine;
• 75g naribanega sira;
• 26g navadne moke;
• 30g masla;
• 10-12g gorčice;
• 1 jalapeno;
• 90 ml mleka.

Postopki kuhanja:

1. Skuhaj testenine.
2. V srednji ponvi stopite maslo na srednjem ognju.
3. Opečemo vroče rezine jalapena.
4. Koščke zelenjave potresemo z moko, dobro premešamo, kuhamo 1-2 minuti.
5. Počasi vlijte mleko v dišečo maso.

Dodamo gorčico in sir, premešamo do gladkega. Rezance napolnite s siromPostrezite z osvežilno solato ali paradižnikovimi rezinami.

Pečene sirne testenine z artičokami, špinačo

Ne bojte se eksperimentirati v stenah vaše domače kuhinje, uporabite nove tehnike in orodja! Rezanci, pečeni z zelenjavo v pečici, vas bodo navdušili z nežno teksturo, pikantno aromo.

Rabljeni izdelki:

• 125g testenin;
• 60g naribanega sira;
• 30-45g špinače;
• 1-2 artičoke;
• 2 mozzarella.

Skuhamo rezance. Dodajte srca artičoke, špinačo, nariban parmezan in mocarelo, dobro premešajte. Skoraj že pripravljene sestavine enakomerno razporedite po pekaču, po vrhu potresite preostale sire. Pecite 2-3 minute.

Zelenjavna enolončnica za vegetarijance? Rezanci s sirom v pečici

Lahke izbrane zelenjavne sestavine pametno pobarvajo enolončnico za testenine s poletnimi barvami. Mesojedi lahko po želji uporabijo dodatno šunko, slanino ali piščanca.

Rabljeni izdelki:

• 120g rezancev;
• 70g naribanega sira;
• 60 ml olivnega olja;
• 30 ml balzamičnega kisa;
• 2 bučki;
• 1-2 stroka česna;
• 1 jajčevci;
• 1 čebula.

Postopki kuhanja:

1. V manjši posodi zmešajte olje in kis, začinite s soljo in začimbami.
2. Česen sesekljajte, bučke in jajčevce narežite na kroge, čebulo narežite na pol obročke.
3. Vsipremažite rezino z mešanico masla, prepražite do zlato rjave barve.
4. Pečico segrejte na 180°C, medtem skuhajte rezance.
5. V pekač previdno položimo plast testenin, na vrh položimo zelenjavo, potresemo s sirom.

Pečemo 28-32 minut. Posodo s testeninami po želji potresemo s tanko plastjo naribane mocarele. Kako preveriti pripravljenost jedi? Nežno meso prebodite z nožem.

Testenine s pesto omako: klasična tehnologija kuhanja

Poskusite popestriti sirne rezance z novimi sestavinami. Na primer, pikantna pesto omaka bo običajno jed obarvala v prijetno svetlo zeleno barvo, dodala nove okusne poudarke in dišeče arome.

Rabljeni izdelki:

• 280g špagetov;
• 90g mascarponeja;
• 60 g pesto, rosso;
• 90 ml začinjenega zeliščnega kisa;
• 10 paradižnikov;
• nariban parmezan.

Špagete skuhamo do polovice v slani vodi. Paradižnik previdno narežemo na kocke, dušimo z začimbami. Paradižniku dodajte nariban kremni sir, dišečo pesto omako.

najboljša prva jed: zelenjavna juha z rezanci s sirom

Postrezite okusno poslastico kot glavno dekoracijo mize. Gospodinjstva in goste bo presenetil prijeten okus preproste kombinacije sestavin. Obilna juha vas ne bo obremenila z velikim naborom kalorij.

Rabljeni izdelki:

• 180 g jajcarezanci;
• 90g naribanega sira;
• 60g brokolija;
• 30g masla;
• 110 ml mleka;
• 4 bujonske kocke.

Postopki kuhanja:

1. Vodo segrejte do vretja in občasno mešajte, dokler se kocke ne raztopijo.
2. Dodajte rezance, kuhajte 3-4 minute.
3. V vrelo juho stresite brokoli, mleko in sir.
4. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se zadnja komponenta popolnoma ne raztopi.

Zelenjavno juho lahko popestrite z rezanci in sirom z morskimi ali mesnimi sestavinami. Uporabite na primer rezine kozic ali ocvrte šunke.

Sirova omaka je popolna dopolnitev jedi iz testenin

Klasični preliv na osnovi trdega sira bo poudaril okus testenin, rezancev in drugih testenin. Omako lahko uporabite tudi za okrasitev zelenjavnih solat.

Rabljeni izdelki:

• 480 ml mleka;
• 110 g sira;
• 50 g moke;
• 30g masla.

V ponev nalijte mleko, dodajte moko in maslo. Hitro stepamo, ko se maslo stopi, zmes zavre - moka bo izginila in omaka se bo začela zgostiti.