Piškotki "Ušesa" (različni načini kuhanja)

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ali veste, kako se pripravljajo piškotki "Ushki"? Takih ljudi je verjetno zelo malo. Konec koncev je to sladica, ki je bila zelo priljubljena že v sovjetskih časih. Kot veste, je bilo pred nekaj desetletji zelo problematično kupiti okusno pecivo v trgovini. Zato so ga številne gospodinje kuhale same.

Uški piškoti so preprosta in cenovno ugodna sladica, ki jo lahko enostavno pripravite tudi, če nimate kulinaričnih veščin. Spodaj vam bomo povedali, kako narediti to poslastico.

Recept po korakih za piškotke "Ušesa"

Ta preprost piškotek je zelo enostavno narediti. V tem primeru se morate strogo držati vseh zahtev recepta.

Torej, za peko zadevne sladice potrebujemo:

• maslo drago (torej dobre kakovosti) - 115 g;
• podeželska ali kupljena skuta (srednje maščobe) - približno 250-270 g;
• lahka pšenična moka - približno 145 g;
• veliki sladkor iz pese - 115 g;
• navadna sol - 1 majhen ščepec;
• pecilni prašek - 3-4 g.

Kako zamesiti skutino testo?

Če želite narediti piškote "Ušesa", morate kuhati mehkoosnova. Da bi to naredili, je trgovinsko ali vaško skuto položeno v skledo, nato pa jo gnetemo z navadnimi vilicami. Nato v ločeni posodi stopite jedilno olje. Ko se ohladi, ga vlijemo v mlečni izdelek, dodamo majhen ščepec soli, veliko žlico granuliranega sladkorja in pecilni prašek.

Po opisanih dejanjih dobljeni masi dodamo moko. Najprej ga je treba pregledati. Po gnetenju vseh sestavin dobimo precej mehko in elastično podlago. To merilo pri pripravi piškotkov je zelo pomembno. Če je testo pregosto, bodo piškoti Ušesi postali trdi in brez okusa.

izdelki za oblikovanje

Kako naj oblikujem piškotke "Ušesa", katerih fotografija je predstavljena v tem članku? Ta sladica je precej enostavna za pripravo. Najprej kuhano skutino testo odstranimo v hladilnik (približno dve uri). To naredimo tako, da je osnova rahlo zamrznjena in jo je mogoče enostavno razvaljati v tanko plast.

Po določenem času testo vzamemo iz hladilnika, rahlo potresemo s pšenično moko in položimo na ravno površino. Nato ga razvaljamo v veliko in tanko plast, nato pa ga razrežemo na kroge s premerom do 4-5 cm. Ta postopek je treba izvesti s kozarcem.

Takoj, ko so vsi izdelki pripravljeni, nadaljujte z neposrednim oblikovanjem piškotkov. Da bi to naredili, vsak kos skute potopimo v granuliran sladkor, ki ga vnaprej vlijemo v ravno ploščo. Naredi to samo na eni strani.

Upogib osnove na pol, in sicer sladkorjav notranjosti se ponovno potopi v sladek razsuti izdelek. Ta postopek se izvede še enkrat. Rezultat je majhno "uho". Vsi ostali izdelki so obdelani na popolnoma enak način.

Postopek peke v pečici

Ushki piškote, ki so precej kalorični, pečemo le v ogreti pečici. Da bi to naredili, vse oblikovane izdelke po vrsti položimo na pekač, ki smo ga predhodno obložili s pergamentom. Po tem se pošlje v pečico.

Ob ohranjanju temperature na 195 stopinjah se izdelki pečejo približno 24 minut. V tem času naj bi skutini piškoti postali rdeči in puhasti.

Prinesite k mizi

Ko pripravimo domače piškote, jih previdno odstranimo s pekača, nato pa jih položimo na čudovito posodo. Skutno sladico je treba zaužiti vročo. V tem primeru lahko uživate v zelo mehkem, nežnem pecivu, ki se stopi v ustih. Mimogrede, ko je hladna, se takšna poslastica izkaže za nič manj okusna. Hkrati je bolj hrustljav in trd.

Naredite okusno in preprosto pecivo z margarino

Spodnji recept za piškote za ušesa je klasičen. Če potrebujete enostavnejšo različico priprave tega peciva, vam priporočamo uporabo naslednjih izdelkov:

• zrnata mokra skuta - približno 500 g;
• visokokakovostna mehka margarina - 250 g;
• lahka pšenična moka - neobvezno (približno 2,5 skodelice);
• gašena soda - nepopolna desertna žlica;
• sladkorpesa - približno 175 g.

Kako pripraviti osnovo?

To testo je zelo enostavno narediti. Mehko margarino intenzivno gnetemo z vilicami, nato pa jo zmešamo s kupljeno skuto. Če sestavinam dodamo približno 50 g sladkorja, gašene sode in moke, dobimo elastično testo.

Postopek oblikovanja in peke

Zadevna poslastica se oblikuje na enak način, kot je opisano v prejšnjem receptu. Skutino testo po dveh urah vzamemo iz hladilnika in ga nato razdelimo na majhne koščke, ki jih nato zvijemo v kroglice. Nato so iz njih izdelani krogi. Ko testo namočimo v granuliran sladkor, ga dvakrat prepognemo na pol, tako da dobimo "uho" v obliki četrtine.

Ko oblikujemo vse izdelke, jih položimo na list pergamenta in nato pošljemo v pečico. Po ¼ urah sladico vzamemo in ponudimo na mizo skupaj s čajem.