Recept za kavni karamelni sirup

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Karamelni sirup bo vaši kavi dal prijeten bogat okus. Toda tiste, kupljene v trgovini, so ponavadi zelo sladke in vsebujejo kdo ve kaj. Zato je priprava lastnega sirupa doma odlična rešitev in ni težka.

karamelni sirup z rozinami

Priprava karamele je lahko težavna, če jo uporabljate v sladicah in sladkarijah, vendar recept za kavni karamelni sirup na srečo ne zahteva takšne natančnosti. Ni nam treba skrbeti za temperaturo, določeno barvo ali kaj podobnega, kar močno olajša postopek kuhanja. Najbolje deluje, če se pred pitjem popolnoma ohladi. Vrhunec karamelnega sirupa je, da je sladek, vendar z rahlo grenkobo, zaradi česar je pijača bolj rafinirana. Poleg tega njegova začinjena aroma obnori pivce kave.

Tudi tako preprost recept za karamelni sirup je lahko resna težava, če ga kuhamo napačno. Če se kuha predolgo, se lahko zažge. Če pa se na majhnem ognju drži premalo in se takoj začne segrevati, potem tekočinaizhlapi, preden se sladkor karamelizira in strdi kar v ponvi.

Postopek kuhanja

Začnite z mešanjem sladkorja in približno 1/4 skodelice vode v majhni ponvi na majhnem ognju. Tja dodajte majhno kapljico koruznega sirupa, da karamelni sirup ne kristalizira. Namesto tega sirupa lahko v receptu za karamelo uporabite med, ki bo okusu dodal svoje note. V nobenem primeru ne smemo dvigniti temperature, preden se sladkor popolnoma raztopi. Včasih se v ponev doda čajna žlička limoninega soka, da se popestri.

Sestavine:

• 1 skodelica sladkorja;
• 3/4 skodelice vode (ločeno);
• 1 čajna žlička koruznega sirupa;
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta;
• ščepec soli.

Ko se zmes raztopi, jo je treba segreti na srednjem ognju. Tako sirup kuhamo približno 2 minuti z zaprtim pokrovom, da se začne proces tvorbe karamele. Potem, ko lonec začne vreti, odprite pokrov in nenehno mešajte, dokler sirup ne postane svetlo jantarne barve. Lahko ga kuhamo še, dokler barva ne potemni, če želimo globlji okus karamele.

Ko dobite želeno barvo, previdno odstranite sirup z ognja in dodajte še 1/2 skodelice vode. To počnite zelo počasi, saj bo vroč sirup cvrčal, škropil in opekel vašo kožo. Nato lahko dodate malo vanilije in ščepec soli.

Sirup je odličen dodatek vašemu jutrukavo, postrežemo vročo ali hladno. Če se sirup uporablja za ledeno kavo, je najbolje, da ga pred pitjem ohladite v hladilniku. Ta dodatek se dobro hrani v hladilniku več mesecev. Ker pa recept za karamelni sirup ne vsebuje konzervansov, ne bo izgubil svojega okusa ali pokvaril že samo s hlajenjem.

Brez koruznega sirupa

Za domačo uporabo recepta za karamelni sirup prisotnost koruznega sirupa ali medu v njem morda ni vedno primerna, ker ju morda ni pri roki. Lahko pa se zatečete k majhnemu triku.

Ponev takoj postavimo na srednji ogenj, vanjo pa damo le sladkor. Pri tej temperaturi se bo kmalu začela topiti, ves čas ga je treba mešati, da ne zagori. Ker je to zelo verjetno pri kuhanju brez vode.

Ko se sladkor končno stopi in potemni, ne dodajajte vode takoj, bolje je, da pustite še 1-2 minuti. V tem času je treba vsebino ponve zelo aktivno mešati. In šele ko se ta čas izteče, lahko postopoma dodajamo vrelo vodo in sirup temeljito premešamo, da postane homogen.

Postrežba kave s sirupom

Karamelni sirup ni samo za kavo, odlično se poda k številnim pijačam in sladicam. Ta recept za karamelni sirup lahko uporabite za namakanje tort, okrasitev kolačkov ali sladoleda, dodajanje kakavu, mlečnim napitkom in različnim kavnim napitkom. Ta sirup je popoln.v kombinaciji z mlekom in smetano izboljša okus pijače.

Seveda lahko po želji med kuhanjem receptu za karamelni sirup dodate začimbe, da dodate okus. Na primer, cimet v prahu, malo nastrgane čokolade bodo okus obogatili in celo spremenili barvo sirupa, če želite z njim okrasiti svojo pijačo. Pri pripravi hladnih kavnih napitkov z nežno mlečno peno ali vanilijevega sladoleda sirup vlijemo na dno. In že je pena prelita s cimetom ali naribano čokolado.