2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Včasih postane nezahteven postopek sproščanja jajc iz lupine pravi kulinarični test, ki moti celo izkušene gospodinje: potem se skoraj vse beljakovine odstranijo skupaj z lupinami, nato se film oprime prstov, nato lupina poči neenakomerno, kar omogoča luščenje jajca le na majhnih površinah. Vse to je dolgo in dolgočasno. Vse to lahko uporabite, ko imate še avto časa.
In v primeru, da so gostje na pragu in naročili vašo značilno jed: mesno štruco z jajci ali solato, katere glavna sestavina je kuhano jajce? Oziroma veliko jajc…
Kako hitro očistiti jajca, da so videti čedna, in si vzamejo malo časa, živci pa se nimajo časa pokvariti? Obstajajo načini!
Pravila
Če želite jajcu odstraniti lupino brez presežkov, ga morate najprej pravilno skuhati:
- Za kuhanje vzemite jajca, ki niso prve svežine - lahko vzamete predvčerajšnjim, lahko pred tednom dni - v takih primerih se beljakovina ne oprime več toliko lupine in se od nje odmakne enakomerno in enostavno.
- V vodi, kjer se kuhajo jajca, lahko dodate sol in kis, da preprečite pokanje lupine in uhajanje beljakovin.
- Kuhanojajca je treba dati "kontrastno prho" - potopite jih v hladno vodo takoj, ko jih vzamete iz vrele vode.
Načini hitrega čiščenja
Obstaja več načinov za hitro luščenje jajc, vsak od njih je genialno preprost in cenovno dostopen.
Vsi temeljijo na principu bliskovitega sproščanja jajca iz lupine in ne trajajo več kot sedem sekund časa (na podlagi enega jajca).
Nekateri so tako zasvojeni, da otroci razmišljajo o čiščenju jajc kot o igri. Zato matere uporabljajo ta postopek, da privabijo otroke k pomoči v kuhinji.
Prva metoda - "pihanje"
Če se čas izteka in v kuhinji čaka nekaj deset že pripravljenih, a neoluščenih sestavin v lupini, če nimate pojma, kako hitro olupiti jajce (tudi eno!), Naučite se to metodo in postopek zaupajte otrokom: verjemite mi, to zmorejo in bodo zelo veseli.
- Tapkajte z vrhovi na nekaj trdega, naredite dve luknji v jajcu - s topih in ostrih koncev.
- Premer "luknjin" ne sme biti prevelik, 1 cm bo dovolj.
- Jajce z ostro podlago držite na ustnicah, pihnite, kolikor lahko močno - jajce bo izskočilo iz lupine skozi nasprotno luknjo. Držite ga z roko, ulovite, da ne odleti daleč stran.
Druga metoda, elegantna
To tehniko so svetu predstavili Britanci. Natančen tudi pri majhnih stvareh, točen do sekunde, ko morate pravočasno sedetizajtrk, zelo dobro vedo, kako hitro olupijo jajca: z vseh strani morate rahlo pritisniti na lupino, da se razbije, nato pa pod njo vstaviti čajno žličko in z njo hitro olupiti jajce.
Tretja metoda: jajce, voda, kozarec
Ne da bi izgubljali čas z razmišljanjem, kako hitro olupimo kuhano jajce, ga damo v navaden kozarec (po možnosti z močnimi stenami), prelijemo s hladno vodo, pokrijemo vrh kozarca z dlanjo in pretresemo posodo nekajkrat. Po takih potezah ostane le odstraniti jajce, ki je bilo osvobojeno iz lupine.
Metoda je zelo priročna in hitra, ne pušča niti najmanjšega drobca lupine na "telesu" jajca.
Četrti način: valjaj jajce
Še en način, kako hitro olupiti jajce, iz osnovne kategorije. Sestoji iz pokanja in ločevanja lupine v procesu valjanja jajca na trdi vodoravni površini - na primer na deski za rezanje ali na pultu.
Valjanje jajca, z dlanjo morate rahlo pritisniti na lupino, da poči in se odmakne.
Način hitrega čiščenja prepeličjih jajc
Ti miniaturni primerki, pridobljeni iz majhnih ptic, so veliko močnejši od piščancev in se ne ujemajo s splošno temo "Kako hitro olupiti jajca", saj prinašajo nianse v standardni postopek.
Lupina v prepeličjih jajcih se nekoliko tesno odstrani, čiščenje je precej problematično in traja zelo dolgo.
Ampak v tem primeru hostesana zalogi način za hitro lupljenje prepeličjih jajc. Res je, da bo celoten postopek trajal vsaj tri ure, a sam postopek čiščenja naj bi potekal hitro.
Naredite raztopino 9-odstotnega kisa (en del) in hladne vode (dva dela), vanjo dajte jajca za tri do štiri ure in mirno pojdite po svojem poslu.
V dodeljenem času naj se lupina, če se ne popolnoma raztopi v kisu, pa se opazno zmehča. Ostane le, da odstranimo njegove ostanke in jajca speremo pod tekočo hladno vodo.
Priporočena:
Kako hitro in lepo olupiti granatno jabolko (fotografija)
Kako olupiti granatno jabolko? Vprašanje, ki je nekoč zanimalo skoraj vse. Če pogledate sadje, ne veste, kako se mu vedno približati. Članek prikazuje tri najbolj priljubljene in preproste metode, ki bodo proces iz moke spremenile v užitek
Kako hitro in pravilno olupiti granatno jabolko?
Veliko ljudi zanima, kako očistiti granatno jabolko, da postopek ne povzroča neprijetnosti. Zdaj si bomo ogledali več metod
Nekaj uporabnih nasvetov, kako olupiti lešnike
Ljudje, ki pogosto jedo oreščke, vedo, da so pod lupino jedrca običajno prekrita s temno lupino, ki je rahlo grenkega okusa. Zato pred uporabo takšne plodove običajno očistimo. Ta postopek se izvaja na različne načine. Kako olupiti lešnike? Če želite to narediti, ga lahko predhodno ocvrete v ponvi ali v pečici ali obdelate v mikrovalovni pečici. Vsaka od teh metod je dobra na svoj način
Kako olupiti papriko: nekaj nasvetov izkušenih kuharjev
Pri kuhanju z zelenjavo se vsaka gospodinja občasno sooči z isto težavo. Prej ali slej se sooči z vprašanjem, kako odstraniti kožo s paprike. Izkušeni kuharji ob tej priložnosti lahko dajo veliko koristnih nasvetov. Na primer, razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih in preprostih možnostih
Kako hitro olupiti arašide iz lupine: nekaj koristnih nasvetov izkušenih kuharjev
Za pripravo številnih jedi v kulinariki se pogosto uporablja arašid, ki mu pravimo tudi arašidi. Jedro tega oreha je prekrito s temno rdečo lupino in zaprto v gosto lupino. Ko se lotite dela, bi moral vsak kulinarični strokovnjak vnaprej vedeti, kako hitro olupiti arašide iz lupine
