Dekoracija tort: ideje in recepti. Okrasitev torte

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Dekoriranje tort je prava slaščičarska umetnost, ki jo želijo obvladati številne gospodinje in kuharice začetnike. Čedna predstavitev spretno poudari okusnost jedi, zadovolji estetske potrebe gurmanov. Nekatere dekorativne elemente lahko postrežete kot samostojno jed.

Crimson roza žamet. Izvrstna kremna torta

Pomislite na torto, okrašeno s plastjo dišeče kreme, puhastih meringue in užitnih cvetov. Takšna sladica bo zagotovo pritegnila lačne poglede sladkosnedov in bo postala glavni okras mize.

Rabljeni izdelki:

• 260g nesoljenega masla;
• 210 g malin;
• 190g slaščičarskega sladkorja;
• 113g kremnega sira;
• 12 g vanilijevega ekstrakta.

Postopek kuhanja:

1. Maslo in kremni sir na srednji hitrosti stepite z električnim mešalnikom do kremastega.
2. Maline zmešajte s sladkorjem, da se zmehčajo.
3. Obe mešanici je treba temeljito premešati,bolje narediti v blenderju.

Za peko, za okrasitev meringue torte, morate stepti beljake s sladkorjem. S slaščičarsko brizgo položite urejene vrste okraskov na pekač. Sušite eno uro v pečici pri 100°C.

Nenavadna meringue. Ideje za klasične recepte

Zamenjajte sestavine, da razveselite goste in družino z novim pogledom na tradicionalni okrasni predmet. Tako vizualne kot okusne lastnosti meringue se bodo spremenile na bolje, če jo dodate med kuhanjem:

• nutella, čokolada;
• džem, marmelada;
• med, sladkorni sirup.

Za marmorno barvo zračnim piškotkom nadrobite čokolado različnih barv, stopite v vodni kopeli in dodajte v kremasto testo. Kuharji uporabljajo to tehniko pri ustvarjanju krem in glazur.

Pobarvajte urejene figurice s posebnimi barvili. Svetla paleta barv bo služila kot elegantna dekoracija za torto, pito ali torto. Nežno meringue lahko postrežemo tudi kot samostojno poslastico, skromno poslastico za čaj.

Slaščičarske subtilnosti. Kako lepo okrasiti torto?

Cupcakes so primerni za skoraj vsak gastronomski dogodek. Lahko jih okrasimo s smetano, glazuro, sladkorjem v prahu, kompleksnimi sestavki sladkarij in vafeljskih drobtin. Sledite našim navodilom po korakih, da poiščete svojo najljubšo obliko sladke sladice.

Kremo lahko izravnate z lopatko. Vnesite kremobrizga za slaščice, opremljena s posebnimi konicami za iztiskanje glazure v vrtinčke ali druge zapletene oblike.

Tudi torte z jagodami izgledajo zanimivo. Za dekoracijo lahko uporabite naslednje sestavine:

• jagode, gozdne jagode;
• borovnice, borovnice;
• ribez, murva;
• češnja, češnja.

Jagode lahko karamelizirate. Karamelizacija vključuje segrevanje sladkorja, dokler se ne raztopi v zlato rjavo glazuro. Ko gre za jagode, kot so jagode, osnovni postopek vključuje njihovo praženje v stopljenem sladkorju.

črno-beli dekor v irskem slogu. Za piškote in torte

Ne veste, kaj bi skuhali za tematsko zabavo? Črno-bele praznične torte so popolna rešitev, saj je slaščičarski smoking videti tako privlačno, da se nihče ne more upreti skušnjavi, da bi pojel občutljivo sladico v celoti.

Rabljeni izdelki:

• 170g čokolade;
• 60g stepene smetane;
• 30 ml irskega likerja.

Postopki kuhanja:

1. V majhni ponvi na srednjem ognju zavrite stepeno smetano.
2. Dodajte čokoladne koščke (lahko uporabite katero koli sladko dobroto).
3. Maso odstavimo 4-8 minut.
4. Dodajte liker, mešajte do gladkega.
5. Mešanica se mora zgostiti v 13-16 minutah.

Za snežno belo glazuro zmešajte 110 g sladkorja v prahu, žlico likerja oz.viski, ščepec vanilije. Sladko smetano intenzivno mešajte, da dosežete popolno raztapljanje granuliranega sladkorja v alkoholnem vrtincu slane pijače.

Polje kamilice: elegantno, jedrnato, okusno

Nevsiljiva kislost limonine kreme se nežno zlije z igrivim cvetličnim ornamentom. Tudi kuharji začetniki lahko oživijo takšno slaščičarsko sestavo!

Rabljeni izdelki:

• 110 g kokosovih drobtin;
• 60g limonine skute (sirna skuta);
• 30g kisle smetane;
• 10 g limonine lupine.

Sestavine dobro premešamo, pustimo v hladilniku 38-49 minut, da se zmes strdi. Okrasne marjetice se prodajajo v trgovinah, lahko jih spečete sami v tehniki meringue.

Pecivo doma. Kako okrasite krompirjevo torto?

Sladki krompir je otroška poslastica. Če želite ustvariti takšno sladico, potrebujete minimalno količino hrane: mehke piškote, mleko (običajno kondenzirano mleko), sladkor, maslo.

Zdrobljene piškote zmešamo z ostalimi sestavinami, dodamo kakav, oreščke, suho sadje, pikantne začimbe, po želji kuharja dodamo nekaj kapljic alkoholne pijače (viski, liker)… viskozna masa, ki jo nato zamrznemo v hladilniku.

Kako pa lahko okrasite sladico in ji date nenavadne note dekorativnih variacij? Uporabite naslednja orodja za slaščice, da prikažete noro na znanem krompirjupolet domišljije:

1. glazura. Različne možnosti sladkega premaza bodo okrasile površino sladice, jo pobarvale v svetle barve.
2. Smetana. Gosta tekstura vam omogoča, da oblikujete bizarne oblike, figure.
3. Potresemo. Iz velikih elementov lahko zgradite zapletene strukture za nenavadno oblikovanje tort.
4. Sladkarije. Aromatizirani bonboni ali lizike bodo pritegnili pozornost sladkosnede.
5. Sadje. Lupina citrusov ne bo služila le kot dekorativni element, ampak bo prikazana tudi kot zanimiv poudarek v okusu.

Sladkarije, kot je Toffiffe, je pred uporabo najbolje zmehčati v mikrovalovni pečici. Z mehkimi sladkarijami je veliko lažje delati. Uporabite lahko tudi žele, miniature sladkih ploščic. Iz slaščičarskih izdelkov so ustvarjene tako vizualno zapletene kompozicije kot lakonski oblikovalski načrti.

Užitne rože? Naravnost vaših najljubših jedi

Presenetljivo je, da lahko okrasitev tort gojimo na vrtu. Nekatere sorte cvetov imajo nevsiljiv okus, ki lahko popestri katero koli sladico, razkrije kulinarični potencial sladke jedi.

Naslednje podvrste dišečih rastlin je enostavno zaužiti, ne da bi povzročile draženje želodca:

• vrtnica, orhideja;
• ognjič, nasturcij;
• kamilica, detelja;
• regrat, poljska koruza.

Tu cvetijo cvetni listi in mehki brsti so lahko sveži, posušeni. Glavna stvar je, da ne pozabite temeljito sprati cvetov pod tekočo vodo, odstraniti grenke prašnike in pestiče.

Nerože bi morali kupiti v trgovini, praviloma se šopke poškropijo z različnimi kemikalijami, da dlje ugajajo očesu. Zato je bolje, da dišeče rastline nabirate sami, pri čemer skrbno izberete primerne primerke v poletnih kočah, v gozdovih.

Nov pogled na velikonočne sladkarije

Naredite svojega čokoladnega zajčka s samo dvema enostavnima sestavinama. Ta nežna sladica bo postala zanimiva dekoracija mize, gostje se ne bodo zaljubili le v njen videz, ampak tudi v bogat okus.

Rabljeni izdelki:

• 130g temne čokolade;
• 60 ml kokosovega olja.

Postopki kuhanja:

1. Vse sestavine dajte v skledo, segrevajte v mikrovalovni pečici približno 2-3 minute.
2. Odstranite iz mikrovalovne pečice, mešajte do gladkega.
3. Stopljeno čokolado vlijemo v modelčke za sladkarije.
4. Postavite v zamrzovalnik za 28-36 minut.

Ni nujno, da dekorativni elementi ponavljajo silhueto čokoladnih zajcev. Uporabite kakršne koli modelčke za sladkarije in zamrznite sladkarije do boljših časov. Preprosti domači bonboni nikoli ne bodo šli iz mode!

Ustvarite naravno barvilo za živila za glazuro

Živila lahko kupite v kateri koli trgovini. Svetle barve bodo opazno izboljšale predstavitev, zaradi česar bo vsaka sladica izviren vrhunec gastronomskega programa. Pri izdelavi testa, smetane, glazure je treba uporabiti dodatke.

Če vise želite izogniti umetnim barvam, potem bodite pozorni na ta odstavek. Sadje in zelenjavo zmešajte v mešalniku, da ustvarite živahen sok, ki se popolnoma prilega konceptu testa ali okrasne kreme. Takšne barve se ne bodo razlikovale po kontrastu, svetlosti.

Kako lepo okrasiti torto brez kemičnih spojin? Za rožnato uporabite jagode, za rumeno uporabite mangov in korenčkov sok, za zeleno pa rezine breskev in špinačo. Za bolj nasičene odtenke so primerne liofilizirane jagode. Z lahkoto lahko ustvarite čudovito jed.