2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zeljni žemlji so zelo okusna, hranljiva in uravnotežena jed z večstoletno zgodovino. Njegovo ime izvira iz 18. stoletja, ko so bili ocvrti golobi najljubša francoska poslastica.
Ker pri nas teh ptic ni bilo običajno jesti in je jed zelo zanimala naše rojake, so v rusko kuhinjo vstopili tako imenovani "lažni golobi", sestavljeni iz mletega mesa in listov zelja. Od takrat je minilo veliko časa in zeljni zvitki še vedno veljajo za eno izmed najljubših in priljubljenih jedi v Rusiji.
Vsaka samospoštljiva gospodinja bi morala vedeti, kako narediti ohrovt. Obstaja ogromno različnih receptov, ki vključujejo uporabo različnih nadevov in sestavin. In samo ohrovtov list ostane enak in temeljna sestavina te jedi. Da se zmehča takoj po vrenju, je priporočljivo, da velike žile odbijete s posebnim kladivom ali lesenim sekljalnikom. Liste lahko zmehčate tudi tako, da glavo zelja, predpakirano v plastično vrečko, postavite v zamrzovalnik za približno en dan. Po odtajanju bo postal mehkejši innežno.
Če se želite naučiti, kako narediti zeljne žemljice čim hitreje in preprosto, potem bodite pozorni na nekoliko spremenjen recept.
Ne zahteva potrpežljivega in natančnega zavijanja nadeva v zeljne liste.
Torej, kako narediti lene zeljne žemljice? Pomenijo mešanje sesekljanega zelja z glavnimi sestavinami, in sicer mletim mesom, korenjem, čebulo, rižem itd.
Če iz mešanice oblikujete majhne kotlete in jih dušite v ponvi, dobite neverjetno okusno in hkrati preprosto jed.
Dajmo nekaj uporabnih nasvetov za pripravo zeljnih žemljic:
- Za kuhanje lahko uporabite skoraj vsako mleto meso, razen rib. Lahko je mešanica različnih vrst mesa v različnih razmerjih. Nedvomno je najbolj okusno polnjeno zelje iz mletega govejega in svinjskega mesa v razmerju 1:1.
- Če na vsako polnjeno zelje damo košček masla, bo jed dobila posebno nežnost in blažji okus.
-
Mesno polnjeno zelje Če se želite naučiti, kako narediti zeljne svaljke za praznično mizo, jih poskusite dušiti na zelenjavni blazini. Zelenjava bo jedi dodala dodatno sočnost in svetlost. Uporabite paradižnik, korenje, papriko, čebulo, svoje najljubše zelenice, zelišča in začimbe. Sestavine samo narežite na majhne koščke in jih položite v ponev, segreto z maslom ali sončničnim oljem. Zelenjavo lahko položite tudi v plasteh, vendarpotem bi morali začeti s korenjem. Po želji lahko blazini dodate razno prekajeno meso, klobaso ali šunko. Ko ga posolite po okusu, položite na zeljne zvitke in dušite pod pokrovom do mehkega. Da se zelenjava ne zažge, je treba v ponev občasno naliti malo vode. Takšne jedi ne bo sram postreči na praznični mizi.
- Za dušenje zeljnih žemljic lahko uporabite najrazličnejše jedi: ponev z debelim dnom, globoko ponev, gos in celo pekač.
- Za bolj pikanten okus jedi lahko med dušenjem namesto vode dodamo suho vino, jabolčni, grozdni ali paradižnikov sok.
Zdaj veste, kako narediti zeljne zeljne za svojo značilno jed.
Priporočena:
Kako narediti poriv. Nekaj nasvetov izkušenih kuharjev
Težko je nedvoumno odgovoriti na vprašanje, kako narediti “push”. Konec koncev je takšen pire krompir mogoče pripraviti na stotine različnih načinov. Če se želite dokončno odločiti, morate poskusiti vsaj nekatere od njih
Prehrana za moške za potenco: seznam izdelkov, nasvetov in trikov
Raven moči je v veliki meri odvisen od narave izdelkov, ki so osnova vsakodnevne prehrane. Da ne bi imeli težav z zmanjšanjem moške moči, je treba paziti na uživanje hrane, ki zagotavlja normalizacijo krvnega tlaka, spodbuja kakovosten prenos živčnih impulzov in poveča aktivnost zarodnih celic
Kakšen je najboljši način kuhanja brstični ohrovt? Brstični ohrovt - recepti v počasnem kuhalniku
Brstični ohrovt postaja vse bolj priljubljena hrana na mizi. Lepa in nenavadna zelenjava ni le okusna, ampak tudi zdrava. Mnoge gospodinje zanima, kako okusneje skuhati brstični ohrovt, da bo všeč vsem družinskim članom
Nekaj nasvetov, kako narediti bučni sok doma
Seveda za nikogar ni skrivnost, da je veliko bolj varno in bolj zdravo sokove in nektarje pripravljati z lastnimi rokami doma, kot pa jih kupovati v trgovinah in supermarketih. In to ni presenetljivo, saj kakovost paradižnika ali na primer grozdnega soka na policah trgovin z živili pogosto pušča veliko želenega
Kako hitro olupiti arašide iz lupine: nekaj koristnih nasvetov izkušenih kuharjev
Za pripravo številnih jedi v kulinariki se pogosto uporablja arašid, ki mu pravimo tudi arašidi. Jedro tega oreha je prekrito s temno rdečo lupino in zaprto v gosto lupino. Ko se lotite dela, bi moral vsak kulinarični strokovnjak vnaprej vedeti, kako hitro olupiti arašide iz lupine
