Razlika med vegani in vegetarijanci. Kaj jedo vegetarijanci in vegani?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zadnjem času so se svetovni trendi preusmerili v smer zdravega načina življenja in pravilne prehrane. Ljudje so razmišljali o ekologiji sveta, v katerem živimo, o čistosti izdelkov, ki jih uživamo, o odnosu človeka do okolja kot celote. Na tem valu sta se pojavila dva taka trenda, kot sta vegetarijanstvo in veganstvo. Vse več ljudi se odloča za ta način življenja. Kaj je to - poklon modi, vseživljenjska prehrana ali zavesten položaj?

Vegetarijanci in vegani. Kdo so?

Po napačnem mnenju večine ljudi so to preprosto ljudje, ki so iz svoje prehrane izločili meso in živalske izdelke. Pravzaprav to ni res. Razlika med vegani in vegetarijanci je predvsem v njihovem načelnem položaju. Vegani na primer ne priznavajo nobenega izkoriščanja živali na splošno, medtem ko vegetarijanci nasprotujejo ubijanju živali v korist ljudi. To se ne odraža samo v prehrani.

Vegan nikoli ne bo šel v cirkus, živalski vrt, ne bo nosil volnenih oblačil, jahal konj na hipodromu, saj to ni nič drugega kotizkoriščanje živali za človeško zabavo. Vegetarijanci pa so do takšnih trenutkov mirni. Toda v njihovih omarah ne boste našli krznenega plašča ali usnjenih škornjev, pa tudi drugih gospodinjskih predmetov, za katere je bilo treba ubiti živali. Vendar se vegani glede tega strinjajo z njimi.

Hrana

Pogovorimo se o prehrani. Glavna razlika med vegani in vegetarijanci je v tem, da prvi sploh ne uživajo nobene hrane živalskega izvora. To pomeni, da ne jedo mesa, morskih sadežev in rib. Kaj torej jedo vegetarijanci? Seznam izdelkov: mleko, jajca, mlečni izdelki in med, torej hrana, zaradi katere živali niso bile ubijane.

Obstajajo tisti, ki jedo samo jajca ali mleko živalske hrane. Imenujejo se - ovo-vegetarijanci in lakto-vegetarijanci.

Kaj je bilo najprej?

Pravzaprav je bilo prvotno samo vegetarijanstvo. Prvi predstavniki so bili zelo strogi do sebe in svojega jedilnika, na katerem sploh ni bilo živalskih proizvodov. A to ni ustrezalo vsem. Konec koncev, vsak človek sploh ne more živeti brez uporabe živalskih beljakovin. Na primer, če se ukvarjate s težkim fizičnim delom ali profesionalnim športom, se boste brez beljakovin, ki jih najdemo v mesu, mleku, jajcih, težko obdržali v dobri formi. Takšne omejitve lahko vplivajo tako na počutje kot na telesno pripravljenost. Še vedno obstajajo majhni otroci, dojenčki, ki potrebujejo raznoliko visokokalorično prehrano. Če mama, prepričana veganka, iz nekega razloga ne more dojiti svojega otroka, kakobiti z otroško hrano itd.? V Ameriki je bilo celo sojenje. Starša vegana so obtožili umora iz naklepa. Otroka so hranili samo s sojinim mlekom in jabolčnim sokom, zaradi česar je otrok umrl zaradi podhranjenosti.

Zato, ker vegetarijanstvo temelji na prepovedi ubijanja živali, so iz jedilnika izključeni samo meso, perutnina, ribe in morski sadeži. Zaradi tega so ubijali. Dovoljeni so mleko in mlečni izdelki, siri, jajca, med. Vegetarijanci, ki se s tem niso strinjali, so se odcepili in postali znani kot vegani. Ne prepoznajo ničesar živalskega izvora in ni pomembno, ali gre za hrano ali gospodinjske predmete. Zato razlika med vegani in vegetarijanci ni tako velika. Ampak še vedno je.

veganska prehrana

Poglejmo, kako jedo vegani. Njihov jedilnik za vsak dan ni tako monoton, kot se zdi na prvi pogled. Prvič, ne zamenjujte veganstva s surovo prehrano.

Da, zelenjava, sadje, oreški, zelišča in korenine so osnova veganske prehrane, vendar je iz njih veliko okusnih jedi. V veganski prehrani so prisotne različne juhe, solate, enolončnice in celo peciva. Samo živalske beljakovine nadomeščajo fižol, soja, oreščki, pri kuhanju pa se uporablja samo rastlinska maščoba. Povsem mogoče je kuhati, na primer, fižolovo pasto, ki po okusu ni slabša od podobne mesni jedi. Obstaja veliko okusnih žit – čičerika, kvinoja, leča. In sladoled, sadna pita ali jagodni sorbet izveganski meni vas bo prijetno presenetil!

Analogi hrane živalskega izvora

Poleg tega tržniki velikih prehrambenih koncern, da bi povečali dobiček in razširili ponudbo, nenehno izvajajo raziskave o tem, kaj jedo vegani. Seznam živil, ki nadomestijo živalske proizvode za vegane in vegetarijance, se redno posodablja.

Prava najdba so bile sojine beljakovine. Proizvaja veliko hrane in polizdelkov. Obstaja sojino meso, mleko in celo sir - tofu. Najljubša veganska jed je humus, pretlačena čičerika, stepena z olivnim oljem, česnom, limoninim sokom, papriko in sezamovo pasto.

slavni vegani

Med zvezdniki, predvsem tujimi, so tudi vegani. Kdo je? Najbolj škandalozna je morda Pamela Anderson, ki je zaigrala v družabnem oglaševalskem videu in ljudi pozvala, naj prenehajo uporabljati meso in mlečne izdelke. Za PETA (Ljudje za etično ravnanje z živalmi) snema tudi Batmanova zvezdnica Alicia Silverstone. Še več, da bi ustvarila razburjenje, je deklica igrala popolnoma gola! Med vegane so Paul McCartney, Clint Eastwood, Bryan Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz in številne druge javne osebnosti. Oblikovalka Stella McCartney je celo ustanovila vegansko gibanje. V imenu svoje blagovne znamke izdeluje oblačila iz naravnih tkanin, nikoli pa ne uporablja materialov živalskega izvora. Mnogi znani ljudje izberejo to blagovno znamko in ta modni trend imenujejo "etičenoblačila."

Kot vidite, je razlika med vegani in vegetarijanci predvsem v samem položaju v življenju in ne v prehranjevalnem sistemu. In če so prej prvi veljali za puščavnike, fanatike, je zdaj to gibanje zelo priljubljeno in celo modno. Svetovni dan veganov praznujemo 1. novembra od leta 1994. In sam tok se je pojavil leta 1944. Dan vegetarijancev praznujemo mesec dni prej - 1. oktober.

Nasvet tistim, ki se odločite nekaj spremeniti v življenju

Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti za vse, ki so se odločili korenito spremeniti svoje življenje in po svojih pogledih tudi prehranski sistem, je, da ne morete drastično spremeniti svoje prehrane. Meso, ribe in druge izdelke, ki jih veganstvo prepoveduje, je treba postopoma umikati z jedilnika in jih nadomestiti z enakovrednimi zelenjavnimi. Nujno je treba spremljati ravnovesje beljakovin in maščob, dnevna kalorična vsebnost hrane se ne sme močno zmanjšati.

Pred prehodom na nov sistem prehranjevanja opravite popolno čiščenje telesa. Pojdite na tečaj za krepitev imunskega sistema z vitamini. Če želite postati vegan, morate biti na to pripravljeni tako psihično kot fizično. Zato obiščite zdravnika in ugotovite, ali imate kakšne kontraindikacije za takšen življenjski slog.