Zakaj je astrahanska lubenica tako dobra?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Med ogromno izbiro buč v Rusiji je astrahanska lubenica zelo priljubljena. Kaj je dobrega pri tem izdelku in zakaj ga kupci točno iščejo na policah trgovin? Na ta vprašanja je treba odgovarjati postopoma.

Zanimive podrobnosti

Astrahanska lubenica je izdelek, ki ga v Rusiji gojijo že več stoletij. Vse se je zgodilo povsem po naključju, ko so trgovci iz daljne Perzije že v 12. stoletju prinesli svoje blago naprodaj. Njihova pot je potekala skozi neskončne astrahanske stepe. Takrat so se domačini seznanili z novim izdelkom. Izkazalo se je, da je lokalna rodovitna zemlja kot nalašč za gojenje nenavadnega pridelka. Primer je začel postopoma pridobivati zagon. In že v 16. stoletju je astrahanska lubenica prvič postala kultura lastne proizvodnje. Potem je car Aleksej Mihajlovič z veseljem pojedel to sočno nenavadno jagodičje. Posebej so jo odnesli k mizi velikega monarha. Morda so od takrat v naše življenje trdno vstopili zaobljeni črtasti plodovi. Zahvaljujoč prizadevanjem lokalnih pridelovalcev polj so sčasoma postali bolj dostopni. In za sam Astrakhan lubenica ni več le izdelek ali navadna buča, ampak pravi simbol mesta.

Ugodnostizdelek

Malo ljudi ve, da ima astrahanska lubenica, tako kot kateri koli drugi predstavnik te vrste, lahko terapevtski učinek na človeško telo. Zdravniki priporočajo uporabo za ljudi, ki trpijo zaradi resnih bolezni. Nenavadno, vendar ta izdelek pomaga obnoviti delovanje ledvic, jeter in žolčnika. Uporablja se za protin, krvavitve iz nosu, slabokrvnost in celo bolezni srca. Nežna kaša lubenice lahko očisti ledvice in odstrani škodljiv pesek iz njih. Včasih se spopade celo z majhnimi kamni. Nutricionisti svetujejo, da se s prekomerno težo in debelostjo spopadejo z dnevi posta enkrat na teden. V tem času je priporočljivo zaužiti do tri kilograme kaše. Res je, te metode preprečevanja ne bi smeli zlorabljati. Ženskam, ki želijo podaljšati mladost, strokovnjaki svetujejo pitje čaja iz lubeničnih olupkov. Dve čajni žlički surovin v kozarcu vrele vode bosta pomagali ohraniti polt in koži dali želeno elastičnost.

Pogoji gojenja

Astrahanske lubenice, ko dozorijo, se spremenijo v sadje, ki ima okroglo in včasih rahlo podolgovato obliko. Običajno naj bi to od trenutka nastanka trajalo od 70 do 81 dni. Izdelek je podoben krogli z gladko površino, ki ima vzorec temno zelenih črt v obliki bizarnih konic. Ima ognjeno rdeče meso z izrazitim sladkim okusom. Z leti so rejci uspeli ustvariti več hibridov slavne sorte. Med njimi sta oba zgodnjezorela osebka (Lolita, Zoryanka,Photon), pa tudi izdelki zgodnjega zorenja (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). Pri prvem nastopi zrelost že pri 55 dneh. Drugi po 60 dneh postanejo popolnoma pripravljeni za uporabo. Oba sta zelo prenosljiva in ohranjata prvotno svežino cel mesec. Ta kakovost velja za posebno dragoceno, saj je z njeno pomočjo mogoče prevažati astrahanske lubenice, ko zorijo, za prodajo v najbolj oddaljene kotičke države.

Moram vedeti

Lubenice regije Astrakhan so zanjo postale prava blagovna znamka. Tudi ime regije je že povezano predvsem s to kulturo melone. Strokovnjaki pravijo, da so tu gojene lubenice v vseh pogledih boljše od predstavnikov drugih domačih regij in celo nekaterih evropskih držav. Tukaj v majhnem mestecu Kamyzyak na Volgi je celo pravi muzej, katerega glavni eksponat je zloglasna lubenica. Obiskovalci se lahko seznanijo z zgodovino te kulture, ugotovijo, kako in kje se je pri nas pojavilo nenavadno jagodičje. Muzej obišče ogromno turistov. Zanje so pripravili celo razstavo s starimi dokumenti, unikatnimi fotografijami in živimi primerki. Lokalni vodniki so pravi ljubitelji svojega posla. V kratkem času bodo občinstvu posredovali vse znane podatke o lubenicah. Tako informativno predavanje bo zanimivo tudi za naključne obiskovalce.

razpoznavne lastnosti

Številni kupci na tržnicah ali policah trgovin izberejo astrahanske lubenice. Kako jih ločiti od drugih sort? To vprašanje zanima mnoge. Vsak izdelek mora imeti možnost izbire. Obstajajo številni kazalniki, s katerimi lahko natančno določite kvalitativnega predstavnika te družine. Če je glede oblike in barve vse jasno, je treba o kaši povedati ločeno. Vsi so navajeni, da mora biti dobra lubenica rdeča. To prepričanje so nedavno ovrgli ruski strokovnjaki. S poskusno selekcijo so prinesli različne jagode z oranžno in celo rumeno kašo. Po okusu ti predstavniki niso nič slabši. Prav tako so sladke in okusne. Sprememba sence v njih je odvisna le od povečane vsebnosti karotena. Poleg tega ne pozabite na slavnega "pujsa". To je majhna rumena pika na lupini, ki kaže, da je bil sadež v stiku s tlemi. In to pomeni, da je dozorel sam. Suh rep in črna semena pa kažejo na stopnjo zrelosti. Poleg tega je to mogoče preveriti z zvokom. V zrelem plodu je zvočen, pri rezanju pa se pojavi značilen pok.

Malo zgodovine

astrahanske lubenice so se v Moskvi pojavile že dolgo nazaj. Ko je na začetku 18. stoletja Peter Veliki prvič poskusil to jagodo, je bil preprosto presenečen. Nenavaden videz in čudovit okus sta cesarja tako zanimala, da je zahteval, da se ta izdelek goji na poljih blizu Moskve. Res je, lokalno podnebje se je izkazalo za popolnoma neprimerno.za toploljubno kulturo. Plodovi so zoreli počasi in počasi. Po tem so jih na carjevo naročilo še naprej gojili v provinci Astrahan, vsako leto pa so jih pripeljali v Moskvo. Od takrat se je malo spremenilo. V prestolnico še vedno pripeljejo sočne lubenice. Res je, nekateri trdijo, da se kakovost izdelka opazno poslabša. Obstajajo primeri, ko so jagode "načrpali" s salitro za zgodnje zorenje. Te vrste stimulansov so uradno prepovedane. Toda obstajajo posamezne kmetije, ki ne zaničujejo ničesar, da bi povečale dohodek s povečanjem produktivnosti. V prestolnici je poseben laboratorij, katerega delo je namenjeno omejevanju uvoza nevarnih proizvodov na mestne trge in zaustavitvi vseh tovrstnih poskusov.