Zakaj se med tako hitro sladka? Kako ga lahko obnovim v prvotno stanje?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zakaj se med tako hitro sladka? Ker je kakovosten ali, nasprotno, ni več vredno pridobiti takšnega videza? Kristalizacija te poslastice je običajen postopek, dejstvo, da se čez nekaj časa v njej pojavijo koščki sladkorja, pa govori le o njeni kakovosti. Pa vendar, poglejmo podrobneje, zakaj se med hitro kandira in kaj je mogoče storiti, da ga vrnemo v normalno konsistenco.

Splošne informacije

Obstaja več vrst naravnih dobrot, ki jih proizvajajo čebele. In vsak od njih ima v svoji sestavi glukozo, torej sladkor, za katerega je kristalizacija naravni proces. In več kot ga je v medu, hitreje bo kandirano. Če se želite temu izogniti, priporočamo nakup izdelka z nizko vsebnostjo glukoze.

Kako hitro se naravni med strdi?

V priboljšku se lahko pojavijo kristaliv dveh ali treh mesecih. Pri nekaterih sortah, z manjšo vsebnostjo glukoze, malo kasneje.

Kaj storiti? Med hitro sladkan

Ne skrbite, to težavo lahko rešite na dva načina.

Segrejte posodo z medom v kopeli ali savni

Želena temperatura za ta postopek je najmanj 35 stopinj. V takem okolju se bodo kristali sladkorja popolnoma raztopili po 20 minutah. V nobenem primeru ne puščajte medu dlje časa, saj tvegate, da uničite vse koristne snovi v njem. Ta metoda nima omejitev glasnosti.

Doma segrejte posodo z medom v vodni kopeli

Takoj ugotavljamo, da je na ta način vredno stopiti sladkor v majhnih količinah, saj vodna kopel nima enake temperature kot ista kopel ali savna. Ogrevanje poteka na naslednji način. V en večji lonec nalijemo vodo, na vrh postavimo manjši lonec, vendar tako, da se ne dotika dna prvega. Posodo z medom damo v drugo posodo in stopimo, dokler konsistenca ne postane tekoča. Po uporabi te metode priporočamo, da med naslednjič zaužijete, če v njem ne želite več videti kristalov sladkorja.

Kako pospešiti proces sladkorja?

Če vas ne zanima vprašanje, zakaj se med hitro kandira, in, nasprotno, res imate radi med s kristalčki sladkorja in komaj čakate do nedavnegakupljeni med oblijemo z njimi, potem smo vam pripravljeni dati učinkovit nasvet, ki bo bistveno pospešil proces sladkorja. Za to boste potrebovali med, že pokrit s sladkorjem. Treba ga je mešati s tekočino. Sestavo shranite v eni posodi in jo dnevno premešajte. Čez teden dni boste uživali v nepozabnem okusu.

Zdaj veste, zakaj se je med hitro zasladkal. Ali ga boste uporabili v tem stanju ali ga s segrevanjem spravili v prvotno stanje, je odvisno od vas. Konec koncev, tudi v kristaliziranem stanju ne izgubi uporabnih lastnosti, okusa in arome. Hitro cugarjenje pa govori o njegovi naravnosti in visoki vsebnosti glukoze, kar je za med povsem normalno.