Mafini iz ovsenih kosmičev: recepti in značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ovsena kaša je vsestranski izdelek. Od tega lahko kuhate ne samo tako priljubljena žita in piškote. Zelo pogosto se uporabljajo v kozmetologiji za različne maske. Povedali vam bomo, kako narediti zdrave in okusne ovsene mafine iz žitaric. So odlična možnost za lahek zajtrk ali popoldanski prigrizek in bodo prinesle pravi užitek tako otrokom kot odraslim. Če jim dodate različna polnila v obliki sadja, jagodičja, kuhanega kondenziranega mleka, marmelade, jih naredite še bolj raznolike. Danes smo za vas pripravili izbor zanimivih receptov za mafine iz ovsenih kosmičev.

Prednosti ovsene kaše

Ta izdelek je pridobljen iz ovsenih zrn, ki jih najprej očistimo, nato sploščimo in poparimo. Ovseni kosmiči so zelo zdravi, saj vsebujejo veliko vlaknin in mineralov. So manj rafinirana kot komercialno dostopna instant žita in so zato bolj zdrava. A za razliko od slednjega se kuhajo malo dlje. Mimogrede, po količini vlaknin so vodilni med drugimi žiti. Poleg tega v njihvsebuje veliko količino beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Ovseni kosmiči vsebujejo vitamine B, pa tudi veliko mineralov, kot so magnezij, fosfor, kalij, mangan, železo itd.

Danes vam želimo predstaviti več različnih receptov za peko iz te izjemno zdrave žitarice. Ta sladica bo všeč ljudem vseh starosti.

jutranji mafini

Svetujemo vam, da za jutranji zajtrk pripravite pecivo po tem receptu. Treba je opozoriti, da se takšna sladica izkaže za prehransko. Bučna in sončnična semena, vključena v recept, bodo mafinom dala edinstven okus. Če iz nekega razloga ne želite uporabiti jabolka, omenjenega v receptu, ga lahko nadomestite z jagodičevjem ali hruško. Ta recept za mafine z ovsenimi kosmiči vsebuje 12 obrokov. Zahtevane komponente:

• 150 g polnozrnate moke;
• 1 kozarec ovsenih kosmičev;
• dve jajci;
• ena banana in eno jabolko vsaka;
• 2 veliki jajci;
• 100g jabolčne omake;
• ena pest sončničnih in bučnih semen;
• 150g jogurta;
• 4 žlice medu;
• 50 ml oliv. olje;
• 1 žlička vsak pecilni prašek in soda;
• ščepec cimeta;
• 1 žlička ekstrakt vanilije;
• ¼ žličke morska sol.

Tehnologija kuhanja

Združimo naslednje sestavine: moko, ovsene kosmiče, cimet, semena, pecilni prašek, sol, sodo. Jogurt zmešamo z jajci, jabolčno omako, dodamo oliveolje, vanilijev ekstrakt, med. V naslednjem koraku združite obe zmesi, dobro premešajte. Jabolku odstranimo sredico in jo podrgnemo na grobo strto. Banano olupimo, zmeljemo v pire. V predhodno pripravljeno testo vnesemo sadje in ponovno premešamo.

Pekače za mafine pripravimo na naslednji način: na dno vsakega položimo majhne koščke papirja za peko, tako da robovi rahlo visijo, vanje položimo testo. Pečico segrejte na 200°C in pecite ovsene mafine z banano in jabolkom 25-30 minut. Pripravljeno sladico lahko postrežete takoj.

Mafini s korenčkom

Ta kombinacija sestavin na koncu ne daje le zdrave, ampak tudi zelo okusne in dišeče jedi. Korenje daje mafinom zanimivo strukturo in sočnost. Zahvaljujoč svetli barvi korenja je pecivo zelo lepo. Potrebovali bomo:

• ovsena kaša - steklo;
• kisla smetana - 100 ml;
• jogurt - 70 ml;
• jajce - 1 kos.;
• rjavi sladkor - 150 g;
• polnozrnata moka - 70g;
• pecilni prašek - 1 žlička;
• riževa moka - 50 g;
• mleti cimet, soda - po ščepec;
• malo soli.

Kako kuhati

Jajce stepemo s sladkorjem, da nastane penasta krema, dodamo kislo smetano in drobno naribano korenje. Posebej zmešamo obe vrsti moke (riževo in polnozrnato), pecilni prašek, kosmiče, sol, sodo in cimet. Kombiniramo suho in tekočo mešanico, poskušamo gneteti, da ne nastanejo grudice.

Pripravljeno testo vlijemo v model za mafine. Pečemo približno 20 minut pri ogreti pečici na 190°C. Takoj, ko je slaščica zlato rjava, jo odstranite iz pečice.

Dietni mafini z ovsenimi kosmiči

Danes bomo pripravili nenavadno lahke zračne piškote, ki lahko popestrijo vsako dieto. Neverjetno, 100 gramov slaščic vsebuje le 145 kilokalorij. Naslednji seznam izdelkov vam bo omogočil pripravo sladice za 6 obrokov. Potrebujemo:

• 100g ovsenih kosmičev;
• jabolko;
• 200 gramov jogurta;
• 1 žlička pecilni prašek;
• 50g sladkorja;
• jajce.

Nasveti za kuhanje

Herkul prelijemo z jogurtom, dodamo stepeno jajce, naribano jabolko, sladkor, pecilni prašek, vse premešamo. Mimogrede, namesto jabolk lahko postavite katero koli jagodičje. Testo razporedimo v kalupe, mafine damo v pečico, segreto na 190 ° C, pečemo pol ure. Pripravljeno pecivo okrasimo z mletimi mandlji in brusnicami.

Banana ovseni muffini

Ta sladica je pripravljena na osnovi jogurta, banan in ovsenih kosmičev. Slaščičarski izdelki so nenavadno okusni z nežno aromo cimeta. Sestava mafinov vključuje naslednje sestavine:

• 1 žlička cimet;
• 250 g polnozrnate moke;
• 100 g rjavega sladkorja;
• par jajc;
• ½ žličke soda;
• ¼ skodelice rastlinskega olja;
• 100g ovsenih kosmičev;
• 250 gbanane;
• 190 g naravnega jogurta.

Kuhanje korak za korakom

1. V skledo presejte moko, cimet, sodo, zmešajte z žitaricami in rjavim sladkorjem, dobro premešajte.
2. Jajca stepite z maslom in jogurtom, nato zmešajte z banano.
3. Zmešajte mešanico banane, jajca in ovsa. Vse mešajte, dokler ne nastane homogena osnova.
4. Pekače za mafine obložite s peki papirjem in razporedite testo.
5. Ovsene mafine pecite 20 minut pri 200°C, nato jih ohladite za 5 minut.

S skuto in malinami

Ponujamo vam še en zelo zanimiv recept za sladico - ovsene mafine z malinovimi in skutinimi nadevi. Moral bi vzeti:

• 70 g ovsene moke (pridobljene iz kosmičev);
• 2 jajci;
• 200 g skute;
• 30 gramov kokosovih kosmičev;
• 80 ml mleka;
• 3 žlice. l. sladkor;
• 200 g malin (na voljo so tudi druge jagode po okusu);
• 1 žlička pecilni prašek;
• rastlinsko olje za mazanje.

Nasveti za kuhanje

V globoki posodi zmešamo sladkor, skuto, mleko, vanilijev sladkor, ovsene kosmiče, kokosove kosmiče, nazadnje dodamo maline in pecilni prašek. Previdno premešajte. Pekač segrejemo na 180°C in vanj damo ovsene mafine, pečemo približno četrt ure, nato znižamo temperaturo za 20°C in pustimo, da se izdelki pečejo še 10 minut.

čokoladni mafini z ovsenimi kosmiči

Priporočamo pripravo ovsenih muffinov s čokolado. Izkaže se nenavadno lepe slaščice s pridihom čokolade. Za delo potrebujemo naslednje sestavine:

• tretji del kozarca sladkorja;
• pol kozarca mleka;
• 200g ovsenih kosmičev;
• 100g zdroba;
• 50g čokoladna ploščica;
• 1 žlička pecilni prašek.

Recept korak za korakom

1. Jajca stepemo s sladkorjem, v maso vlijemo mleko in vlijemo ovsene kosmiče, nakar vse dobro premešamo.
2. Dobljeni masi dodajte zdrob in pecilni prašek.
3. Čokoladno tablico je treba zlomiti ali sesekljati na majhne koščke.
4. Z veliko žlico damo pripravljeno testo v model, tako da ne napolnimo več kot polovico volumna. Na testo damo košček čokolade, na vrh pa prelijemo testo na ¾ volumna modela.
5. Muffine damo v pečico, ogreto na 180 °C. Naj se pečejo 20-30 minut.

jagodni mafini

Priporočamo, da pripravite še eno neverjetno okusno sladico z okusom jagode. Za naše ovsene mafine bomo namesto sladkorja uporabili javorjev sirup (med), ki bo pecivo lahko užival tudi tisti, ki so na strogi dieti.

Potrebovali bomo:

• 2, 5 žlic. ovsena kaša;
• par jajc;
• 200 ml jogurta(naravno);
• 150g javorjevega sirupa (med);
• 0,5 žličke soda;
• 300 g jagod;
• 2,5 žličke pecilni prašek;
• 10 ml limoninega soka.

Zmešajte vse navedene sestavine, razen jagod, sesekljajte z mešalnikom. Vzamemo 3/4 skupnega števila jagod in jih narežemo na kocke, dodamo v testo in nežno premešamo. Enakomerno ga razporedimo po modelih za mafine, na vrh položimo preostale jagode. Zaradi tega bo barva mafinov veliko svetlejša in bogatejša. Pečemo 25-35 minut pri 200°C.