Solata iz pečene govedine: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Roastbeef solata je klasična restavracijska jed, ki jo lahko enostavno pripravite doma. Ta okusna in zadovoljiva predjed poleg mesa vključuje zelišča, zelišča in svežo zelenjavo. Običajno se klasični rostbif peče na žar ponvi ali v pečici. Sredina mesa naj bo rožnata, skorja pa rdečkasta. Od zelenjave se običajno uporablja paprika, zelena, paradižnik, solata. To jed postrežemo tako toplo kot hladno. V članku je predstavljenih več receptov za solato iz pečene govedine.

Classic

Kaj potrebujete:

• 300 g govejega fileja
• 100 g parmezana.
• 150 g mocarele.
• Tri stroki česna.
• Pet rezin sušenih paradižnikov.
• Četrtina posušene čebule.
• 100 ml olivnega olja.
• Dva sveža paradižnika.
• Mešanica solate.
• timijan.
• Dve žlici balzamičnega kisa.

Kako:

1. Goveje meso narežite, začinite s soljo in poprom, potresite s timijanom, pokapajte z olivnim oljem in pecite na žaru s stroki česna.
2. Čebulo narežite na pol obročke, paradižnik na rezine.
3. Koščke pečenke položite na krožnik z mešanico solat, dodajte čebulo, sveže in suhe paradižnike, mocarelo kroglice.
4. Oljčno olje zmešajte z balzamičnim kisom in prelijte po solati.
5. Po vrhu potresemo nariban parmezan.

recept za solato s pečenko in rukolo

Kaj vzeti:

• 1 kg govejega fileja.
• Tri rumenjaki.
• 50 g kapre.
• 250 g češnjevih paradižnikov.
• 50 g sardonov.
• 100 g stopljenega masla.
• 100 g parmezana.
• 20 ml olivnega olja.
• 10 ml belega vinskega kisa.
• 20 g masla.
• Sveže mlet črni poper.
• 75 g rukole.
• sol.

Kako:

1. Češnjev paradižnik narezan na polovice.
2. Kapre in sardone sesekljajte z nožem.
3. Naribajte parmezan.
4. Stopi 100 g masla.
5. Rumenjake ločimo od beljakovin, slednje stepemo in vanje previdno, počasi vlijemo stopljeno maslo. Nato dodajte vinski kis ter sesekljane kapre in inčune.
6. Kos govejega fileja olupimo z nožem in povaljamo v mešanici soli in sveže mletega črnega popra.
7. Meso popečemo v ponvi na mešanici masla in olivnega olja z vseh strani,nato postavite v pečico na 180 stopinj za 20 minut.
8. Gotovo pečenko narežite na rezine in položite na krožnik, prelijte z jajčno omako, položite češnjeve paradižnike, vse skupaj potresite z naribanim sirom in okrasite z vejicami rukole.

S feto in papriko

Ta recept za solato iz pečene govedine bo zahteval naslednje sestavine:

• 500 g govejega fileja.
• Štirje stroki česna.
• Šest žlic olivnega olja.
• Tri vejice rožmarina.
• sol.
• Sveže mleta paprika.
• Tri paprike.
• 10 češnjev paradižnik.
• 75 g rukole.
• 200g feta.
• Balzamična smetana.

Kako:

1. Meso olupimo, obilno solimo in popramo, kos natremo z mešanico začimb.
2. Neolupljen česen zdrobite z nožem.
3. Kos govedine premažite z olivnim oljem (3 žlice), položite v pekač. Zraven položite rožmarin in česen.
4. Postavimo v pečico za 25-35 minut. Pečemo na 200 stopinj. Debelejši ko je kos, daljši je čas kuhanja.
5. Končano pečenko prenesite iz modela v skledo, pokrijte s folijo in pustite 15 minut
6. Operite zelenjavo, olupite in narežite: trakove popra, češnjev paradižnik na polovice ali četrtine.
7. Operite in osušite rukolo. Dajte v skledo, nanjo - poper in paradižnik, malo solite, ne pozabite, da je feta sama slana.
8. Oblecite s 3 žlicami olivnega olja in premešajte.
9. Zlomi feto z rokami in dodaj solati. Nežno premešajte in razdelite v servirne sklede.
10. Rostbif narežite na tanke rezine, položite na vsak krožnik in pokapajte z balzamično smetano.

Jed je treba takoj postreči.

Topla solata

Kaj potrebujete:

• 600 g govejega mesa (filca).
• Srednje velika kumara.
• 300 g paradižnika.
• Dve žlički pinjol.
• 200 g mešanice solate.
• Vejica sveže bazilike.
• Tri redkvice.
• Strok česna.
• 60 ml olivnega olja.

Kako:

1. Naribajte kos fileja z začimbami: soljo in poprom. Pustite pri sobni temperaturi 30 minut.
2. Ponev segrejemo, položimo meso in prepražimo z vseh strani (po dve minuti). Nato pošljite v vročo pečico (200 ° C) 15-20 minut. Nato ga vzamemo ven, zavijemo v folijo in damo v izklopljeno pečico.
3. Kumara in redkev narezana na tanke trakove.
4. Operite solato, poberite z rokami, namažite z olivnim oljem in položite na krožnik.
5. Paradižnik narežemo na kocke, damo v ponev in rahlo prepražimo na olivnem olju. Nato dodamo sesekljan česen in liste bazilike, skupaj malo dušimo.
6. Meso narežemo na rezine, zmešamo z redkvico, kumaro, paradižnikom. Vse skupaj damo na listje solate, solimo, popramo, potresemo s pinjolami.

Topla solata s pečenko, postrezite takoj.

Sgorčica

Kaj potrebujete:

• 400 g govejega mesa.
• 150 g mešanice solate.
• Jedilna žlica zrnate gorčice.
• Tri stroki česna.
• 15 ml Worcestershire omake.
• Vejica koriandra in rožmarina.
• Oljčno olje.

Kako:

1. Natrgajte rožmarin, zdrobite česen z nožem.
2. Na pekač s pergamentom položite kos govejega mesa (filca), prelijte z olivnim oljem (1 žlica), omako, nato dodajte sol, poper, česen in rožmarin. Pustite marinirati 10 minut.
3. Goveje meso (brez začimb) prestavimo v ponev in pražimo na vsaki strani 40 sekund. Nato meso položite na pekač na pergament z začimbami in dajte v pečico za 15 minut (pri t 180 °C).
4. Zmešajte nekaj olivnega olja, gorčice in omake, ki ste jo dobili iz pečice.
5. Natrgajte cilantro in solate, dodajte dve žlici olivnega olja, malo gorčičnega preliva in sol. Povrhnite narezano govedino, pokapajte s preostalim gorčičnim nadevom.

Sklep

Zdaj veste, kako narediti solato iz pečene govedine. To je krepka in hkrati precej lahka in sveža predjed z rezinami okusne govedine, zelene solate, sveže zelenjave in dišečih začimb. Receptov za solato iz pečenke je veliko: s kuhanimi prepeličjimi jajci, ostrigami, avokadom, pomarančo, hruško, fizalisom in drugimi sestavinami.