Kakao liker: kulinarična uporaba

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Prilepljeni kakav je proizvod, pridobljen med predelavo kakavovih zrn. Preden jih spremenimo v kakavovo maslo, dobimo prah, ki ima veliko energijsko vrednost in nenadomestljive koristne lastnosti. Teobromin, kofein, beljakovine in ogljikovi hidrati se nahajajo v velikih količinah v plodovih čokoladnega drevesa.

Koristne sestavine: zakaj se uporablja pri kuhanju

Kakao je skladišče vitaminov, beljakovin in maščob. Vsebuje vitamine A, B, PP, veliko količino mineralov, škroba in sladkorja. Izdelek je zelo kaloričen, zato dolgo časa nasiči in obnavlja ravnovesje sil. Železo in cink, ki se zdita esencialna minerala, zlasti za rastoči organizem, se pridobivata predvsem iz kakavovih izdelkov. S čokoladami s polic supermarketov se ne smete zanesti, saj se le prava temna čokolada razlikuje po tako pozitivnih lastnostih. Nič pa ni boljšega, da bi vas spravil v razpoloženje kot nekaj rezin sladkih dobrot.

Nariban kakav pri kuhanju

Prah dobimo s stiskanjemnaribanih delov kakavovega masla. Mlečna, pekovska in slaščičarska industrija ne morejo brez tega okusnega izdelka. Čokoladne torte, napitke, različna peciva, kreme in glazure, torte in druge dobrote za sladkosnede pripravljamo iz prahu. Prav kakavova masa povrne moč, poveča aktivnost in lajša slabo voljo. Njegova uporaba pri kuhanju je posledica odličnega okusa, vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti ter hitre absorpcije. Kakavovo maslo je vir maščobe v čokoladi. Izjemno škodljive energijske pijače in umetne povzročitelje bolezni je bolje nadomestiti z energijsko učinkovito pijačo, ki vsebuje kakav.

Recepti z uporabo "čokoladne moke"

Ugodna, poceni in nepogrešljiva sestavina za nadarjene (in ne tako) gospodinje je kakavova masa. Njegove lastnosti so boljše od lastnosti mnogih izdelkov, ki se uporabljajo za proizvodnjo slaščic. Uporablja se lahko ne samo v sladicah, ampak tudi v različnih omakah, ki jih postrežete z glavnimi jedmi, v juhah in testu.

čokolada in glazura

Preprosta navodila omogočajo domačim kuharjem, da popestrijo svojo domačo kuhinjo s sladkimi notami.

1. Enostaven recept za trdo čokolado. Kakavovo maslo (en del), prah (tri dele) in sladkor v prahu skupaj stopimo, ne zavremo, nato stepemo z mešalnikom in vlijemo v modelčke. Pustite, da se ohladi, dokler se ne strdi v hladilniku. Dodate lahko rozine, oreščke, smetano inzamenjaj sladkor v prahu z medom.
2. Okusna glazura za torte. In pripravljen je zelo preprosto: sladkor (8 žlic), maslo (pol ali tretjina pakiranja, približno 100 g), prašek (3 čajne žličke), mleko v prahu (4 žlice). Vse sestavine so temeljito premešane, kuhati morate 7-10 minut.

Lahke in okusne torte

1. Najljubši krompir! Najpreprostejša torta, ki nikogar ne pusti ravnodušnega. Najprej stopite nariban kakav in maslo. Zmeljemo v mešalniku in v mešanico damo piškote "Yubileynoye" (300 gramov), dodamo kondenzirano mleko, naredimo "krompir" iz goste mase in pustimo v hladilniku. Torte lahko izboljšate s sladkimi začimbami po okusu, različnimi oreščki.
2. Delicate brownie torta je zelo priljubljena poslastica. 260 gramov sladkorja, 120 gramov masla, žlička vanilije, dve jajci, 90 gramov moke, 70 gramov kakava, 100 ml naravnega jogurta ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, 1/2 čajne žličke sode, lahko dodate 100 gramov oreščkov. Z mešalnikom morate zmešati sladkor in maslo, v zmes dajte jajca in vanilijo, dobro stepite. Prašek zmešamo z moko in sodo, maso dodamo prejšnji mešanici, nato dodamo jogurt, vse dobro premešamo. Dobljeno testo pečemo kratek čas, da se ne posuši, 15-20 minut.
3. Kozarec mleka in sladkorja, sončnično olje, 4 žlice prahu, dve jajci, pecilni prašek in žlica konjaka. Mleko in sladkor zmešamo z maslom in kakavom. V en del mase damo jajce, moko in pecilni prašek, v manjši del - konjak. prvizmes pustimo v pečici 25 minut, druga bo kot glazura. Dobljeno pito prelijemo z drugo maso in narežemo na enake kose.

vroče hranljive pijače

Veliko receptov uporablja sestavino, kot je kakavova masa. Njegove lastnosti in uporaba pozitivno vplivajo na stanje telesa in videz. Po njegovi uporabi se razpoloženje dvigne (proizvaja se serotonin - "hormon sreče"). Poleg tega prašek vsebuje majhno količino kofeina. Zato je izdelek del številnih okusnih pijač. Že dolgo je dokazano, da redno uživanje zmanjša tveganje smrti zaradi bolezni srca in ožilja za polovico. Najboljši način za uporabo tega izdelka je, da ga naredite v poživljajoč napitek, ki ga lahko pijete po športu, saj obnavlja mišice.

1. vroča čokolada. Kakavovo maso (50-100 gramov prahu) prelijemo z mlekom, dodamo sladkor po okusu (2-3 žlice), zavremo. Po odstranitvi s štedilnika pretlačite v mešalniku. Dodate lahko smetano. Ali pa vzemite nariban kakav in maslo v razmerju 5:1, pustite v vodni kopeli za prižiganje, zalijte s segretim mlekom (ne preveč, pijača naj bo gosta), dodajte vanilijev sladkor.
2. Nežna vanilija. 25 gramov sladkorja, kozarec mleka, 30 gramov prahu, 3 ml vanilijeve esence, malo vode. V vrelo vodo dodajte prašek in sladkor, premešajte, masa mora biti gosta. Zalijemo z mlekom in mešanico kuhamo 5 minut, namesto esence lahko vlijemo vanilijev sladkor. Pošljipijača z muškatnim oreščkom.
3. In še en recept s kavo in prahom. Mleta kava, prah in sladkor se segrejejo v Turku. Po nalivanju vode pripravite kavo, jo premaknite v drugo posodo. Nato morate počasi vliti 1% mleka, mešati do homogene konsistence, na koncu dodati vanilijo, smetano, oreščke po okusu.

poživljajoče pijače s kakavom

Izdelek, znan po svojih poživljajočih lastnostih, je nepogrešljiv kot hiter tonik.

1. Koktajl iz kakava in banan. 60 ml mleka, eno banano, dve žlici prahu zmešajte v homogeno maso. Postrezite z zdrobljenim ledom.
2. Osvežilni koktajl. Preprost recept, ki bo v trenutku razbremenil utrujenost. Za dve porciji boste potrebovali 30 ml vode, 2 žlički kakava v prahu, žlico kave, sladkor po okusu, eno jajce, žličko pšeničnih kalčkov, dva kozarca mleka. Prašek in kavo vržemo v vrelo vodo, nato prilijemo mleko, dodamo sladkor in kalčke. Dobljeno maso zmiksajte v blenderju.
3. Hladen koktajl. V vodni kopeli stopite čokoladno ploščico, dodajte žlico sladkorja, nalijte dve žlici prahu, prelijte mleko (150 ml). Vse dobro premešamo in ohladimo. Z žlico espressa in kozarcem mleka zmiksamo maso v blenderju. Prelijemo v dva obroka, dodamo smetano, vanilino.

Kako preprečiti ponarejanje za mizo

Ponaredki tega pudra so praviloma redki. Najpomembneje je biti pozorenspojina. Tak izdelek ne sme vsebovati kemikalij, zato bosta v tej vrstici navedena kakavova pogača in aroma. Ne bi smeli dati prednost zelo sladkim in daleč od najbolj uporabnih že pripravljenih čokoladnih prahov, svetlih in promoviranih blagovnih znamk. Seveda se je zaradi hitre topnosti, velikega števila ojačevalcev okusa, sladkorja, arom in drugih snovi težko izogniti skušnjavi. Toda bolje je kupiti naravno kakavovo maso, katere fotografija je predstavljena zgoraj. Takole izgleda neškodljiv izdelek. Naraven, je tudi skoraj netopen v mleku. Za uživanje je treba izdelek prekuhati ali raztopiti v vreli vodi.