Mladi kokos: sestava, lastnosti in kulinarična uporaba

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi ljudje napačno imenujejo kokosove orehe. Pravzaprav so koščice, ki rastejo na palmah. Za prebivalce vročih držav je takšno sadje zelo pomembno. Uporabljajo se za različne namene. Članek obravnava mlade kokosove orehe in druge vrste tega sadja.

Kaj so kokosovi orehi

Plodovi palme so koščice, ki tehtajo do tri kilograme.

Mladi kokosovi orehi so sferični in imajo trdo lupino. V notranjosti sadja je bela kaša in tekočina, imenovana sok. Ti znani eksotični sadeži so sestavljeni iz naslednjih komponent:

1. Zunanja lupina.
2. Vlakna (označena je z besedo "kokosov vlaken").
3. Notranji zaščitni premaz s trdo teksturo.
4. Pulpa (imenuje se copra).
5. Kokosova voda.

Veličine ploda ni mogoče oceniti po njegovi notranji zgradbi. Obstajajo plodovi velike velikosti, v katerih je veliko vlaknin. Obstajajo tudi precej majhni mladi kokosi z veliko soka v notranjosti.

Vrste palmovih sadežev

Nekateri verjamejo, da rjavi in zeleni sadeži prihajajo iz različnih vrst rastlin. Vendar to ni čisto res. Barva plodov kaže na stopnjo njihove zrelosti. Na podlagi zrelosti sadja se razlikujejo naslednje vrste kokosov:

• Zeleni.
• rumena.
• Rjava. To so najbolj zreli plodovi, ki so podvrženi posebni predelavi. Najprej odstranimo zunanji premaz s površine plodov, nato pa jih pustimo, da se posušijo na soncu.

Mladi kokos je zelo priljubljen in ima številne zdravstvene koristi. Iz njegove kaše in soka se pripravljajo različna živila in kozmetika. Voda v tem sadju je bistra in sladka.

Sadje, ki je rjave barve, ima nekaj vlage. Vendar pa ima njihovo meso prijetno aromo. Voda v zrelih kokosih se postopoma zgosti in spremeni v olje. Potem, ko sadje zori, se vlaga strdi. Sčasoma postane kaša.

Kako do kakovostnega izdelka?

Kokosi so izdelek, ki je na policah ruskih trgovin precej redek. Seveda bi ljudje, ki imajo radi to eksotično sadje, radi kupili le dobro sadje. Toda kako izbrati mlad kokos? Če želite to narediti, bodite pozorni na naslednje znake:

• Integriteta. Če je na površini ploda poškodovana, ga ni priporočljivo kupiti.
• Prisotnost značilnega zvoka žuborenja vode pri stresanjuoznačuje dobro kakovost sadja.
• Spots. Njihova prisotnost kaže, da je plod razvajen.
• Prisotnost neprijetnega vonja. V tem primeru zavrnite nakup izdelka.

koristne lastnosti

Zeleni kokos vsebuje sestavine, ki ugodno vplivajo na delovanje telesa. Med njimi je mogoče našteti:

1. Magnezij. Ta snov normalizira funkcije živčnega sistema, izboljša spanec in pozornost, poveča možgansko aktivnost.
2. Fosfor in kalcij pomagata krepiti kostno in zobno tkivo, mišice, nohtne plošče in sklepe.
3. Železo in baker. Te snovi izboljšajo sestavo krvi, nasičijo celice telesa s kisikom.
4. Selen, vitamin E. Preprečujejo razvoj malignih tumorjev, pomagajo ohranjati mladostno kožo in tkiva.
5. Kalij stabilizira delo srca, krepi stene krvnih žil.
6. Askorbinska kislina izboljšuje delovanje imunskega sistema, spodbuja proizvodnjo kolagena.
7. Vlaknine čistijo prebavni trakt pred škodljivimi snovmi, odpravljajo problem zastajanja blata.

Uporaba eksotičnega sadja pri kuhanju

Plupa in voda mladega kokosa se uporabljata za prehranske namene. Sok je prehranski izdelek. Uporablja se kot ena od sestavin v različnih jedeh. Meso eksotičnega sadja ugodno vpliva na stanje reproduktivnega sistema, povečuje spolno željo.

Poznajo uporabne lastnosti izdelka, ga prebivalci Tajske uporabljajo za pripravo takšnih jedi:

• Juhe.
• Slate.
• Sladkarije.
• Ribje in mesne jedi.
• kreme.
• Jedi iz riževih žit.
• koktajli.
• peka.

Kokos ni zelo priljubljen med ruskimi državljani. Vendar pa zagovorniki načel pravilne prehrane in vegetarijanstva pogosto uporabljajo naslednje sestavine tega sadja:

• mleko;
• moka;
• čips;
• olje.

Te sestavine najdemo v številnih domačih jedeh in se uporabljajo kot alternativa živalskim proizvodom.