2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Težko si je predstavljati človeka, ki bi ostal ravnodušen do dišeče hrustljave slanine s plastmi maščobe. Razen, če se prepričanemu vegetarijancu od enega pogleda na krožnik s to dobroto ne pocedijo sline. Toda za vsakega mesojedca je ocvrta slanina izvrstna poslastica.
Na srečo je to tako, ko vam ni treba v restavracijo, da bi si privoščili svoj najljubši okus. Slanino lahko ocvrete doma. In kako to storiti, bomo zdaj izvedeli.
Kako izbrati slanino?
Ko greste v trgovino, si zapomnite nekaj preprostih pravil. V dobri slanini ne sme biti nič manj mesnih plasti kot maščobnih, vendar je potrebna tudi plast maščobe. Lahko kupite cel kos in že pripravljene rezine. Če imate radi zelo tanke rezine, dajte prednost drugi možnosti - malo verjetno je, da boste slanino doma narezali tako enakomerno in tanko. Čeprav lahko dober oster nož doseže dobre rezultate.
Slanina ne sme vsebovati kosti, vendar je koža povsem sprejemljiva. Daje idejo, da je plast odrezana s pravega mesta - s strani prašiča. Prikuhanja, lahko z njim naredite po lastni presoji, narežete ali pustite po želji. V večini primerov se izkaže za precej mehko in nikakor ne pokvari okusa in strukture jedi.
Če imate srečo, da izberete dober kos, lahko iz njega enostavno naredite najbolj okusno ocvrto slanino. Fotografije, predstavljene v tem članku, jasno kažejo, da se hrana izkaže za zelo lepo.
Bistveni pripomočki
Glavna naloga, ki jo je treba opraviti pri cvrtju slanine, je odvečna maščoba. Verjemite mi, tudi če ima vaš kos mesa več kot maščobo, ne boste potrebovali dodatnih maščob.
Ocvrto slanino je najbolje kuhati v suhi ponvi. Posoda proti sprijemanju bo svoje delo opravila na najboljši način, zato ji dajte prednost. Če imate na voljo litoželezno ponev ali vok, bo rezultat prav tako dober.
Slanino lahko popečete v plinski ponvi za žar, izpadla bo še bolj dišeča.
Bojiš se, da se bo slanina lepila? Površino namažite z minimalno količino nedišečega olivnega olja, to bo dovolj, dokler se maščoba ne začne topiti iz koščkov.
Pravila pečenja
Najprej dobro segrejte ponev. Ocvrto slanino, katere recept ponujamo za samostojno izvajanje, je najbolje kuhati na srednje močnem ognju. Če želite preprečiti škropljenje maščobe, ponev pokrijte z mrežico, vendar ne s pokrovom. Pod običajnim pokrovom se bo slanina dušila, necvrtje.
Čas ogrevanja
Kako dolgo kuhati ocvrto slanino? Recept, ki smo ga predlagali, svetuje, da se osredotočite na barvo in vonj končnih trakov. Čas kuhanja je odvisen od velikosti, debeline kosov, vrste posode in jakosti ognja. Takoj ko zagledaš zapeljivo zlato barvo in zadišiš božansko aromo, veš: slanina je pripravljena.
Kako uporabiti ocvrto slanino pri kuhanju
Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo to sestavino. Dodaja se lazanjam, picam, enolončnicam, enolončnicam, pečenki in številnim drugim receptom. Ocvrto slanino lahko položite med žemljice za hamburgerje ali pa jo dodate hrenovki. Tako bo poslastica dobila gurmanski okus, tudi če je slanine relativno malo.
Slanino s čebulo (ocvrto) lahko dodajamo juham, kosmičem, zelenjavnim prilogam. Nekateri ga radi jedo kar tako, s solato iz sezonske zelenjave, svežim kruhom, domačimi kumaricami. Slanina se odlično poda k siru. Drobno opečene sesekljane kose lahko zmešate z nastrganim cheddarjem ali mocarelo, da nastane dišeča zlata skorjica za katero koli pečeno jed.
Obseg uporabe te komponente je nenavadno širok.
Ne bojte se improvizirati! In nekaj preprostih receptov s slanino, bomo razmislili še naprej.
Recept za umešana jajca in ocvrto slanino
Spodnja fotografija je eden glavnih simbolov ne le ameriške nacionalne kuhinje, ampak celotnega ameriškega načina življenja. Strinjam se, več kot enkrat ste opazili, kako so junaki vaših najljubših v tujinifilmi ali jedo to jed za zajtrk?
Obstaja veliko različic na temo ocvrte slanine in jajc. Te izdelke lahko samo ocvrete v ponvi. Slanino lahko damo v modelčke za piškote, v vsakega zabijemo jajce in spečemo v pečici. Na žemlji lahko postrežete ocvrto slanino in poširana jajca. Z eno besedo, samo neorano polje za poskuse!
Za pripravo dveh obrokov za zajtrk boste potrebovali 4 rezine slanine in 4 jajca. Slanino prepražimo, dokler ni kuhana, preložimo v servirne sklede. Na preostali maščobi prepražimo jajca. Pri serviranju lahko jed okrasite z zelišči in potresete z naribanim sirom.
Palačinke s slanino
Še ena jed, ki jo lahko mirno imenujemo klasika zahodne kuhinje, ki spominja na naše običajne palačinke. Za pripravo palačink v skledo presejte skodelico moke, dodajte ščepec soli in pecilnega praška. Nalijte 0,5 žličke. soda in 3 žlice. l. Sahara. Zmešajte suhe sestavine.
Ločeno zmešajte tekočino: kozarec mleka, jajce, 4 žlice. l. limonin sok. Oba dela zmešamo in zamesimo testo. Palačinke so običajno večje od palačink, vendar jih lahko kuhate na poljuben način. Testo lahko na primer vlijemo neposredno na slanino (ocvrto). In ocvrte dišeče trakove lahko postrežete z navadnimi okroglimi palačinkami.
Ta jed je lahko odlična možnost za zajtrk, popoldanski prigrizek ali "iz škatle". Postrežemo palačinke s ocvrto slanino s sirno omako ali kečapom.
Priporočena:
Kakao liker: kulinarična uporaba
Prilepljeni kakav je proizvod, pridobljen med predelavo kakavovih zrn. Preden jih spremenimo v kakavovo maslo, dobimo prah, ki ima veliko energijsko vrednost in nenadomestljive koristne lastnosti. Teobromin, kofein, beljakovine in ogljikovi hidrati se nahajajo v velikih količinah v plodovih čokoladnega drevesa
Ocvrta slanina: kalorije in druge lastnosti
Ocvrta slanina se ne pojavi le na mizi v ameriških filmih. Tudi pri nas številne jedi vsebujejo to dišečo, a precej kalorično sestavino. Preden kuhate ali poskusite enega od njih, morate ugotoviti vse lastnosti tega izdelka
Riževi kosmiči: kulinarična uporaba
Riževi kosmiči so izpeljan izdelek. Navzven prosojen in krhek. Riž je žitarica, ki je zelo priljubljena po vsem svetu. Domovina žit je Indija, Tajska in Indokina. Gojenje riža se je začelo pred vsaj 700 leti
Sichuan poper: kulinarična uporaba, okus in koristi
Sečuanski poper se običajno prodaja v suhih rjavo-rdečih odprtih ali napol odprtih škatlah s črnimi semeni. Pri kuhanju se praviloma uporabljajo lupine. Je posebnega okusa z notami citrusov in hladne arome. Oglejmo si podrobneje značilnosti uporabe začimbe, njene koristi in več zanimivih receptov
Mladi kokos: sestava, lastnosti in kulinarična uporaba
Mnogi ljudje napačno imenujejo kokosove orehe. Pravzaprav so koščice, ki rastejo na palmah. Za prebivalce vročih držav je takšno sadje zelo pomembno. Uporabljajo se za različne namene. Članek obravnava mlade kokosove orehe in druge vrste tega sadja
