Žemljice za hot dog. Naučite se narediti ročno izdelane sladkarije za to jed

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ni skrivnost, da hitra hrana ni ravno zdrava. Ko pa greš mimo stojnice s hrenovki, te te arome povabijo, da prideš in kupiš to žemljico. In če si res želite, si lahko včasih privoščite uživanje v takšni hrani. Še posebej, če ga kuhate doma. Okus hrenovke ni odvisen le od nadeva in omak, kot si marsikdo misli. Pri tem ima pomembno vlogo tudi žemljica. Bujna, mehka, nežna, s hrustljavo skorjico – to so značilnosti mafina, ki je osnova hrenovke. To je tisto, kar se bomo naučili kuhati. Kako sami narediti žemljice za hrenovke v svoji kuhinji, se lahko naučite iz nadaljnjih informacij v tem članku. Preberite in začnite ustvarjati!

Ameriške žemljice za hrenovke: klasičen recept. Faza priprave hrane

Če želite sami speči narezke za hrenovke, potrebujete naslednjo sestavo sestavin:

• 1 velik (200 g) kozarec kravjega ali kozjega mleka;
• surovo piščančje jajce;
• 2 veliki žlici sončničnega ali katerega koli drugega rastlinskega olja;
• pol kilograma pšenične moke (zaželen je najvišji razred);
• 1 žlica granuliranega sladkorja;
• čajna žlička brez hriba soli;
• 1 majhna žlička suhega kvasa.

Da bo vaše testo za hrenovke puhasto in zračno, je pomembno, da za pripravo uporabite sveže sestavine. Ko kupujete kvas, pozorno preglejte njihov rok uporabnosti. Ta izdelek ob nepravilnem shranjevanju zelo hitro izgubi svoje lastnosti. Zato bodite pozorni tudi na celovitost paketa. Mleko in jajca naj bodo tudi sveža, po možnosti domača.

Vodnik za pripravo žemljic za hrenovke

Segrejte mleko v količini 50 mililitrov in vlijte v čisto globoko posodo. Sem dajte kvas. Vsebino posode premešajte z leseno žlico. Zdaj dodajte sladkor. To surovo postavite na toplo mesto, da začne delovati kvas. Takole naredite zvar. V hladni sezoni lahko posodo pustite v bližini baterije ali štedilnika. Po četrt ure se bodo na površini obdelovanca pojavili mehurčki. V suhem kozarcu stepemo jajce s soljo, to zmes vlijemo v testo. Nato v majhnih porcijah v obdelovanec vnesite moko, približno 400 gramov. Zmešajte vse sestavine. Naslednja komponenta, ki jo je treba dodati v testo, je rastlinsko olje. Nalijte ga v tankem curku. Testo dobro pregnetemo, skledo pokrijemo z brisačo in položimo vanjotoplo in tiho mesto pol ure. V tem času se bo obseg testa povečal za 3-krat. Dodajte mu še nekaj moke in ponovno premešajte. Pustite obdelovanec še 20-30 minut pod brisačo. Po tem času lahko naredite žemljice za hrenovke.

Testo dajte na mizo, razrezano na enake kepe. Iz njih oblikujemo torte. Vsak od teh praznih delov prepognite z obeh strani na sredino in stisnite na sredini, tako da tvorite dolgo žemljico. Vsako od njih na vrhu namažite z rastlinskim oljem. Zdaj pripravite pekač. Treba ga je namazati z rastlinskim oljem. Žemljice položite na pekač tesno drug ob drugega, sicer se bodo razširile in izgubile obliko. Testo pustimo vzhajati še pol ure. Vklopite pečico na 200 stopinj. Žemljice za hrenovke pečemo 20 minut. 5 minut pred pečico odprite pečico in vrh mafina prekrijte s stepenim jajcem, ki se bo zapekel in dal vrhove lesk. Pustite, da se žemljice ohladijo približno 10 minut, preden postrežete.

Danska žemljica za hrenovke: pripravite jo doma. Kje začeti?

Danska hrenovka se od klasične ameriške razlikuje po tem, da je njena površina posuta s sezamovimi semeni, kar daje mafinu poseben okus in dodatno hrustljavost skorje. Za izdelavo takšnih žemljic potrebujete naslednji nabor živil:

• 600 gramov pšenične moke;
• 300 mililitrov svežega mleka;
• 4 velike žlice granuliranega sladkorja;
• 1 majhna žlička suhegakvas;
• 50 gramov masla;
• 1/2 majhne žličke soli;
• 1 surovo piščančje jajce;
• beli sezam po želji.

Hrenovke za hrenovke, ki jih spoznavate, lahko uporabite tudi za samostojno peko. Zelo okusne so za jesti preprosto z maslom, marmelado ali kondenziranim mlekom.

Opis zaporedja izdelave hrenovk v danščini

Segrejte mleko, v njem raztopite kvas. Pustite prazno za fermentacijo. Nato v testo dodamo mehko maslo, sol, sladkor. Pripravek premešamo. Zdaj v majhnih porcijah dodajte moko, ki ste jo predhodno presejali, in gnetite testo. Damo v posodo, pokrijemo in pustimo toplega vzhajati. Po eni uri testo ponovno pregnetemo. Celotno kepo razdelite na kroglice, katerih teža je približno 60-70 gramov. Leseno desko namažite z rastlinskim oljem. Nanj položite vse kepe testa in pokrijte s suhim prtičkom. Žemljice za hrenovke bo mogoče izklesati v četrt ure. Vsako kroglico razvaljamo v torto, njene konce zavijemo navznoter in stisnemo. Pekač namastimo z oljem. Nanjo položite žemljice s šivom navzdol. Testo ponovno pustimo vzhajati pol ure. Stepite jajce, z nastalo mešanico prekrijte vrh praznih delov. Mafin pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut.

francoski hot dog: kaj je posebnega?

Francosko žemljico za hrenovke lahko naredite po istih receptih kot zgoraj. In kakšna je razlika med temvrsta mafina? V obliki samega kosa testa. Francoska žemljica za hrenovke je sprva narejena z luknjo po celotni dolžini. Če pri pripravi klasičnega peciva te vrste mafin razrežemo od zgoraj ali s strani, potem v francoski različici to ni potrebno. Klobaso preprosto nataknejo v žemljico z luknjico in prelijejo z omako. To je vsa skrivnost.