Tajski riž z zelenjavo: sestavine in recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ne veste, kako presenetiti goste in družinske člane? Poskusite tajski pikantni riž z zelenjavo. Ta pikantna priloga bo odlično dopolnila tako mesne dobrote kot vitaminske morske jedi. Še posebej, če kuhate aromatično omako za drobljive kosmiče.

Tradicionalna tajska priloga. Puhast riž z indijskimi oreščki

Hrustljava, sezonska zelenjava je popolna priloga ocvrtemu rižu. Končano jed okrasite s sezamovimi semeni, sesekljanimi oreščki, zeleno čebulo, listi bazilike.

Kako kuhati riž? Zdrobi pripravite vsaj en dan, preden nameravate narediti začinjeno poslastico. Nočni počitek bo vaši tajski poslastici dal čudovito teksturo.

Sestavine:

• 480g jasminov riž;
• 300g cvetov brokolija;
• 150g rdeče čebule;
• 145g indijskih oreščkov;
• 140 g paprike;
• 105g zelenega graha;
• 80g šitake gob;
• 55 ml sezamovo olje;
• česen, ingver, čili.

Pečico segrejte na 180 stopinj. Indijske oreščke stresemo v pekačpečemo približno 12-14 minut do zlato rjave barve. Čebulo sesekljajte, papriko narežite na čiste kocke, gobe na krožnike. V ponvi segrejemo olje, pražimo zelenjavo in šitake 3-4 minute. Sestavine začinite z dišečimi začimbami.

V ponev dajte kuhan riž. Riževi mešanici dodajte brokoli in sladki grah. Mešajte toliko časa, da se zelenjava enakomerno porazdeli. Kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, 5-8 minut, dokler cvetovi niso mehki in prožni.

tajski riž z zelenjavo: gurmanski recept

Skrivnost priprave popolnega curryja je uporaba začimb, kot so čebula, ingver in česen. Azijski kuharji dodatno uporabljajo kokosovo mleko, rižev kis in rjavi sladkor. Ti dodatki bodo zagotovili kremasto teksturo, bogato aromo in sladek pookus.

Sestavine:

• 410 ml kokosovega mleka;
• 250 g dolgozrnatega rjavega riža;
• 50 ml curry paste;
• 30 ml kokosovega olja;
• 2-3 korenja;
• 2 papriki;
• 1/2 čebule;
• sojina omaka, koriander, ingver.

Kako pravilno kuhati riž? Žito temeljito sperite pod tekočo vodo, dodajte v vrelo vodo. Kuhajte 28-30 minut, po potrebi zmanjšajte toploto. Tik pred serviranjem okras po okusu začinite s soljo in premešajte z vilicami.

Za pripravo curryja v ponvi segrejte olje. Dodamo sesekljano čebulo inzačimbe, kuhamo približno 2 minuti. Dodajte trakove paprike in korenje, kuhajte 3-5 minut, nato dodajte curry pasto in sojino mleko. Mešanico na srednjem ognju zavremo. Kuhamo 8-11 minut, nenehno mešamo. Združite zelenjavno omako s kuhanim rižem.

Tropska eksotika: riž z jajcem in ananasom

Postrežemo okusen tajski ocvrt riž s sadjem in zelenjavo. Poskusite združiti znane sestavine s koščki avokada, manga ali ananasa. Nekateri kuharji v procesu priprave jedi dodajo suho sadje, sveže jagode (brusnice, maline).

Sestavine:

• 400 g rjavega riža;
• 200g svežega ananasa;
• 30 ml sojine omake;
• 2 piščančja jajca;
• 1 paprika;
• kokosovo ali rastlinsko olje;
• zelena čebula, česen, indijski oreščki.

Postopki kuhanja:

1. Ponev je treba segreti. Piščančja jajca stepemo, vlijemo v ponev, pražimo 1-2 minuti. Prenesite jajca v prazno skledo. Po potrebi kuhinjsko enoto obrišite s papirnato brisačo.
2. V ponev dodajte žlico olja, dodajte ananas in kocke rdeče paprike. Med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi in se ananas karamelizira, približno 3-5 minut.
3. Začinite z zeleno čebulo in česnom. Vsebino ponve prenesite v skledo z jajci.
4. Zmanjšajte ogenj na srednjo in v ponev vlijte preostali 2 žlički olja, prepražite oreščke. Dodajkuhan riž in premešamo. Kuhajte, dokler zdrob ni vroč, občasno premešajte približno 3 minute.
5. Po rižu potresemo mešanico jajc in zelenjave. Kombinacijo sestavin začinite s sojino omako, ostanki začimb.

Da se riž čim prej ohladi, ga razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem, in pustimo, da se ohladi v hladilniku. Po želji nadomestite jajca s sojinim tofujem. Zdrave kocke prepražite do hrustljave.

azijska hrana! Kokosov rumeni piščančji curry

Kako drugače lahko skuhate tajski riž? S piščancem in zelenjavo bo hranljiva jed postala še okusnejša in bolj zdrava. Nasvet! Če se riževa zrna začnejo lepiti na stene ponve, dodajte nekaj žlic vode.

Sestavine:

• 440 ml kokosovega mleka;
• 320g piščančjih stegen;
• 300g basmati riža;
• 210 g zelenega fižola;
• 20 ml kokosovega olja;
• 2-3 stroki česna;
• 2 korenja;
• 1 paprika;
• kurkuma, curry, limetin sok.

Postopki kuhanja:

1. V ponvi segrejte kokosovo olje. Nasekljajte česen, korenje in poper narežite na tanke rezine.
2. Piščanca obilno začinimo, pražimo v ponvi 4-5 minut na vsaki strani, odstavimo.
3. V isto ponev (ki bi morala biti že dovolj naoljena za dušenje) dodamo česen, rdečo papriko, stročji fižol in korenje.
4. Puhajte približno 3-4 minutesestavine poslastice so bile nasičene z aromami.
5. Nato prilijemo kokosovo mleko, začinimo z rumenim curryjem v prahu, kurkumo, limetinim sokom in soljo; dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo.
6. Zavremo, nato dodamo riž, piščanca. Zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte ponev in kuhajte 18-24 minut.

Po 20 minutah se mora večina tekočine absorbirati, tajski riž z zelenjavo pa mora biti popolnoma kuhan. Nasvet! Ne uporabljajte rjavega riža. Kuhanje te žitarice traja veliko dlje.

Pomladanska ekstravaganca okusa. Vitaminska jed z zelenjavo

Vegetarijancem bo ta vitaminska poslastica zagotovo všeč! Nežna spomladanska zelenjava, slana zelena omaka in drobljiv riž … Sliši se kot odlična ideja za družinsko večerjo, lahek prigrizek v službi.

Sestavine:

• 500 ml kokosovega mleka;
• 320g basmati riža;
• 100-120g špargljev;
• 100g zelenega graha;
• 80g tajske bazilike;
• 60 ml sojine omake;
• 50 ml zelene curry paste;
• 1 paprika;
• vinski kis, rjavi sladkor;
• oljčno olje.

V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodamo sesekljan poper, pražimo 5-6 minut, da se zmehča. Dodajte šparglje, nato pa zmešajte zeleno curry pasto, kokosovo mleko, zeleni grah, sladkor, kis in sojino omako. Dušimo približno 10 minut, dokler se omaka ne zgosti. Postrezite s kuhanim rižem, dišečo baziliko.

tajska visoka kuhinja: riž z morskimi sadeži in zelenjavo

Pikan ocvrt riž s kozicami, prelit z zelenjavo in dušen z azijskimi začimbami, je najboljša domača večerja! S to gurmansko jedjo se zmorejo celo kuharji začetniki.

Sestavine:

• 500g kuhanega riža;
• 100g zelenega graha;
• 100 ml sojine omake;
• 50 ml sezamovo olje;
• 5-6 olupljenih kozic;
• 2 korenja;
• 1 paprika;
• 1 piščančje jajce;
• česen, zelena čebula.

Za začetek segrejte olje v ponvi. Dodamo sesekljan česen, rahlo prepražimo. Nato dodamo na kocke narezano korenje, papriko in dušimo 3 minute, nato dodamo kozico in dušimo 4-6 minut, občasno premešamo.

Dodamo že kuhan riž in grah ter začinimo s sojino omako in sezamovim oljem. Pražite še 2-3 minute. Dodamo piščančje jajce, pražimo ob stalnem mešanju. Okrasite z zeleno čebulo.

Govedina in mango - eksotična kombinacija

V tem zdravem receptu so pečeni drobljenci, paprika, mango in bazilika postreženi s slano ribjo omako in svežo baziliko. Kako kuhati tajski riž?

Sestavine:

• 500g kuhanega riža;
• 210 g govejega fileja;
• 100 g manga;
• 30 ml arašidovega masla;
• 2 piščančja jajca;
• 1 paprika;
• bazilika, ingver, česen.

Najprej v ponvi prepražimo stepena jajca. Papriko in mango narežemo na kocke, skuhamo z začimbami in arašidovim maslom. Dodamo drobno sesekljano govedino, pražimo do mehkega, odstavimo. Po segrevanju riža združite s pripravljenimi izdelki.

Hitro in enostavno! Puhast riž z zelenjavo

Tajskega riža z zelenjavo lahko postrežete na veliko! Če nimate pri roki ostankov kuhanega riža, obvezno ohladite prilogo, preden jo dodate v vok – če so zrna pretoplo, ustvarijo preveč pare in se prilepijo na stene ponve.

Sestavine:

• 480g kuhanega riža;
• 100g šitake gob;
• 100g piščančjih prsi;
• 50g zelenega graha;
• rastlinsko olje.

Po želji meso predhodno marinirajte v sojini omaki. Meso prepražimo v ponvi, dodamo gobove rezine in potres graha. Postrezite ocvrt piščančji file s tajskim rižem in zelenjavo.