Mesni sendviči: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mesni sendviči so preprosta predjed, pogosta pogostitev gala večerov, zmenkov in pogostitev. Priprava takšne dobrote je precej enostavna, oborožiti se morate le z minimalnim naborom sestavin in pripravljenostjo eksperimentirati z znanimi kombinacijami okusov.

Gremo na piknik! Apetitni sendvič

Ti klasični sendviči so nujni za prigrizke na prostem. S hrustljavo šunko, sočnim rostbifom in dietnim puranom … Tako krepka kombinacija bo telesu zagotovo dala energijo, ki jo potrebuje.

Rabljeni izdelki:

• 220 g kruha (belega, črnega);
• 60g dijonske gorčice;
• 60 ml majoneze;
• 4 rezine šunke;
• 4 kosi pečenega purana;
• 4 pečena govedina;
• trdi sir (cheddar, parmezan);
• sesekljana rdeča čebula;
• koper, zelišča.

Polovice kruha položimo na delovno površino, previdno prerežemo po dolžini, odstranimo kašo. V manjši skledi zmešajte dijonsko gorčico in majonezo. Z nastalo omako namažite žemljice. Dodajte preostale sestavine, pokrijte mesni sendvič s sekundopol štruce.

NASVET: Če rezine rdeče čebule namakate v ledeni vodi za 15 minut, boste zmanjšali surov okus zelenjave.

Restavracijski prigrizek doma? Vse je mogoče

Vroči sendviči z mesom so odlična ideja za prigrizek. Ta prigrizek lahko vzamete s seboj v službo ali šolo. Aromatizirani sendviči so prav tako koristni, ko gre za zabavne menije.

Rabljeni izdelki:

• 500g govejega mesa;
• 2-3 stroki česna;
• oljčno olje;
• rožmarin, timijan;
• francoska bageta.

Za omako:

• 400 ml goveje juhe;
• 225g gob;
• 200 ml belega vina;
• 20g masla;
• pehtran, česen.

Pečico segrejte na 200 stopinj. V skledi zmešamo olivno olje z začimbami, meso namažemo z nastalo marinado. Položimo na pekač, pečemo 15 minut, nato zmanjšamo temperaturo na 170° in kuhamo še 2 uri. Končano pečenko narežite na tanke trakove.

V ponvi stopite žlico masla, rahlo prepražite sesekljan česen. Dodamo gobe, kuhamo 3-4 minute. Ko hrano napolnite z vinom, kuhajte juho 18-20 minut, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico. Pripravite sendvič - na rezino kruha položite govedino, prelijte gosto omako.

triki za kuhanje popolnega mesa

Kako kuhati meso za sendviče? Obstaja na desetine načinov obdelaveuporabna sestavina. Kuharji prepražijo tanke rezine v ponvi, spečejo v pečici ali zavrejo.

1. Meso marinirajte do 12 ur za dodaten okus. Uporabite sojino omako, balzamični kis, vino.
2. Meso vzamemo iz hladilnika za vsaj 15-30 minut. Hrana, ki je prehladna, se bo neenakomerno kuhala.
3. Na štedilniku na srednjem ognju segrejte naoljeno ponev. Rastlinsko olje namažite po celotni površini ponve tako, da ga nagnete in zavrtite.
4. Prepričajte se, da je kuhinjsko "orodje" dovolj vroče. Za hrustljavo skorjo uporabite ponev iz litega železa.

Če vaše meso ni dovolj dobro pečeno in se bojite, da bi ga zažgali v ponvi, nadaljujte s kuhanjem izdelka v pečici. Postavite ga v pekač za 2-3 minute.

Recept za italijanski mesni sendvič in fotografija

Panini je kralj sendvičev. Prav tako ga je enostavno narediti doma, tako kot sir na žaru, tako da vam ga ne bo treba kupovati, ko boste naslednjič zaželeli okusnega sendviča. Tukaj je tisto, kar morate vedeti, da naredite vrhunski panini!

Rabljeni izdelki:

• 100g mocarele;
• 70g pesto;
• 50 ml oljčnega olja;
• 2 ciabattas;
• 2 piščančja prsa;
• 1 paradižnik;
• origano, rdeča paprika.

V veliki ponvi iz litega železa segrejte 2 žlici olja na srednjem ognju. Piščanca začinimo z origanomkosmiči rdeče paprike, sol in poper. Pražite do zlato rjave barve.

Naredite mesni sendvič: ciabatto prerežite na pol, nato na spodnjo rezino kruha namažite pesto. Pokrijemo s paradižnikovimi kolobarji, piščancem in mocarelo. Sendvič segrejte v ponvi, da se mehki sir stopi.

Vitamin C in še več: sendvič z avokadom in slanino

Samo tri sestavine in že imate pred seboj pikantno omako, ki se bo harmonično prilegala običajnemu prigrizku. Ne najdete focaccie? Zamenjajte sestavino za kateri koli drug kruh.

Rabljeni izdelki:

• 200g piščančjih prsi;
• 100g zelene solate;
• 4 trakovi slanine;
• 2 rezini sira;
• 1-2 paradižnika;
• 1 avokado;
• 1/4 rdeče čebule;
• focaccia.

Za omako:

• 100 ml majoneze
• 50 ml kisle smetane;
• 20 g dijonske gorčice.

Zgoraj je fotografija mesnega sendviča. Izgleda privlačno, kajne? Za pripravo omake previdno zmešajte vse sestavine v ločeni posodi. Kruh prerežite na dve polovici, položite liste solate, sesekljano čebulo, slanino, ocvrto meso, rezine paradižnika in avokado. Prelijte s pikantnim prelivom.

ocvrt sendvič s sirom in sočno pečenko

Klasična kombinacija sendviča je meso in sir. Za več hranljivosti kuharji dodajo hrustljave liste solate, tanke rezine zelenjave ali sadja. Kako drugače lahko pripravite hranljiv prigrizek?

Rabljeni izdelki:

• 10 rezin sira cheddar;
• 120 ml majoneze;
• 100g ocvrte pečene govedine;
• 60g masla;
• sesekljana rdeča čebula;
• kruh.

Kako karamelizirati čebulo? Dodajte eno žlico v ponev, segrejte na srednjem ognju. Pražite do mehkega, dišečega in rahlo zoglenelega, približno 10 do 15 minut. Ko je čebula gotova, ugasnite ogenj in jo premaknite na eno stran ponve. Kose pečenke dodajte na drugo stran, da se malo segrejejo.

Rezine kruha namažite z maslom. Dodajte majonezo in dve rezini sira. Pokrijemo s segretim rostbifom, želeno količino karamelizirane rdeče čebule. Segrevajte v ponvi, dokler se sir ne stopi.

francoski sendvič z mesom in aioli omako

Glavne prednosti tega recepta: jed je enostavna za pripravo in skoraj vsem je všeč.

uporabljeni izdelki (za piščanca):

• 4 piščančje prsi;
• 100 g rjavega sladkorja;
• 90g grobe gorčice;
• 50 ml jabolčnega kisa;
• 1-3 stroki česna;
• 1/2 limone (sok);
• mleta paprika;
• oljčno olje.

Za sendvič:

• 1/2 bele čebule;
• 4 rezine švicarskega sira;
• 8 rezin kruha;
• špinača neobvezno.

Postopki kuhanja:

1. BV veliki stekleni skledi zmešajte jabolčni kis, gorčico, česen, limonin sok, rjavi sladkor, sol in poper.
2. Stepite z olivnim oljem, pustite piščanca v nastali marinadi 5-8 ur.
3. V ponvi segrejte nekaj olja. Dodajte čebulo in sladkor; dušite 20-25 minut, pogosto mešajte.
4. Piščanca na ponvi ali na žaru.
5. Koščke sira položite na koščke piščanca, pokrijte in kuhajte 2-3 minute.
6. Zložite sendviče z mehkimi žemljicami za hamburger, špinačo, piščancem, karamelizirano čebulo in vašo najljubšo omako.

Karamelizirano čebulo lahko pripravite vnaprej, nato pa jo samo segrejte v mikrovalovni pečici. Shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Za omako uporabite majonezo, kislo smetano ali gorčico.

Preproste omake za sendviče: aioli, guacamole

Omaka bo pomagala popestriti običajne sendviče. Česnov aioli, na primer, je vsestranski način, kako rutinski sendvič spremeniti v gurmansko francosko poslastico.

Rabljeni izdelki:

• 100 ml rastlinskega olja;
• 2-3 stroki česna;
• 1 velik jajčni rumenjak;
• limonin sok, dijonska gorčica.

Z velikim težkim nožem sesekljajte in pretlačite česen v pasto s ščepcem soli. V skledi stepemo rumenjak, limonin sok in gorčico. Postopoma dodajamo olje, nenehno mešamo. Začinite s česnom. Če je aioli predebel, dodajte malo vode.

Avtentični guacamole ne vsebuje polnil ali nepotrebnih sestavin. Vse, kar potrebujete, je avokado, čebula, koriander, jalapeno poper, limetin sok, česen in sol. Enostavno in okusno! Kako narediti mehke testenine?

Avokado prerežite na pol, odstranite koščico in olupite. Avokado pretlačite z vilicami in ga naredite čim bolj obsežen in gladek, nato dodajte sesekljano čebulo in svoje najljubše začimbe. Pred serviranjem pokapajte z limoninim sokom. Pripravljeni guacamole namažite na kruh, ga združite s slanino, šunko in piščančjimi prsi.

Hrustljava skorjica, hrustljava slanina in gneči sir

Ali lahko naredim sendvič v pečici? Meso za tak sendvič ne bo le dišeče, ampak tudi zelo sočno. Ne pozabite sestavine začiniti z dišečimi začimbami.

Rabljeni izdelki:

• 2-4 rezine kruha;
• slanina ali šunka;
• trdi sir;
• maslo.

Pečico segrejte na 230 stopinj Celzija. Eno stran kruhovih rezin namažite z maslom in položite na pekač. Vsako rezino kruha namažite s sirom in mesom, prelijte z majhno kocko masla. Pečemo v ogreti pečici 6 do 8 minut. Sendviče obrnite in pecite še 2-3 minute.