Biskvitna torta: preprost in okusen recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Praznik se bliža ali pa si želite le družinsko čajanko – brez sladkarij ne gre. V trgovini lahko kupite torte ali sladkarije, vendar je veliko bolj zanimivo narediti nekaj z lastnimi rokami. No, če vam čas dopušča, ga lahko preživite v kuhinji in skuhate nekaj res neverjetnega. A tudi če pridete iz službe in gostje pridejo vsak trenutek, boste imeli dovolj časa, da spečete biskvit.

piškotki, zvitki, torte

To je univerzalna osnova, ki vam bo pomagala v vsaki situaciji. Biskvit za torto lahko naredite poljubne debeline, sestavite po vaši želji. Kot rezultat, boste vsakič dobili novo poslastico, ki jo bodo vaši gostje zagotovo cenili. Obstaja več tradicionalnih načinov peke:

• Testo vlijemo na pekač v obliki majhnih kolačkov. Po tem se združijo in namažejo s smetano.
• Peče se debela torta. Lahko ga narežemo na več tankih plasti. Takšen piškot za torto lahko postane osnova absolutno vsakegadeluje.
• Pokažete lahko domišljijo in pečeno torto narežete na kocke. Nato jih zmešamo z drugimi sestavinami (čokolado, konzervirane češnje, marmelado, oreščke, stepeno smetano ali kondenzirano mleko) in razporedimo v pripravljene oblike za impregnacijo.

Možnosti je veliko. Še vedno se je treba naučiti, kako speči biskvit za torto. To bomo storili danes. Receptov za piškote je veliko, v resnici pa mora izpolnjevati le nekaj pravil: biti porozen, nežen in okusen. To dosežemo s strokovno pripravljeno podlago, impregnacijo in kremo. Z uporabo materialov našega članka lahko svoje goste presenetite in razveselite vsakič, ko pridejo k vam na čaj.

Klasični biskvit

Uvod v pripravo slaščičarskih izdelkov na osnovi bujnega testa je najbolje začeti s tem preprostim in razumljivim receptom. Najmanj sestavin in časa, rezultat pa je vedno čudovit. Pripravite vse izdelke in se lotite posla. Vzeti boste morali kozarec sladkorja in moke, 4-5 jajc in ščepec soli.

Pecilni prašek in drugi dodatki, ki jih ne potrebujete. Kot impregnacijo lahko uporabite čaj ali kavo, kateri koli sirup. Krema je tudi neobvezna. Lahko je kondenzirano mleko ali domača marmelada, smetana ali čokoladna smetana, kisla smetana ali smetana.

Tehnologija kuhanja

Biskvit za torto je pripravljen na osnovi stepenih jajc. Ta recept zahteva, da ločimo beljake od rumenjakov.

• Beljakovine stepemo z mešalnikom v močno peno,dodamo malo soli, rumenjak pa zmeljemo s sladkorjem.
• Moko ne pozabite presejati. Ta postopek je najbolje ponoviti večkrat. Združite moko z rumenjaki.
• Previdno vmešajte stepene beljake in zmešajte.

Torta se peče 25 minut. Pripravljenost preverite z vžigalico. Po tem vzamemo biskvit iz modela, ga razrežemo na dva dela in namažemo s kremo.

medeni piškoti

To je križanec med klasično in občutljivo torto. Ne bo vam žal, da ste izbrali ta recept za biskvit. Nežen in žameten, s subtilno medeno noto bo zagotovo očaral goste. Sestavine boste potrebovali malo več, vendar to praktično ne vpliva na čas kuhanja.

Seznam izdelkov:

• dve skodelici moke;
• jajce - 2 kos;
• med - 2 žlici;
• maslo - 150 g;
• kisla smetana - 150 g;
• vanilija.

Najprej stepite jajca. V tem receptu rumenjak in beljakovina nista ločena. Tako je struktura testa gostejša. Stepenemu jajcu dodamo med. Po tem maso ponovno premešamo z metlico. Zdaj, ne da bi prenehali stepati, dodajte zmehčano maslo in kislo smetano, dodajte sol. Nazadnje v serijah dodajamo moko. Pečemo na 180 stopinj.

To je eden najbolj zanimivih receptov za piškotne torte. Niti vam ni treba narediti kreme. Dovolj je, da biskvit damo v obliko in ga prelijemo z mešanico kondenziranega in zgoščenega mleka. Tekočina se bo vpila v pore in dobili boste odlično torto.

masleni piškoti

Težje je pripraviti, a rezultat je vedno brezhiben. Če se klasični biskvit za torto izkaže za suh in potrebuje veliko smetane, potem je ta možnost z njim ugodna. Masleni biskvit je zračen in hkrati gost. Lahko ga postrežemo kot sladico samostojno ali pa ga uporabimo kot osnovo za torto.

Za kuhanje boste morali vzeti:

• piščančje jajce - 4 kosi;
• maslo (ne zamenjajte margarine) - 170g;
• sladkor in moka - po 1 skodelico (lahko vzamete malo več moke);
• pecilni prašek - 10g

Osnovna pravila kuhanja

Ni jih toliko, vendar se jih morate strogo držati:

• Glavne sestavine so jajce, moka, sladkor in zmehčano maslo.
• Maslo je treba stepti v puhasto peno.
• Da testo dobro vzhaja, morate ločeno stepti rumenjake z maslom in beljake s ščepcem soli.
• Pečico istočasno segrejte.
• Če oba dela zmešate z moko, morate testo takoj poslati, da se peče. Pekač predhodno obložite s peki papirjem.

Klasični biskvit za torto se izkaže za manj kalorično, a ne tako nežen in kremast. Če se torej vi in vaši gostje držite načel zdrave prehrane, potem je bolje izbrati prvi recept in ga dopolniti s svežim sadjem. To je velika prednost takšne poslastice. Puhast biskvit za torto lahko pripravimo na različne načine.načini.

čokoladni biskvit

Če ne nameravate delati impregnacij in krem, bodite pozorni na ta recept. Čokoladna torta je tako bogata, da popolnoma nadomesti torto iz trgovine. Po strukturi je nekoliko gostejši od navadnega, puhastega biskvita za torto. Zato se najpogosteje uporablja za pripravo tort in drugih sladic.

Za kuhanje vzemite:

• moka - 100 g (približno kozarec);
• sladkor v prahu - 190 g;
• jajca - 6 kosov;
• maslo - 80 g;
• kakov prah - 30g

Za pripravo te torte morate vzeti tople sestavine, kot sta maslo in jajca. Pustite, da se segrejejo.

• S sladkorjem v prahu jih stepite, da postanejo penasti.
• Kakao zmešajte z moko in dodajte v stepeno zmes.
• Premešamo in dodamo stopljeno maslo.
• Biskvit vlijemo na pergament in pečemo do konca. Kot običajno ga preverijo z ujemanjem.

Pred serviranjem lahko premažete s smetano, čokolado ali kondenziranim mlekom.

šifon biskvit

To ime mu popolnoma pristaja. Preprost biskvit za torto se izkaže za najbolj nežen, lahek z mokro teksturo. Z lahkoto se razreže na tanke plasti in se sploh ne drobi. Lahko namažete s smetano in takoj postrežete, pitja čaja sploh ni treba prelagati na naslednji dan.

Poleg tradicionalnih sestavin se doda še testopecilni prašek in olje. Popolnoma prijazno testo z različnimi aromatičnimi dodatki. Lahko je lupina ali cimet.

Sestavine za 8 obrokov

Za to boste morali pripraviti:

• moka - 1,5 skodelice;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• jajca - 4 kos.;
• voda - 1/3 skodelice;
• rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički.

Preprost biskvit za torto je pripravljen v le nekaj minutah, a se vedno izkaže za zelo uspešen. Najprej ločimo beljake in rumenjake. Pazite, da se ne mešajo med seboj. Že kapljica rumenjaka lahko znatno zmanjša sposobnost beljakovin, da tvorijo gosto peno. Pošljite beljakovine v hladilnik in začnite stepati rumenjake s sladkorjem.

Naslednji korak je dodajanje presejane moke s pecilnim praškom. Temeljito premešamo in vlijemo mešanico olja in vode. Glavna stvar - vzemite rafinirano, brez vonja. Na tej stopnji lahko že vklopite pečico in jo začnete segrevati. Vzamemo beljakovine in jih stepemo v močno peno. Potrebno je, da se vrhovi držijo in masa sama ne pade ven, ko posodo obrnemo. Beljakovine nežno zmešajte v skupno maso in jo vlijte v pripravljeno obliko, namaščeno z maslom.

Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Tortni biskvit pustimo v pečici še nekaj časa, da ne odpade od temperaturne razlike. Če želite to narediti, izklopite grelec in odprite vrata. Po približno 15-20 minutah lahko dobite obrazec. Biskvit naj se ohladi pri sobni temperaturi. Lahko se razreže na plasti in namaže s katero koli kremo.

Biskvit na vreli vodi

Pravzaprav je to različica prejšnjega recepta. Tudi šolar lahko brez težav pripravi tak biskvit za torto doma. Ne samo da se dobro dvigne, ampak tudi ne odpade. Biskvit izpade vlažen. Standardni recept predlaga uporabo:

• 4 jajca;
• sladkor - malo manj kot kozarec;
• vanilin;
• čajna žlička sode;
• en in pol skodelice moke;
• 3 žlice vrele vode in rastlinskega olja.

Najprej z mešalnikom stepamo jajca 5 minut. Nato dodamo sladkor in nadaljujemo s stepanjem. Zdaj vnesite vanilin, sodo in moko. Nazadnje dodamo vrelo vodo in rastlinsko olje. Biskvit pečemo pri 180 stopinjah 30 minut.