2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ko se soočimo z nalogo, da naše gospodinjstvo nahranimo okusno in zadovoljivo, lahko dušimo zelje s klobasami. Kot vsi vedo, ta zelenjava ni med dragimi izdelki. In druga pomembna sestavina jedi, klobase, ima več cenovnih kategorij. Po želji jih prosto zamenjamo s klobasami. Izberite, katere boste kupili in pripravljeni ste. Toda preden ugasnete zelje s klobasami, morate poznati tudi recept. Tudi tukaj bomo pomagali. Uporabite vse, ki so navedeni v članku. Glede na recept bomo izbrali kislo ali sveže zelje. Naučili se bomo tudi dušiti klobase z zeljem z različnimi kuhinjskimi pomočniki. Ponev, lonec ali na primer počasen kuhalnik - v vseh primerih ima okus jedi svojo piko na i.
Dušimo zelje po klasičnem receptu
Prvi, ki je vreden tega, da postane način za gašenjezelje s klobasami v ponvi. Klasičen recept v nič manj klasični jedi. Bolje je, da ne jemljete emajlirane. Potrebujemo takšnega, ki ima debelo dno in ne zažge hrane. Primeren, na primer, aluminij, kot najbolj proračunska možnost.
Pa vendar, preden dušite zelje s klobasami na običajen, klasičen način, preverite razpoložljivost naslednjega kompleta. Potrebovali bomo:
- belo zelje - 1,5-2 kilograma (približno povprečne vilice);
- klobase - 3-6 kosov (malo več ali, nasprotno, manj);
- čebula - 1 srednja glava;
- paradižnikova pasta - 1-3 žlice (točno količino vzamemo glede na koncentracijo izdelka: tanjši kot je paradižnik, več ga potrebujemo v receptu);
- za cvrtje potrebujete pusto olje brez okusa - 2-5 žlic;
- sol, začimbe, aromatična zelišča in lovorjev list so neobvezni.
Kako dušiti zelje s klobasami: recept za kuhanje po korakih
- Prvi korak je priprava sestavin. Zelje sperite pod pipo s hladno vodo. Obrišite glavo s papirnato brisačo. Nato zelenjavo sesekljamo. Ne bodite preveč nesebični. Dejstvo je, da se med toplotno obdelavo močno zmanjša prostornina. Imejte to v mislih.
- Drugi korak. Poglejte klobase. Če so v naravni lupini, potem preprosto narežite na kose širine 2 centimetra. V nasprotnem primeru odstranite zgornjo plast in šele nato narežite klobasni izdelek.
- Tretjikorak. Čebulo očistimo in speremo v vodi. Prav tako ga ne preveliko sesekljamo.
- Četrti korak. V ponev vlijemo olje. Vse pripravljeno zelje namažemo. Posolimo ga, da hitro požene sok. Najprej v ponev nalijemo malo hladne vode. Dobesedno tako, da pokrije dno z zeljem za 5-7 milimetrov.
- Prižgite štedilnik na zmerno temperaturo. Ponev tesno pokrijemo s pokrovom in zelje dušimo približno sedem minut, dokler se ne zmehča in zmanjša na volumen. Zdaj bomo tja poslali čebulo in pripravljene klobase. Kuhajte še 18-25 minut. Pet minut pred pripravljenostjo vnesemo paradižnikovo pasto, lovorjev list ter tiste začimbe in zelišča, ki jih potrebujemo. Med kuhanjem se lahko zgodi, da zelje ni tako sočno, kot bi pričakovali. V tem primeru dodajte nekaj vroče kuhane vode.
Kuhanje zelja v ponvi
Ta posoda lahko skuha zelje na tak način, da bodo jedci zahtevali več. Dušenje zelja s klobasami v ponvi je, kot se je izkazalo, še lažje. Jed se izkaže za zelo okusno. Ponev daje sestavinam poseben okus in svetlejšo aromo. Seznam potrebnih izdelkov in njihova količina:
- klobase - 6-7 kosov;
- srednje vilice svežega zelja;
- žarnica - 1-2 kosa;
- sveže korenje - 1-2 korenovka;
- paradižnik - 2-3 kosi;
- paradižnikova pasta ali kečap - 3-4 žlice (ne pozabite na koncentracijo izdelka);
- 6 žlic rastlinskega olja, brezdišava;
- sladkor, sol, začimbe in zelišča - neobvezno in po okusu.
Predobdelava sestavin
Začetek izvajanja recepta, kako dušiti zelje s klobasami v ponvi, je treba izdelke predhodno obdelati.
Z glavo zelja naredimo enako kot v prejšnjem primeru. Čebulo drobno sesekljajte na pol obročke ali narežite na majhne kocke.
Klobase očistimo ali pustimo v lupini, če so narejene iz naravnih sestavin. Izdelek iz klobas bomo narezali tudi na kose velikosti 1,5-3 centimetra.
Paradižnik operemo, olupimo na naslednji način. Potopite jih za 2-3 sekunde v vrelo vodo. Odluščeno lupino vzamemo in z nožem enostavno odstranimo. Nato paradižnik drobno sesekljamo.
Korenček bo tudi zahteval malo pozornosti, a bo jed bogatejši. Korenine operemo. Odstranite kožo z lupilcem zelenjave ali nožem. Nato naredimo s korenčkom, kot želimo: zdrgnemo ga skozi strgalo poljubne frakcije ali pa ga poljubno narežemo.
Tehnološki proces
In preidimo na najbolj zanimivo lekcijo - izvajanje recepta, kako dušiti zelje s klobasami v ponvi. Zaželeno je, da imajo jedi visoke stranice, potem bo veliko bolj priročno kuhati.
Vlijte rastlinsko olje in pustite, da se segreje. Čebulo prepražimo do zlate barve. Nato vnesemo korenje in, ko zmanjšamo ogenj, še naprej dušimo, dokler se ta korenovka ne zmehča. Pripravljeno zelenjavo vzamemo. V ponev pošljemo klobase. Pražite jih do zlato rjave barve, občasno premešajte. Potem tudivzamem ven, pošljem k zelenjavi.
Zamenjava predhodnikov je sveže zelje. Po potrebi lahko dodamo tri žlice vroče kuhane vode, če je zelenjava suha. Ne bojte se, da se sprva vse ne prilega v ponev. Prižgemo zmerno močan ogenj. Pokrijemo s pokrovom in vidimo, kako že po minuti zelje izgubi volumen. Kuhajte skupaj s paradižnikom do mehkega in posolite.
10 minut po zadnjem dodajanju zelja je lahko v skledi veliko soka. Odprite pokrov in, občasno premešajte, polovico izparite. Dodajte paradižnikovo pasto in druge dodatne začimbe in začimbe.
Po petih minutah zmernega vrenja brez pokrova dodamo prepraženo zelenjavo in klobase. Zmešamo. Ko pokrijemo s pokrovom, kuhamo še pet minut, ogenj zmanjšamo na minimum in ponev pokrijemo s pokrovom.
Postrežemo samostojno ali s primerno prilogo, kot so krompir, riž ali testenine.
enolončnica iz kislega zelja
To jed lahko pripravite ne samo iz svežega zelja. Kislo zelje je odlično, če ni sveže zelenjave. In zdaj se bomo naučili, kako dušiti kislo zelje s klobasami v ponvi.
Za štiri porcije boste potrebovali:
- kislo zelje - 1 liter;
- klobase ali klobase - 5-10 kosov;
- korenček - 1 velik primerek;
- čebula - 1 glava;
- za cvrtje komponent - rastlinsko olje (kolivzemi glede na okoliščine);
- sol, začimbe - po okusu;
- paradižnik ali kečap - neobvezno;
- sladkor, če želite zmehčati kiselkast okus zelja - 1-2 žlički.
Predelava kislega zelja
Pomembna točka v receptu je priprava glavne sestavine. Tu so nianse, če se spomnimo katerih, bomo pripravili okusno jed.
Solnico odcedite v ločeno posodo. Zelje damo v globoko skledo. Namočite v hladni vodi približno 15 minut. Stisnite, okusite. Če ta čas namakanja ni zadostoval, ponovite postopek. Dobro pripravljen izdelek ne sme biti preveč kisel.
Recept za kuhanje
Ponev segrejemo in na olju prepražimo čebulo do mehkega. Dodamo naribano ali sesekljano korenje. Pražite ga na zmerni temperaturi do mehkega.
Dodajte sesekljane klobase. Zmešajte z zelenjavo. Na klobasah še naprej pražimo do skorje.
Zdaj lahko vstopite v namočeno in ožeto zelje. Vse sestavine zmešajte kar v ponvi. Po želji dodajte paradižnik. Posodo pokrijemo s pokrovom in zelje dušimo deset minut. Včasih je treba vsebino ponve premešati, da se jed ne prime na dno.
V procesu kuhanja dodajte sladkor, sol, lovorjev list in mlet poper. Dobro je dodati tudi posušen koper. Posledično dušeno zelje ne sme biti suho. Ponev pokrijemo s pokrovom. Zmanjšajte temperaturo peči na minimumvrednost, in po tridesetih minutah lahko jed postrežete na mizo.
V počasnem kuhalniku
Kako okusno že dušiti zelje s klobasami? Uporabite lahko multicooker. Med kuhanjem vam naprava omogoča znatno zmanjšanje vsebnosti rastlinskega olja v končni jedi. Mnogim je všeč ta možnost.
Najprej preverimo, če imamo vse na zalogi in v zahtevani količini. Kaj potrebujete za izvajanje recepta:
- Standardna glava zelja. Glede na prostornino posode vaše naprave lahko vzamete malo manj ali malo več. Tukaj ni strogih razmerij.
- Potrebovali boste tudi čebulo - eno ali dve glavi.
- Korenček vzemite v količini 1-2 kosa.
- klobase - 6-10 kosov.
- Paradižnikova pasta - 2 žlici;
- Sol po okusu.
- Po želji uporabite začimbe, začimbe, dišeča zelišča, lovorove liste.
V počasnem kuhalniku na programu "Cvrtje" dušimo sesekljano čebulo in naribano korenje. Najprej na dno posode nalijemo majhno količino olja. Ne pozabite, da je korenje mogoče tudi narezati. Sestavine premešajte, da se enakomerno skuhajo. Čas kuhanja zelenjave je 10 minut. Po tem jim damo klobase in jih še naprej pražimo še 5-8 minut. Prekliči program.
Nasekljajte glavo zelja in jo pošljite na cvrtje. Solimo, dodamo začimbe in lovorjev list s paradižnikovo pasto. Na programu "Dužina" zelje s preostalimi sestavinami stojimo trideset minut. Po signaliziranju konca programalahko začnete z vzorčenjem.
Priporočena:
Kako dušiti zelje s krompirjem v ponvi: okusen recept s fotografijo
Kako dušiti zelje s krompirjem v ponvi, da bo zagotovo všeč celotni družini? Za to obstaja veliko različnih receptov. Najenostavnejše jedi vsebujejo minimalno količino sestavin. In v nekaterih lahko vidite gobe, meso ali različne omake. Med vso to raznolikostjo res lahko najdete nekaj zase
Kako dušiti zelje z mesom: recepti
Obstaja veliko zanimivih receptov, ki opisujejo, kako dušiti zelje z mesom. Kot dodatne sestavine za pripravo takšne jedi lahko poleg zelišč in začimb uporabite tudi različna žita, drugo zelenjavo ali gobe. Vsaka od teh možnosti je na svoj način dobra in vredna pozornosti. Zelje lahko dušite v ponvi, ponvi ali kotlu, v ponvi, pa tudi v pečici ali počasnem kuhalniku
Kako dušiti zelje: pravi recepti
Zeljna enolončnica je preprosta jed, ki zahteva minimalen nabor poceni sestavin za pripravo. Kako dušiti zelje? S katerimi sestavinami ga lahko kombiniramo v procesu kuhanja? Razmislite o več možnostih, kako kuhati to zelenjavo v počasnem štedilniku in ponvi, pa tudi kako dušiti cvetačo, pekinško in celo kislo zelje
Kako dušiti okusno zelje: recepti s fotografijami
Zeljna enolončnica je edinstven izdelek, ki ga lahko uporabimo kot odlično prilogo, izvirno toplo solato, samostojno toplo jed in celo dober nadev za pite. Tukaj je veliko možnosti
Ali je mogoče med dojenjem dušiti zelje: značilnosti in priporočila
Jelovnik doječe matere je precej omejen. V tem obdobju bi moralo žensko telo prejeti čim več hranilnih snovi. Prednosti zelja so znane vsem. Res je, v sveži obliki povzroča povečano tvorbo plina. V članku vam bomo povedali, ali je mogoče dušeno zelje med dojenjem. Upoštevali bomo tudi koristi in škode te jedi za telo matere in otroka
