Zelenjavna solata: najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zelenjava je pomemben del zdrave prehrane vsakega človeka. Ti izdelki so potrebni za dopolnitev zalog vitaminov in elementov v sledovih. Poleg tega so lahko prebavljive in ne obremenjujejo prebavnega sistema. Iz zelenjave je pripravljeno ogromno jedi, kuhane, dušene, ocvrte, pečene, kar ima za posledico juhe, glavne jedi, omake. Najhitrejši in najpreprostejši način za pripravo solate iz zelenjave.

zelenjavne solate

Receptov za takšne jedi je veliko, zato se najde primerna možnost tako za hitro domačo malico kot za praznično mizo.

Če vam poleg poletne mešanice kumare + paradižnik in vinaigreta ne pade nič na pamet, vam bo izbor preprostih in okusnih solat prišel prav. Omeniti velja, da obstaja več kategorij solat z uporabo zelenjave:

• surova hrana (netermično obdelana);
• kuhano in ocvrto;
• s sirom;
• z jajci.

Začimbe za takšne jedi so lahko rastlinsko olje, majoneza, kisla smetana ali nesladkan jogurt.

Russula Solata

Seznam zelenjavnih solat bo vodila solata "Russula". Dejstvo je, da je to pravi rekorder glede hitrosti in uporabnosti kuhanja. Njena skrivnost je ravno v tem, da so vsi izdelki potrebni v surovi obliki in ravno ti vsebujejo ogromno različnih koristnih snovi. Poleg tega je takšna solata pripravljena iz zelenjave z maslom in ne z majonezo, ki odpravlja odvečne kalorije in škodljive učinke na telo.

Torej, za to jed boste potrebovali:

• rdeča pesa - 1 kos srednje velikosti;
• korenje - 1 kos (ali 2 majhna).;
• belo zelje - pol majhne glave;
• česen - 1-3 stroki (tukaj je količina odvisna od vaših želja);
• orehi - 10-12 kosov;
• sol;
• rastlinsko olje za preliv (lahko uporabite ne sončnično, ampak olivno, grozdna in katero koli drugo).

Da bi se razveselili s tako zelenjavno solato, ne bo vzelo več kot 10 minut. Korenje in pesa olupimo, nato pa zdrgnemo na grobo strmo. Po tem začnejo delati z zeljem - drobno sesekljamo, vse premešamo. Orehova jedrca razdelimo na 2 ali 4 dele (da dobimo velike kose). Česen lahko drobno sesekljamo, vendar je bolje, da ga pretlačimo skozi stiskalnico. Solato rahlo posolite, začinite z rastlinskim oljem in pustite nekaj minut.

vitamin

Če kuhate solato iz sveže zelenjave po tem receptu, bo jed na videz svetla in okusna - z eno besedo,prava dekoracija za vsako mizo. Hkrati se poje takoj, saj se jed v resnici izkaže za lahka in spomladansko sveža.

Potrebovali bodo naslednje sestavine

• rdeče zelje - približno 300 g;
• kumare - 200 g (to je ena velika kumara);
• paradižnik - 200 g;
• redkev - 100 g;
• paprika - 200 g (bolje je izbrati svetlo oranžno ali rumeno);
• zelena čebula, koper, peteršilj;
• sol - ščepec;
• rastlinsko olje za polnjenje posode.

Zelje narežemo na trakove, redkev na tanke rezine, preostalo zelenjavo na tanke trakove. Zeleno sesekljamo, vse sestavine zmešamo v veliki solatni skledi, solimo in prelijemo z majhno količino olja. Preden jed postrežemo na mizo, naj stoji 15-20 minut. Vitaminska zelenjavna solata je kot nalašč za vsako mesno jed.

Solata "Juicy"

Če ste že naveličani enoličnih receptov, si pripravite lahko zelenjavno solato "Juicy". Uporablja najbolj preproste poceni izdelke, ki jih lahko najdete v vsaki kuhinji. Sveža zelenjava je odlična za vegetarijance in hujšanje, trdi sir pa bo jed naredil krepko.

Stvari za pripravo:

• sveže srednje veliko korenje - 1 kos.;
• sir - 100 g (poljuben durum);
• kumara - 1 kos;
• česen - 1-2 stroka (iz tega izdelka lahkozavrnite, vendar je česen tisti, ki daje solati posebno pikantno noto);
• majoneza - 2-3 žlice. žlice;
• sol, poper, zelišča - po vaši presoji.

Kumare in korenje naribamo na drobilniku (korejskem ribalniku), tako da nastanejo dolgi tanki trakovi. Sir naribamo (ne naribamo preveč), dodamo česen (pretiskamo ga skozi stiskalnico), pomešamo z majonezo. Pred serviranjem naj solata stoji 10-15 minut.

Solatna torta

Ne mislite, da so vse zelenjavne solate izjemno preproste in primerne le za družinsko večerjo. Recepte, ki so primerni za praznično mizo, ponujajo tudi ugledni kuharji. Na primer, solatna torta izgleda precej predstavljivo. Poleg tega je zelo okusen in lahek. Edina stvar, ki si je treba zapomniti, je, da pripravljajo takšno zelenjavno solato z majonezo. Če želite to narediti, je bolje izbrati izdelek z nizko vsebnostjo maščob.

Sestavine vključene v solato:

• korenček - 1 kos. (primerno za srednje veliko korenovko);
• krompir - 2 ali 3 kosi;
• jabolka (bolje je izbrati močno, rahlo kislo sadje) - 1 kos.;
• čebula - 1 srednja ali 2 majhni čebuli;
• pesa - 1 kos.;
• piščančja jajca - 4 kos.;
• česen - 3-4 stroki;
• majoneza - približno 200 g (morda potrebujete več);
• sol in poper - količino izračunajte po lastnem okusu.

Krompir in pesa skuhamo ločeno v lupini, olupimo in podrgnemostrgalo posebej. Čebulo drobno sesekljamo, naribamo tudi surovo korenje in jabolko. Jajca skuhamo in zdrobimo ločeno (beljak in rumenjak). Zelenjavno solato razporedite po plasteh v naslednjem zaporedju:

• krompir;
• lok;
• korenček;
• pesa;
• jabolko;
• previdno sesekljan česen;
• protein;
• rumenjak.

Vsaka plast je rahlo premazana z majonezo.

S koruzo

Ta se lahko uporabi tudi kot dobra dietna solata z zelenjavo. Njegova lepota je v hitri pripravi in enostavni prebavljivosti.

Kot sestavine boste potrebovali:

• pekinško zelje - približno polovica povprečnega zelja;
• kumara - 1 velika ali več majhnih;
• konzervirana sladka koruza - pol pločevinke;
• listna solata - več listov (to sestavino lahko izpustite, če vam ta izdelek ni všeč;
• malo soli;
• sezamovo seme - nekaj ščepcev;
• majoneza - nekaj žlic (v klasičnem receptu je preliv sestavljen iz majoneze, a tisti, ki skrbite za svoje zdravje, lahko to omako varno zamenjate s kislo smetano ali jogurtom).

Zelje drobno sesekljamo, kumare narežemo na tanke trakove, dodamo solato in koruzo. Nastalo zelenjavno mešanico solimo, začinimo z majonezo (vedno jo lahko nadomestimo s kislo smetano) in potresemo s sezamovimi semeni.

Iz cvetače

Takšna dietna solatalahko popestri jedilnik in postane odlična možnost za prigrizek. Pripravljen je hitro in enostavno.

Za to jed potrebujete naslednje izdelke:

• cvetača - približno 300 g;
• olive - 5-7 kosov;
• sladka sočna paprika - 1 kos. srednje velikosti (najbolje je izbrati svetle barve, zaradi njih bo solata ne le okusna, ampak tudi lepa);
• vinski kis - 2 žlici;
• rastlinsko olje - pomembno je, da ne pretiravate z oljem, dovolj bo 2-3 žlice;
• peteršilj - potrebnih je le nekaj vejic;
• sol.

Za začetek je zelje razdeljeno na ločena socvetja, ki jih je treba rahlo prevreti v slani vodi. Kuhana socvetja poškropimo z majhno količino vinskega kisa. Bolgarski poper očistimo iz semen in narežemo na trakove, dodamo zelju. Zadnji korak je solatni preliv. V ta namen zmešajte preostalo količino vinskega kisa z oljem in prelijte po solati.

Nekaj nasvetov

Vsi recepti za solate iz sveže zelenjave zahtevajo kuhanje tik pred serviranjem. Samo v tem primeru se bodo vse uporabne snovi v celoti ohranile.

Za tiste, ki so pomembni za prehransko prehransko solato kalorij, je priporočljivo, da zelenjavo začinite ne z majonezo, temveč z maslom ali nesladkanim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

Za kuhanje jedi iz sveže zelenjave morate izbrati samo visokokakovostne izdelke brez znakov letargije in dolgega ležanja na pultu.

Pravzaprav zelenjavne solate,enostavna za pripravo, veliko jih je več, le nekaj jih je na voljo tukaj, vendar bo tudi teh nekaj svežih receptov pomagalo gospodinjam razveseliti svojo družino z okusnimi in zelo zdravimi jedmi. Poleg tega lahko vsak recept nekoliko spremenite tako, da dodate ali odstranite svojo najljubšo zelenjavo.