Prigrizki za šampanjec: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Šampanjec je izvrstna, plemenita pijača, ki ji res lahko rečemo slastna. Lahko ga uživamo v čisti obliki, najbolje pa je užitek raztegniti s pomočjo prigrizka, ki zna poudariti tudi okus pijače. Prigrizki za šampanjec so zelo različni, izbira pa je praviloma odvisna od njegove sorte. No, zdaj je vredno govoriti o najboljših in najbolj priljubljenih.

brut in suhe sorte

Te pijače odlikujejo bogata aroma, bogata cvetica in prefinjen okus. So sveži in lahki, prijetni za pitje, zjutraj pa ne povzročajo mačka. In tukaj je, kakšna predjed za šampanjec teh sort velja za idealno:

• Sveža jabolka v karameli.
• kozji sir.
• Kanape z rumenim sirom in ananasom.
• Morski sadeži (samo brez limoninega soka).
• sira Camembert in Brie.

Od glavnih jedi, morskih sadežev na žaru in rib, prepeličjega mesa vmedena omaka, zelena solata iz kozic, telečji zrezek, pekoči lignji in jagnječja rebra v češnjevi marinadi.

Tudi ker te pijače nimajo izrazite sladkobe, so kot nalašč za sladico. In na splošno je izbira prigrizka odvisna samo od količine sladkorja, ki ga vsebuje penina. Čokoladne torte, sadne solate in lahke nežne sladice, kot je panna cotta, se lahko odlično podajo k brut in suhemu šampanjcu.

polsladke in polsuhe sorte

Okus takšnih šampanjcev praviloma uspešno dopolnjuje naslednje užitke:

• starani trdi siri.
• Nežna foie gras pašteta.
• italijanski in francoski modri siri.
• Rdeča rahlo soljena riba.
• Kanape s prepeličjimi jajci in postrvjo (lahko nadomestimo z rožnatim lososom).
• Sendviči iz belega kruha z maslom in kaviarjem.
• Sushi.

Poleg lahkih prigrizkov so za šampanjec teh sort primerne naslednje jedi:

• Piščanec s pomarančami.
• zvitki perutninskega fileja.
• Raca in tuna v kakršni koli obliki.
• Pica brez origana.
• Juha iz sira, špinače ali čebule.

Če želite razumeti, kaj želite s tem ali onim šampanjcem, se morate spomniti, da ima polsuh rahlo sladek prijeten okus z rahlo kislostjo. Polsladko ima približno enake lastnosti. Toda le njegova nasičenost je bolj izrazita.

Sladke in desertne sorte

Ta šampanjec običajno postrežejo bližjekonec praznovanja ali po glavnih jedeh. Penino te sorte odlikujejo večplastna aroma, visoka vsebnost sladkorja, sladek ovoj in dolgotrajni mehurčki.

Pristajali bodo slani in sladki mandlji, pa tudi bela gazirana čokolada. K pijači se prilegajo sadna in mesna nabodala, čokoladni in sirni fondi ter piščančji zavitki, ocvrti v orehovi pani.

poslastica iz dimljenega lososa

Želite poskusiti zanimivo kombinacijo okusov? Nato morate narediti prigrizek za šampanjec, katerega fotografija je predstavljena spodaj. To so gurmanski kanapeji na rženem kruhu z dimljenim lososom, avokadom in kaviarjem. Za kuhanje boste potrebovali:

• majhne in tanke rezine rženega kruha - 10 kosov;
• prekajen losos - 300g;
• avokado - 1 kos;
• rdeči kaviar - 3 žlice;
• sveži koriander - majhen šopek;
• poper in limonin sok.

Nadev je hitro pripravljen. Sesekljan koriander je treba zmešati s drobno sesekljano avokadovo kašo in lososom, narezanim na majhne kocke. Rahlo začinimo s poprom in sveže stisnjenim limoninim sokom. Nastali nadev je treba položiti na rezine kruha. Če imate toaster, jih lahko z njim rahlo porjavite.

Rdeče ribje zvitke

Zelo izvrstna predjed za šampanjec, ki je narejena v hipu. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• prepeličja jajca - 8 kos.;
• narezan losos ali losos - 150-200 g;
• sveža kumara - 1kos;
• rdeči kaviar - 10 g.

Jajca je treba skuhati, pripravljena bodo v treh minutah. V tem času pripravite ribje rezine in narežite kumare na kolobarje.

Ko so jajca kuhana, jih je treba ohladiti - za 30 sekund jih potopite v hladno vodo. Nato jih olupimo in vsak kos zavijemo v ribjo rezino, damo na rezino kumare. Po vrhu okrasite z jajci.

Hitra sladica

Najbolj okusne sladke jedi zahtevajo precej časa za pripravo. Popolna priloga šampanjcu, češnjev zavitek ima neverjetno aromo in nebeško nežnost, vendar bo priprava trajala veliko časa. Enako velja za panna cotto, tiramisu in druge sladice.

No, lahko narediš sladke kanapeje. Potrebovali boste:

• borovnice - 100 g;
• jagode - 100 g;
• mali marshmallows - 100g;
• nabodala.

Osnovna sladica. Struktura kanapejev je naslednja: najprej so tri borovnice, nato jagode in ta sladki ansambel marshmallows se zaključi.

poslastica iz kozic

To je zelo občutljiva morska hrana. Vsi so vajeni samo kuhati kozice, lahko pa iz njih narediš kaj bolj zanimivega. Če želite torej recept za predjed s šampanjec prevesti v resničnost, boste potrebovali:

• olupljene kozice - 200 g;
• šampanjec - 150 ml;
• čebula - 1 glava;
• česen - 3 majhni stroki;
• strok pekoče rdeče paprike;
• bazilika in solokus;
• limona;
• oljčno olje - 4 žlice

Sestavine je veliko, vendar so koraki čim enostavnejši. Vse navedene sestavine je treba drobno sesekljati, razen morskih sadežev, in poslati v ponev, namazano z olivnim oljem. Kozice dodamo cele in dobro posušene, nato pa prelijemo šampanjec.

Na majhnem ognju dušite 10 minut in redno mešajte. Po preteku časa vse skupaj prestavimo na velik krožnik in postrežemo z rezinami limone. Ta količina zadostuje za dve steklenici. Vsekakor boste lahko presenetili vsakogar, saj takšno poslastico postrežejo s šampanjcem za prigrizek ne pogosto in ne povsod.

prigrizek čips

Če nimate časa in želje za kuhanje prej naštetih dobrot, potem ste lahko pozorni na ta odličen recept. Za pripravo okusnega in nenavadnega prigrizka za šampanjec v naglici potrebujete naslednje sestavine:

• velika vreča čipsa. Najboljša možnost je Lays ali Pringles;
• šop svežih zelišč;
• trdi sir - 50g;
• paradižnik - 1 kos;
• olive, črne olive;
• majoneza - 1 žlica

Priprava v manj kot petih minutah. Sir je treba drobno naribati, paradižnik pa narezati na kocke, potem ko mu odstranimo kožo (za to ga je treba popariti z vrelo vodo). Zeleno operemo in sesekljamo. Vse zmešajte v ločeni posodi, začinjeno z majonezo. Čips nadevamo z nadevom, damo na krožnik v obliki rože in okrasimo z olivami in črnimi olivami.

Nadev lahko postrežete na mizi skupaj s čipsom, vlitim v ločen krožnik, na katerega ga vsak gost namaže sam.

Pečen file trske

Še en odličen recept za predjed za šampanjec. Fotografijo jedi si lahko ogledate tako, da ste pozorni na spodnjo sliko.

Hitra priprava. V ponvi, malo preliti z olivnim oljem, morate rahlo prepražiti štiri kose fileja. Ribe naj bodo rahlo zlate.

Ko lahko dosežete želeni odtenek, ga morate v istem pekaču poslati neposredno v pečico, segreto na 220 °C. Tik pred tem morate ribam dodati še 8 češnjevih paradižnikov.

Po 10 minutah lahko posodo vzamete iz pečice. Takoj zalijemo z balzamičnim kisom in potresemo s svežo sesekljano baziliko. Po tem lahko postrežemo začinjeno in dišečo jed.

Mimogrede, če je veliko gostov, lahko preprosto dodate več paradižnika in končni file narežete na porcije.

Za konec bi rad povedal, da še vedno obstaja veliko receptov za različne jedi, ki lahko odlično dopolnjujejo okus penine. Vsi so dobri na svoj način, vendar so zgornji najbolj priljubljeni.