Kava iz želoda - uporabne lastnosti, značilnosti priprave in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi od nas se ne želijo zbuditi brez skodelice prijetne aromatične kave. Tudi ponedeljkova jutra se ne zdijo tako depresivna, ko vas ta poživljajoča pijača že napolni z energijo.

A na žalost ne morejo vsi deliti radosti takšne jutranje slovesnosti. Govorimo o ljudeh, ki trpijo za visokim krvnim tlakom. "Kaj torej storiti?" vprašaš.

Če zdravje ne dopušča in ni mogoče zavrniti postopka pitja kave, potem si bolj natančno poglejte, kaj vam leži pod nogami. Ko se sprehajate v jesenskih večerih v parku, bodite pozorni na takšno sadje, kot je želod. Kdo med nami ni iz njih izdelal obrti za šolske razstave? Mnogi celo vedo za obstoj želodove moke. Posebej priljubljena je bila v vojnih letih in v času lakote. Ko je pšenične moke primanjkovalo, so ljudje poskušali najti izhod iz trenutne težke situacije. Toda malo ljudi pomisli na dejstvo, da je kava iz želoda dobra izbira za tiste, ki imajo radi tako starodavno pijačo, vendar si je zaradi zdravstvenih razlogov ne morejo privoščiti, da bi jo redno pili iz kavnih zrn.

Najboljši čas za nabiranje hrastovih plodov

Za pripravo kave iz hrastovega želoda je najbolje uporabiti že zrele plodove. Najboljši čas za obiranje je seveda jesen. Oziroma njen začetek. Sadje mora biti zrelo, sicer pijača morda ne bo delovala. Bolje jih je nabirati v gozdu, kjer ni avtomobilov, tovarn, smetišč in vsega, kar onesnažuje okolje.

Plodovi navadnega hrasta imajo značilen grenak okus, zato je treba želod pred pripravo kave namočiti.

Kako pravilno nabirati sadje

Pri obiranju želoda je treba upoštevati nekaj pravil.

Zbrati morate samo tiste sadeže, ki so padli na tla z malo truda ali sami.

Kava iz želoda, ki še ni dozorela, se lahko izkaže ne le brez okusa, ampak tudi nevarna za zdravje. Ne pozabite, da lahko zeleni želod povzroči resno zastrupitev. Pomembno je tudi razumeti, da nezrelo sadje ne bo več dozorelo doma. To ni paradižnik. Posledično je nezreli želod, iztrgan iz veje, neuporaben izdelek. Drug pomemben znak kakovostnega ploda je njegova kapica. Če ga ni, je lahko želod v notranjosti prazen ali gnil. Tudi pri obiranju pazimo, da orešček ni poškodovan ali obarvan. Plodovi hrasta morajo biti gladki, brez vidnih razpok ali prask.

Ljubitelji te kavne pijače ne priporočajo nabiranja sadja za njeno pripravočrni hrast. Pijača iz njegovih plodov se izkaže za zdravo, a zelo grenak.

Če nimate možnosti sami zbirati surovin za takšno kavo in greste v trgovino, da bi jo kupili, si oglejte iste nianse, ki so bile opisane zgoraj. Bodite pozorni na čas, ko se želod prodaja. Če obdobje njihovega zbiranja še ni prišlo, so to najverjetneje lanski ali zeleni želod.

Hranilna vrednost hrastove pijače in njena kemična sestava

Želod je dokaj visoko kalorični izdelek. V celoti lahko nadomestijo katero koli drugo pripravljeno jed. 100 g izdelka vsebuje 500 kcal. V kavi iz želoda so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Uporabne lastnosti so precej visoke. Kljub temu, da sadje vsebuje veliko ogljikovih hidratov, lahko ljudje, ki so debeli, pijejo takšno pijačo. Prednost želoda pred drugimi oreščki je v tem, da snovi, ki jih vsebujejo, le pospešujejo presnovo in se v tkivih ne odlagajo v obliki maščob. To je zapisano v pregledih ljudi s prekomerno telesno težo.

Zaradi vsebnosti snovi, kot je kvercetin, želod dobro deluje na telo kot antioksidant. Prav tako lajšajo otekline, lajšajo vnetja in krče.

V pijači, kot je kava iz želoda, so koristi in škode med seboj skoraj sorazmerne. Vsebujejo veliko uporabnih snovi, kot sta kalcij in magnezij. To je nedvomna prednost vsakega izdelka. Toda hkrati želod vsebuje minimalno količinokoličino vitaminov. Torej, poglejmo podrobneje o koristih in škodi izdelka.

kava z želodom. Ugodnost

Če to pijačo uporabljate redno, bo sčasoma mogoče opaziti številne pozitivne spremembe. Ljudje s sladkorno boleznijo, ki redno uživajo kavo iz želoda, bodo lahko opazili, da se njihova raven sladkorja v krvi znatno zniža.

Tudi zahvaljujoč tej pijači se izboljša delo srca, zmanjša se aritmija. Ljudje s koronarno srčno boleznijo v svojih odgovorih ugotavljajo, da redno pitje napitka iz želoda pomaga znebiti občutka stiskanja v prsih, pa tudi opaznega srčnega utripa.

Plus kava iz želoda pred običajno kavo je, da jo lahko uživajo ljudje, ki trpijo za hipertenzijo, saj ne zvišuje krvnega tlaka, ampak ga, nasprotno, stabilizira.

Zdravniki na splošno ugotavljajo pozitivne učinke pijače in jo priporočajo ljudem, ki trpijo za bronhialno astmo, saj dobro lajša napade kašlja. Bolniki s to boleznijo v svojih ocenah pišejo, da kava iz želoda olajša dihanje.

Je dober antiseptik in preprečuje nalezljive bolezni. Ljudem, ki trpijo za kroničnim kolitisom, svetujemo, da uživajo to pijačo, saj lahko olajša njihovo stanje.

Zelo uporabno za ženske, zlasti med menstruacijo. Ker lajša bolečine in pomaga zmanjšati močno izločanje krvi. Zelo dobro pri kroničnih vnetjih genitourinarnega sistemasistem.

Napitek iz želoda je zelo koristen tudi za zdrave ljudi. Če pijete vsaj skodelico na dan, se tveganje za nastanek rakavih tumorjev zmanjša.

Škoda kave z želodom

Ta pijača je lahko škodljiva le, če popijete več kot pet skodelic na dan.

Za ljudi s počasno prebavo je pitje kave iz želoda kontraindicirano, saj se prebavi zelo dolgo. Zelo pomembno je, da je pijača pripravljena iz pravih surovin, sicer tvegate, da poškodujete svoj genitourinarni sistem. Želod mora biti zrel in pravočasno pobran.

Prav tako ne pozabite namočiti in posušiti želoda, preden iz njih naredite napitek, sicer lahko tako uporaben kvercetin škoduje telesu.

Na splošno pijača nima kontraindikacij za nosečnice, vendar se je pred uporabo najbolje posvetovati z zdravnikom. Prav tako je nezaželeno dajati pijačo otrokom, mlajšim od treh let.

Želod, tako kot vsak drug izdelek, lahko povzroči alergije. V tem primeru ni smiselno piti pijače v odmerjanju. Najbolje je, da se ga v celoti izognete.

Ko ste ugotovili, kako škodljiva in zdrava je lahko pijača, razmislite, kako pravilno skuhati kavo iz hrastovega želoda.

Priprava kave

Če ste sadje že nabrali po vseh pravilih, preden iz njih pripravite kavni napitek, morate izvesti več manipulacij.

Na prvi stopnji želod potopimo v vodo, ki naj bosobna temperatura. Tiste oreščke, ki priplavajo na površje, je treba takoj odstraniti in zavreči. Ostalo pustite v vodi približno trideset minut.

Po tem, ko so plodovi namočeni, je potrebno odcediti vodo in jih dati v cedilo.

Pečico segrejte na 100°. Na pekač položite pergamentni papir in nanj položite želod. Posušite jih, dokler ne porjavijo. Najpogosteje postopek sušenja traja približno deset minut. Posledično je treba sadje dobro olupiti.

Na naslednji stopnji je treba jedrca spustiti skozi mlinček za meso ali zmleti v mlinčku za kavo. Končna surovina mora biti popolnoma suha. Če je zmleta masa surova, jo je treba pripraviti v sušilniku ali pečici. Zdaj položimo surovine v banke. Priporočljivo je, da je posoda, v kateri nameravate shraniti želod v prahu, steklena.

Preden boste kuhali kavo, morate pripravke v zahtevani količini kalcinirati v vroči ponvi. Ljubitelji te pijače v svojih ocenah ugotavljajo, da trajanje praženja prahu vpliva na okus in je odvisno od individualnih preferenc vsakega.

kava z želodom. Recept

Klasična pijača iz želoda je pripravljena po isti tehnologiji kot kavna zrna.

Lahko ga poparimo z vrelo vodo v vrču, lahko pa ga skuhamo v Turku. Seveda lahko poznavalci kavnih pijač rečejo, da postopek kuhanja ni popoln način priprave kave. So pa tudi tisti, kibo cenil ta način kuhanja.

Torej, za enega Turka 200 g potrebujemo eno čajno žličko želoda v prahu. Napolnite ga z vodo in postavite na ogenj. Zavremo in odstavimo z ognja. Kot sladilo lahko uporabite sladkor ali med. Za ljudi s sladkorno boleznijo je dodano sladilo.

Dodaj začimbe

Obstaja veliko število kuharskih receptov. Ena izmed njih je priprava kave z dodatkom različnih začimb. Najpogosteje se uporablja cimet ali nageljnove žbice, ki ju dodamo kavi po pripravljenosti napitka. Med kuhanjem kave dodamo črni poper. Nekateri v ocenah pravijo, da imajo radi poprano kavo.

Gourmet Acorn Drink

Ta kava je narejena s soljo. Eno čajno žličko suhe mešanice vlijemo v Turk, dodamo ščepec soli. Vse to napolnimo z vodo in prižgemo. Zavremo. Ni treba dodati sladkorja.

Zanimiva dejstva

Danes imajo botaniki po vsem svetu več kot pol tisoč vrst hrastov. Vsaka od vrst obrodi sadove z želodom. Hkrati je mogoče z dreves, ki rastejo na ozemlju naše države, nabirati najbolj uporabne plodove. Glavna stvar je najti pravo drevo.

Še eno zanimivo dejstvo je zapisano v ocenah: okus kave iz želoda je lahko vsakič drugačen. Vse je odvisno od nekaj stvari. Prvič, kot je bilo že omenjeno, na okus pijače vpliva praženje mešanice. Drugič, vse je odvisno od tega, kolikoki si ga dal v Turka. Napitek iz želoda ima lahko enkrat okus po kakavu, drugič pa po kavi, ki jo naredimo iz kavnih zrn.

Ta članek je obravnaval več receptov za pripravo kave iz želoda. Vendar se ne omejujte nanje. Po želji lahko zmešate druge sestavine.