Solate z jetri polenovke: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jetra trske so mnogim dobro znana in priljubljena poslastica. To je zelo uporaben izdelek, saj vsebuje veliko ribjega olja, zato ga je preprosto potrebno sistematično uporabljati. Obstaja veliko receptov za jedi, ki jih lahko pripravite iz tega izdelka. V tem članku bomo povedali o najbolj zanimivem in zabavnem.

Lastnosti izdelka

Jetra trske so univerzalna sestavina, ki je primerna tako za praznično mizo kot za družinsko večerjo, med katero želite razveseliti in presenetiti svoje najdražje. Zelo pogosto naredijo priljubljeno predjed, solate, jo celo dodajo tradicionalnemu novoletnemu olivierju.

Pomembna točka je, kako izbrati jetra trske. Obstaja veliko mnenj o tem, katera konzervirana hrana je najboljša, vendar se še vedno večina nagiba k izdelkom, izdelanim na Islandiji ali Norveškem.

koristi za jetra

Ugodnosti jeter te ribe so znane že od antičnih časov. Tudi veliki Avicenna v svojih razpravahSvetujemo, da ga dajemo vsem, ki imajo težave z vidom. Toda takrat sploh niso vedeli za obstoj vitaminov, s katerimi so tako bogata jetra polenovke. V njej je še posebej veliko vitamina A, ki je bistvenega pomena za človeško telo za normalen vid, normalno delovanje možganov, gosto rast las ter gladko in zdravo kožo.

Poleg tega imajo jetra veliko količino beljakovin, ki jih naše telo zlahka absorbira. Beljakovine vključujejo triptofan, aminokisline, metionin, lizin. Veljajo za nepogrešljive za naše telo, pomagajo proizvajati adrenalin, vse vrste hormonov.

Tudi v jetrih je pomembna vsebnost vitaminov B, C, D, kalcija, folne kisline, številnih mineralov in elementov v sledovih, kot so magnezij, cink, kalcij, fosfor, baker, železo. Železo velja za odlično preventivo proti anemiji, baker pa ima protivnetne lastnosti. Kalcij in vitamin D pomagata izboljšati celjenje zlomov in pomagata ljudem z osteoporozo. Pravilno kuhana jetra polenovke so nepogrešljiva za ljudi, ki nenehno doživljajo velike fizične obremenitve. Nosečnice brez tega ne morejo, saj se imunski sistem bistveno okrepi. Verjame se, da če mlada mati med nosečnostjo redno uživa jetra te ribe, ima otrok zagotovljeno visoko raven inteligence.

Klasična solata

Solata iz jeter polenovke je ena najpogostejših jedi, ki jih lahko pripravimo s to sestavino. Za klasičen receptpotrebujemo:

• 250 gramov jeter polenovke;
• ena glava čebule;
• štiri kuhana jajca;
• sol po okusu.

Solata je pripravljena hitro in preprosto, ne vzame veliko časa, zato je to najboljša možnost za tisto, kar lahko postrežete na mizi, ko se gostje nenadoma pojavijo na pragu in jih želite razveseliti in presenetiti jih z nečim.

Jajca in čebulo je treba drobno sesekljati, jetra polenovke, katerih fotografija je v tem članku, pa drobno sesekljati, potem ko previdno odstranite olje iz kozarca. Vse izdelke damo v manjšo solatno skledo, solimo in dodamo eno žlico olja, ki je bilo v kozarcu. Ponovno ga ne priporočamo, sicer se bo jed izkazala za preveč mastna.

Zdaj je treba vse temeljito premešati in lahko postrežete. Tudi gospodinja začetnika bo obvladala ta recept z jetri polenovke. Mimogrede, obstaja majhen trik, s katerim bo solata še bolj okusna in zdrava.

Navadno čebulo lahko zamenjate z zeleno čebulo. Tako bo vaša solata res poletna in lahka. Kot drugo solato je priporočljivo postreči kuhan krompir ali riž.

Druga možnost

Na praznični mizi poskrbite za prostor za jetra polenovke (recepte in fotografije jedi najdete v tem članku). Konec koncev ima ta izdelek odličen okus, je zelo učinkovit in vsebuje veliko kalorij. Kot univerzalni prigrizek lahko vedno pripravite solato z jajcem in jetri polenovke. To je recept za solato. Vzemite:

• en kozarec jeter;
• tri kuhana jajca;
• dva krompirja;
• dvakorenje;
• ena čebula;
• ena žlica limoninega soka;
• majoneza - po okusu.

Postopek izdelave originalne solate

Najprej skuhamo krompir, jajca in korenje. Mimogrede, najbolje je, da to storite za par, tako da bo večina hranilnih snovi ostala v izdelkih. Čebulo drobno sesekljamo in kisle. Če želite to narediti, ga lahko potresete s sladkorjem, nanj iztisnete limonin sok in pustite pol ure.

Vmes naribajte beljake in kuhano zelenjavo. To morate storiti ločeno. A jetra polenovke in rumenjake le zdrobimo z navadnimi vilicami. Da solata ne postane preveč mastna, priporočamo, da tekočine iz pločevinke sploh ne uporabljate.

Sesekljano čebulo enakomerno razporedite po celotnem dnu posode, v kateri boste pripravljali solato. Namažite z majonezo in z naslednjo plastjo položite jetra. Sledi pire krompir. Treba ga je soliti in namazati z majonezo.

Nato plast naribanega korenja in na koncu veverice. Previdno jih je treba porazdeliti po posodi, nato pa jo lahko okrasite. Konec koncev ga bomo postregli na praznični mizi. Tukaj lahko daste prostor svoji domišljiji. Uporabite preostale rumenjake, grah in koruzo v pločevinkah, zeleno čebulo. V samo sredino solate lahko položite zvito kumaro v obliki zvitka.

Priporočljivo je, da pred serviranjem pustite solato z jetri polenovke, recept s fotografijo boste našli v tem članku, nekaj ur v hladilniku. Tako bo dobro prepojen, kar bo vplivalo na njegov okus indoslednost. Mimogrede, še bolj okusno in zdravo bo, če namesto kupljene uporabite domačo majonezo.

recept za gobovo solato

Še en preprost recept za solato iz jeter polenovke vključuje naslednje sestavine:

• en kozarec jeter;
• tri kuhana jajca;
• trije krompirji;
• 200 gramov zelenega graha;
• 200 gramov konzerviranih gob;
• 100 gramov trdega sira;
• en steblo pora;
• limona;
• zeleni;
• majoneza.

Ta solata, tako kot prejšnja, bo položena v plasteh. Najprej vzamemo jetra iz kozarca, pretlačimo z vilicami in primešamo drobno sesekljanim jajcem. Kuhan krompir pretlačimo z malo olja in jeter.

Beli del pora narežite na kroge in položite na posodo. Dobili boste nekakšno okusno blazino. Prelijte ga s sesekljanimi gobami, potem ko jih pomešate s pire krompirjem, nato pa namažite z majonezo in položite grah.

Naredite še eno plast gob in pire krompirja, namažite z majonezo, potresite z naribanim sirom. Končna plast vključuje mešanico jeter in jajčne mešanice. Jed okrasimo z zelišči in zalijemo z limoninim sokom. Primerno bi bilo postreči z namiznim vinom za mizo.

Verjemite, dobili boste pravo kulinarično mojstrovino. Takšna jed bo primerna za vsako praznovanje, pa naj bo to rojstni dan, poroka ali obletnica.

Jetra z rižem

Večina solat je pripravljenih z mesom, na primer s piščancem. Zato "okusno"recepti z jetri polenovke ne bodo le okrasili vašega prazničnega menija, ampak bodo presenetili tudi številne goste. Konec koncev imajo konzervirana jetra te ribe občutljivo teksturo in priprava takšne solate je precej preprosta. Zanj boste morali vzeti:

• en kozarec jeter;
• tri piščančja jajca;
• 150 gramov riža;
• dve čebuli;
• 150 ml majoneze.

Kuhanje preproste in okusne solate

Riž je treba skuhati, potem ko zdrob večkrat sperete v vodi. Vzemite dvakrat več tekočine kot riž, tako da bo izpadel drobljiv. Malo solite in kuhajte, dokler voda popolnoma ne izhlapi.

Jajca skuhajte ločeno, dodajte sol. Ko se dovolj ohladijo, jih olupite iz lupine in nato preskočite na grobo strgano. Jetra vzamemo iz kozarca in jih nežno pregnetemo z vilicami.

V solatno skledo morate po plasteh dati najbolj sesekljano čebulo, pripravljen riž, jetra in naribana jajca, vsako plast prekrijte z majonezo.

Zelena solata

Zelena solata ni le okusna, ampak tudi zdrava jed. Za sitost ji dodajo vse vrste mesa, včasih pa odpadejo tudi jetra polenovke, ki ji daje skoraj edinstven okus.

Za pripravo takšne solate vzemite:

• 200 gramov listov solate;
• en kozarec jeter;
• pol pločevinke izkoščičenih oliv;
• štiri prepeličja jajca;
• majhen šopek peteršilja.

Liste solate je treba preliti z vodo in posušiti s papirnatimi brisačami. Narežemo jetrazmerne kocke, olive pa prepolovimo, zeleno pridno sesekljamo.

Skuhamo prepeličja jajca in počakamo, da se ohladijo. Po čiščenju precedimo skozi strgalo. Nato na listje solate pričnemo polagati jetra, na vrh pa sesekljan peteršilj in narezane olive.

Za okrasitev solate lahko uporabite sesekljan koper in prepeličja jajca.

Solato lahko začinite z limoninim sokom in majonezo. Takšna jed bo vaše telo hitro oskrbela s potrebnimi hranili, hitro in enostavno se pripravi. Z vključitvijo takšne solate v svojo prehrano boste zagotovo izboljšali svoje zdravje in podaljšali mladost.

mimoza solata

V kuhanju je veliko različic solate Mimosa. Nekdo ji doda rakove palčke, nekdo pa raje ribe v pločevinkah. Zelo "okusen" recept z jetri polenovke (glej spodnjo fotografijo jedi), prav tako vam predstavljamo. Tako lahek in obilen prigrizek bo primeren na kateri koli mizi. Ima svetel videz in nežen prijeten okus. Zaradi vseh teh lastnosti je cenovno ugoden in cenovno dostopen.

Za solato bodo potrebne naslednje sestavine:

• en kozarec jeter;
• ena čebula;
• dva korenčka;
• dva krompirja;
• pet piščančjih jajc;
• 200 ml naravnega nesladkanega jogurta;
• dve žlici gorčice;
• poper, sol, koper - po okusu.

Korenje in krompir prelijemo z vodo, posušimo in nato v foliji pošljemo v pečico za 30 minut. Zelenjava je pečenatemperatura 180 stopinj. Po želji jih lahko skuhamo, potem bo solata še bolj bogatega okusa.

Jajca trdo skuhamo in nato ločimo na rumenjake in beljake. Drobno sesekljano čebulo prelijemo z vrelo vodo, po nekaj minutah bo vsa grenkoba izginila.

Kuharjem za to solato priporočamo, da pripravite posebno omako. Če želite to narediti, zmešajte jogurt z gorčico, poprom in soljo.

Sedaj oblikujemo samo jed. Tri krompirje naribajte in dajte v posodo z visokimi stranicami, namažite z našo omako. Naslednje plasti so narejene iz korenja in čebule, vsaka mora biti premazana z omako.

Jetra polenovke natrgajte z vilicami, jih dajte skupaj s sesekljanim koprom. Naslednji dve plasti sta sestavljeni iz rumenjaka in beljakovin. Na koncu morate solato dati v hladilnik, da se vse plasti prepojijo.

Solata s kumarami in zelenim grahom

Za to solato potrebujemo naslednje sestavine:

• 180 gramov jeter polenovke;
• tri piščančja jajca;
• 100 gramov zelenega graha;
• en šopek zelene čebule;
• ena kumara (kisla);
• tri žlice olivnega olja.

Jetra vlijemo v manjšo skledo za solato in pregnetemo z vilicami. Zeleni grah je treba kuhati deset minut, in če je konzerviran, potem preprosto odcedite tekočino in dodajte v jetra.

Trdo kuhana jajca na drobno sesekljamo, dodamo na kocke narezano kumaro. Poper narežemo na majhne in čiste rezine.

Vse sestavinepošljemo v solatno skledo, premešamo in začinimo z oljem. Za bolj mastno poslastico dodajte tekočino iz posode za piškote.