Češnjev žele: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V Rusiji so žele pripravljali pred več kot tisoč leti. Res je, potem so za to uporabljali predvsem žito ali moko. Le nekaj stoletij pozneje je ta pijača postala takšna, kot je vajena danes. Izdelek so začeli pripravljati iz jagodičja in sadja, zaradi česar je postal še bolj okusen in dišeč. Češnjev žele je še danes zelo priljubljen. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Na primer, razmislite o nekaterih od njih.

Enostavna možnost

Najlažji način za pripravo češnjevega želeja je na osnovi soka. To močno poenostavi postopek in ga zmanjša delovno intenzivnega. Za delo boste potrebovali naslednje sestavine: na liter zgoščenega češnjevega soka 100-120 gramov sladkorja in nekaj žlic krompirjevega škroba.

Proces poteka v treh fazah:

1. Najprej vlijte sok v ponev in ga zavrite na ognju.
2. Ločeno, v navadnem kozarcu, razredčite škrob s toplo vodo. Mešanica ne sme imeti grudic, saj se kasneje ne bodo več mogle raztopiti.
3. Nežno v tankem curku dodajte sestavo v vreli sok in, še naprej mešajte 3-4 minute, počakajtezgostitev izdelka. Nič več kuhanja. V nasprotnem primeru bo postal tekoč.

Takšen češnjev žele lahko uporabite tako hladen kot vroč. V obeh primerih bo okus pijače enako prijeten: kombinacija edinstvene arome in lahke naravne kislosti. Tak izdelek bo zagotovo všeč vsem, ki ga želijo preizkusiti.

zdravilni decoction

Mnoge gospodinje niti ne sumijo, da češnjev žele ni le prijetna brezalkoholna pijača. Poleg tega ima lastnosti, ki so izjemno koristne za človeško telo:

1. Viskozna konsistenca izdelka nežno obdaja stene želodca od znotraj. To pomaga ljudem, ki imajo razjedo ali gastritis, da pogasijo vnetje in se spopadejo z neprijetno bolečino.
2. Pomaga ohranjati koristno mikrofloro v želodcu, kar preprečuje disbakteriozo.
3. Z njegovo pomočjo vitamini in minerali, ki jih vsebujejo jagode, zlahka vstopijo v notranjost in blagodejno delujejo. Tak napitek je zelo dobro piti pozimi ali spomladi, ko teh elementov očitno primanjkuje.
4. Kisel čisti telo, iz njega odstranjuje toksine in škodljive težke kovine.
5. Spodbuja dobro delovanje želodca. Če popijete kozarec te pijače ob obroku, se lahko izognete nezaželenemu prenajedanje.

Če poznate vse te trike, se lahko rešite številnih zdravstvenih težav s pomočjo najpogostejših izdelkov.

Iz posušenih surovin

Še ena jemožnost, s katero lahko kuhate žele iz češenj. Recept se razlikuje le v glavni sestavini. V tem primeru se uporabljajo posušene jagode. Za pijačo običajne konsistence boste potrebovali: za 1 liter vode 3 žlice škroba in kozarec sladkorja.

V tem primeru morate narediti naslednje:

1. Oprane jagode prelijte s hladno vodo in kuhajte, dokler se pravilno ne zmehčajo.
2. Mešanico obrišite tako, da jo stisnete skozi gazo.
3. Krompirjev škrob razredčite v 200 mililitrih vode in ga nato v tankem curku vlijte v vrelo mešanico.

Zdaj izdelek nalijte samo v kozarce in ga postavite na mizo, da se ohladi. Za pripravo češnjevega želeja na osnovi jagod v lastnem soku recepta ni treba popolnoma spremeniti. Samo brez sladkorja mora biti. Sladko polnjenje bo dovolj. Načeloma je to mogoče določiti že na prvi stopnji in po potrebi koncentracijo spraviti na želeno vrednost.

Razmerje izdelkov

Po tehnologiji naj bi iz češenj kuhali žele s škrobom. Ta komponenta ni nič manj pomembna od samih jagod. Konec koncev, z njegovo pomočjo lahko dosežete želeno konsistenco končnega izdelka. Dobra gospodinja mora poznati splošno sprejeta razmerja, da ne pokvari pripravljene pijače.

V tem primeru se količina škroba vzame na 1 liter vode ali druge tekočine:

• za izdelek za pitje– 1 žlica (možno s toboganom);
• za tekoči žele srednje konsistence - 2 žlici;
• za polgosto pijačo - 3 žlice;
• za zelo debel izdelek - 4 žlice;
• za žele, ki je bolj podoben želeju, - 5 žlic.

Ob poznavanju teh razmerij lahko vnaprej določite, koliko sadne juhe potrebujete in koliko vode morate vzeti samo, da se škrob raztopi. Poleg tega je treba spomniti, da se po združitvi obeh raztopin spremeni tudi barva končnega izdelka. Postane bolj sočen in izrazit.

Za najmlajše

Zamrznjeni češnjev žele se izkaže za zelo dober. Lahko se pripravi celo za majhne otroke v drugem letu življenja. Za pripravo pijače boste potrebovali naslednje sestavine: 0,5 l vode na kozarec zamrznjenih češnjevih jagod, pa tudi žlico sladkorja in škroba.

Tukaj je treba postopek kuhanja izvesti nekoliko drugače:

1. Najprej morate zavreti vodo, nato vanjo vlijte jagode in sladkor, nato počakajte dobesedno 5 minut.
2. Škrob dobro pretresite z vodo. Nato ga je treba počasi vliti v vrelo maso.
3. Nenehno mešajte, počakajte, da se izdelek popolnoma zgosti.
4. Ohladite pijačo.

Zdaj jo lahko prelijete v skodelico in jo daste svojemu otroku.

Popolno

Ampak najbolje je kuhati žele iz svežih češenj. Poleg tega jagodičja iz pijače ni mogoče odstraniti. Vse je narejeno zelo preprosto. Za delopotrebovali boste: za kozarec zrelih češenj 2 žlici sladkorja, 0,5 litra vode in 1,5 žlice škroba.

Zaporedje dejanj:

1. Najprej je treba jagode oprati, nato pa jim odstraniti semena. Če tega ne storite, bo izdelek imel poseben priokus.
2. V ponev nalijte hladno vodo in jo postavite na štedilnik.
3. Škrob razredčen z vodo do gladkega (brez grudic).
4. V vrelo vodo stresite sladkor in dajte pripravljene jagode.
5. Hrana naj se kuha dobesedno 3 minute.
6. Nenehno mešajte hrano, počasi vnesite raztopljen škrob.
7. Počakajte, da se žele normalno zgosti in ugasnite ogenj.

Po ohladitvi lahko pijačo prelijemo v skodelice ali kozarce in z veseljem popijemo. Tak izdelek bo imel prijeten ovojni okus, dodatek jagodičja pa ga bo spremenil v pravo sladico.