Češnjev sok doma: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Češnjev sok doma lahko pripravimo na več načinov. Pogosto se takšne pijače skuhajo in shranijo za zimo. Vendar jih nekateri kuharji raje jedo samo sveže.

Kako pripraviti češnjev sok doma, bomo opisali še malo naprej.

Naredite svež češnjev sok doma

Ste že poskusili svež češnjev sok? Recept za takšno pijačo ne zahteva veliko časa in sestavin. Da pa dobite res okusen in zdrav sok, se morate zelo potruditi.

Za pripravo lastnega svežega češnjevega soka potrebujemo:

• sveže nabrane češnje - približno 2 kg;
• pitna voda - uporabite po želji;
• granulirani sladkor - približno 100 g (po okusu).

komponente za obdelavo

Preden naredite češnjev sok, morate sveže nabrano jagode skrbno obdelati. Razvrstimo ga, položimo v cedilo in temeljito operemo. Po tem se iz češnje iztisnejo vse kosti. To naredite nad globokimi posodami. Soka, ki bo med tem postopkom odtekel, ne smete izliti. Kombinirati ga je treba s kašo.

Priprava pijače

Ko so jagode obdelane,začnite stiskati sok. Da bi to naredili, je češnja položena v fino sito, ki se postavi nad globoko posodo. Če vse sestavine zmeljete s potiskom, dobite precej gosto in sladko kašo brez pogače. Mimogrede, lupino in drugo kašo, ki ostane po izvedbi teh dejanj, lahko zavržete ali iz njih skuhate kompot.

Vse jagode zdrobimo v sito, jih položimo v večplastno gazo, nato pa celotno vsebino vrečke močno iztisnemo. Kot rezultat takšnih dejanj bi morali dobiti gosto in koncentrirano pijačo rjave barve.

Kako shraniti in porabiti?

Svežega češnjevega soka ne hranite predolgo (tudi v hladilniku). To je posledica dejstva, da hitro oksidira in se pokvari. Če se vam zdi, da se je takšna pijača izkazala za preveč kislo in koncentrirano, ji lahko dodate še malo sladkorja in pitne vode.

Svež češnjev sok ni priporočljiv za ljudi z boleznimi želodca in drugih organov prebavnega trakta.

Priprava češnjeve pijače za zimo

Češnjev sok za zimo je dober za tiste, ki v hladnem obdobju radi uživate v naravnih pijačah lastne proizvodnje, ki svoje telo nasičijo z vitamini.

Za izvedbo takega recepta potrebujemo:

• sveže nabrane češnje - približno 2 kg;
• pitna voda - približno 500 ml;
• granulirani sladkor - približno 250 g (po okusu).

Priprava glavnegaizdelek

Kako je treba nabrati češnjev sok za zimo? Recept za to pijačo zahteva uporabo samo svežih jagod. Razvrstimo in temeljito speremo, nato pa iztisnemo vse kosti. Po tem se izdelek da v fino sito in podrgne s potiskalnikom. Torto, ki ostane od jagod, zavržemo, iz kaše pa skuhamo sok.

Varjenje pijače

Da se domači češnjev sok ne pokvari in ostane nespremenjen do pozne zime, ga je treba toplotno obdelati. Seveda bo tak postopek jagodam odvzel večino vitaminov. Vendar pa je to edini način, da uživate v slastni pijači v hladni sezoni.

Po skrbnem mletju češnje se njena kaša da v emajlirano posodo, nato pa se doda navadna pitna voda in granuliran sladkor. Po mešanju vseh sestavin jih zavremo. Ko češnjev sok na majhnem ognju vrejo približno 3 minute, ga začnejo konzervirati.

Kako shraniti pijačo?

Ko je jagodni sok pripravljen, ga vlijemo v sterilizirane steklene kozarce. Nato posode pokrijemo s pokrovi in jih postavimo v ponev, na dno katere je položena brisača. Posode napolnite z vodo (do ramen pločevink), zavrite. V tej obliki se češnjev sok hrani pol ure. Nato vroče posode vzamemo in pokrijemo s steriliziranimi pokrovi.

Kozarce obrnemo na glavo, jih ohladimo pri sobni temperaturi približno en dan, nato pa jih odstranimo v klet ali pod zemljo (torej v kateri koli hladen prostor). Uporabatak sok je na voljo čez nekaj dni.

Kuhanje soka s semeni

Po mnenju strokovnjakov češnjeve koščice vsebujejo cianovodikovo kislino, ki negativno vpliva na zdravje ljudi. V zvezi s tem sokov s takšnim jagodičjem ne bi smeli shranjevati predolgo. Zaužiti jih je treba v 2-3 mesecih.

Za pripravo soka s češnjevimi koščicami potrebujemo

• sveže nabrane češnje - približno 2 kg;
• pitna voda - 3-5 l;
• granulirani sladkor - približno 400 g (dodajte po okusu).

Predelava jagodičja

Jagode za tak sok je treba jemati čim bolj sveže. Razvrstimo jih, nato pa jih položimo v cedilo in temeljito speremo. Nato češnje posušimo in razdelimo v trilitrske kozarce, ki jih predhodno steriliziramo.

Za bolj okusen in koncentriran sok so posode napolnjene do polovice ali 1/3 dela.

Postopek kuhanja

Češnjev sok s koščicami kuhamo v več fazah. Najprej navadno vodo vlijemo v veliko emajlirano ponev, nato pa zavremo. V posodo nalijte granuliran sladkor, počakajte, da se popolnoma raztopi. Nato dobljeni sirup vlijemo v kozarce, kjer so bile jagode vnaprej položene.

Napolnimo posode do ramen, jih pokrijemo s pokrovi in pustimo v tem položaju 20-35 minut. Ko se barva vode spremeni in postane temno rdeča, kozarce zapremo s posebnim pokrovom z majhnimi luknjicami in ves sok zlijemo nazaj v posodo. Okušanje pijačeDodam še sladkor (če je treba). V tej obliki sirup zavremo in ponovno vlijemo v kozarce. Tokrat posode takoj zvijemo, obrnemo na glavo in pokrijemo z debelo odejo.

V tej obliki češnjev napitek hranimo približno 3 dni, nato pa ga damo v hladilnik ali pod zemljo.

Kdaj uporabiti?

Sok češnjevih koščic je treba infundirati v temnem in rahlo hladnem prostoru približno 3-5 tednov. Tako dolga izpostavljenost pijače bo postala bolj intenzivna in okusna.

Nalivanje češnjevega soka v visoke kozarce, okušanje. Če se je izkazalo, da je preveč sladko in koncentrirano, ga lahko razredčite z običajno pitno vodo (ohlajeno vrelo vodo).

Okus takšne pijače se bistveno razlikuje od okusa navadnega češnjevega soka brez koščic.

Povzetek

S pripravo lastnega domačega češnjevega soka v zimski sezoni ne morete več kupiti aromatiziranih pijač v trgovini. Mimogrede, slednji vsebujejo ne le veliko sladkorja, ampak tudi škodljive dodatke, ki negativno vplivajo na zdravje ljudi.