Češnjev kompot: značilnosti kuhanja, recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj bi lahko bilo okusnejše od hladnega češnjevega kompota na vroč poletni dan! Odlično poteši žejo, hkrati pa nasiti telo s pomembnimi vitamini. Vendar pa v hladni sezoni ta pijača ni nič manj povprašena. V hladni sezoni mora telo bolj kot kdaj koli prej napolniti zahtevano raven koristnih spojin in češnjev kompot se s to nalogo odlično spopada. O tem, kako ga lahko kuhamo doma, tudi za zimo, bomo povedali v našem članku.

Za kaj je dober kompot?

Zagotovo je največ vitaminov in mineralov, pomembnih za telo, v svežih češnjah. Nemogoče pa je vse leto uživati v zrelih in sočnih jagodah, nabranih neposredno z drevesa. Zato se morate ukvarjati z nabiranjem češenj za zimo. Da bi to naredili, jagode zamrznemo ali kuhamo iz njih kompote in marmelade. Takšni deli so lahko odlična alternativa svežim češnjam.

Enako kot pri sveže nabranih jagodah, v kompotuvsebuje vitamine A, B, C, E, PP, vendar v precej manjših količinah. Bogata je tudi kemična sestava te pijače. Vsebuje kalij, kalcij, železo, fosfor in natrij. Osvežilni češnjev kompot pomaga dvigniti hemoglobin v krvi, zato ga priporočajo ljudem, ki trpijo za slabokrvnostjo.

Vendar lahko pijača telesu prinese ne le koristi, temveč tudi škodo. Češnjeve koščice vsebujejo amigdalin, snov, ki se sčasoma razgradi v nevarno cianovodikovo kislino. To je razlog, zakaj so češnjeve koščice strupene. Še posebej nevarno jih je zaužiti v velikih količinah, saj lahko to povzroči hudo zastrupitev odrasle osebe. Kar zadeva češnjev kompot, ga lahko za zimo konzervirate s semeni. Vendar pa močno ni priporočljivo, da takšno pijačo hranite več kot 1 leto.

Kako kuhati češnjev kompot?

Tradicionalna poletna pijača je odlična za potešitev žeje v vročem obdobju. Priporočljivo je, da ga postrežemo ohlajenega, pred tem pa je treba kompot ustrezno prepojiti, da vpije vso aromo in okus zrelih jagod.

Kuhanje takšne pijače je v moči vsake gospodinje. Postopek kuhanja po korakih je naslednji:

1. V lonec nalijte 3 litre hladne prečiščene vode.
2. 200 g sladkorja se doda takoj.
3. Voda v ponvi zavre.
4. V tem času se češnje (1 ½ skodelice) skrbno razvrstijo in operejo v cedilu pod tekočo vodo.
5. Čiste jagode dodamo v vrelo vodo s sladkorjem.
6. Po ponovnem vrenju se domač češnjev kompot kuha tri minute.
7. Pred serviranjem napitek vztraja v ponvi pod pokrovom vsaj dve uri, nato pa se vlije v vrč.

Recept za kompot iz zamrznjenih jagod

Če se je sezona svežih češenj končala, to sploh ne pomeni, da boste morali počakati do naslednjega poletja, da skuhate zdravo in okusno pijačo. Iz zamrznjenih jagod je odličen, nič manj osvežujoč in okrepilni češnjev kompot. Recept za njegovo pripravo je izjemno preprost:

1. Češnje (500 g) dodamo v lonec z vodo (3 l). Ni vam jih treba najprej odmrzniti.
2. Sladkor (250 g) vlijemo v ponev s češnjami.
3. Sladko vodo z jagodami zavremo na srednjem ognju, nato pa kompot kuhamo še 5 minut.
4. Ponev s pripravljeno pijačo odstavimo z ognja.
5. Pod pokrovom pustimo kompot, da se popolnoma ohladi. Končano pijačo vlijemo v priročno posodo in vlijemo v porcionirane kozarce.

češnjev kompot v kozarcih za zimo

Ta pijača je eden najbolj okusnih in dišečih pripravkov. Češnjev kompot, zvit za zimo sredi hladne sezone, vam omogoča, da uživate v darovih vročega poletja.

Recept predlaga število sestavin na litrski kozarec. Kompot je pripravljen brez sterilizacije po metodi dvojnega polnjenja. Zahvaljujoč tej preprosti metodi, pločevinke za pijačoenostavno shranjeno do naslednje trgatve.

Za zimo morate pripraviti češnjev kompot po naslednjem receptu:

1. Za 1 liter pijače potrebujete 800 ml vode. Vlijemo ga v ponev in zavremo.
2. V tem času češnje (250 g) skrbno sortiramo, olupimo vejic, listov in operemo v cedilu.
3. Pripravljene češnje vlijemo na dno kozarca in prelijemo z vrelo vodo, ne da segajo do roba 1 cm.
4. Banke pokrijemo s pokrovi in pustimo v tej obliki 5 minut. V tem času se voda rahlo obarva in dobi prijeten rožnat odtenek.
5. Tekočina iz kozarcev se odlije nazaj v ponev, jagode pa ostanejo na istem mestu.
6. V lonec z poparkom dodamo 200 g sladkorja. Voda ponovno zavre.
7. Češnje prelijemo z vrelim kompotom, ne dosežemo roba kozarca 2 cm.
8. Topel napitek zavijemo s pokrovi, obrnemo in zavijemo do jutra.

Kompot iz jagod brez semen za zimo

Napitek, pripravljen po naslednjem receptu, je tako bogat, da ga zlahka uporabimo kot osnovo za domač žele in druge sladice. Poleg tega v kompotu iz češenj brez koščic zagotovo ne nastaja sinova kislina, kar pomeni, da jo lahko hranimo več kot eno leto, če je potrebno, pa tudi več.

Korak za korakom se pijača pripravlja v naslednjem zaporedju:

1. Jagodam (350 g) odstranimo koščice na kakršen koli primeren način, nato pa češnje zložimov steriliziran litrski kozarec in nalijte vrelo vodo do samega roba posode.
2. Kozarec pokrijemo s pokrovom za 10 minut, da se kompot pravilno napoji.
3. Poparek iz kozarca čez nekaj časa odcedimo nazaj v ponev in zavremo.
4. 120 g sladkorja vlijemo na češnjo.
5. Jagode prelijemo z poparkom in takoj zvijemo s ključem iz pločevinke.

kompot iz jabolk in jagod

Ta pijača ima bogato barvo češnje in prijeten jabolčni priokus. Za zimo je kompot priporočljivo pripraviti v kozarcih s prostornino najmanj treh litrov. Hkrati je polnjenje sadja in jagodičja ¼ prostornine posode.

Pri pripravi domačega kompota iz jabolk in češenj je treba upoštevati naslednje zaporedje dejanj:

1. Kozarec češenj vlijemo v posodo z vodo in temeljito speremo, medtem ko odstranimo vejice in liste.
2. Jabolka operemo in narežemo na 6-8 kosov. Jedro izrežemo z nožem.
3. Jabolka in češnje damo v pripravljen, steriliziran kozarec.
4. Vsebino steklene posode prelijemo z vrelo vodo. Vode boste potrebovali približno 2,7 litra, odvisno od tega, koliko sadja ste porabili za kompot.
5. Kozarec pokrijemo s pokrovom 20 minut.
6. Čez nekaj časa se voda izprazni in ponovno hitro zavre.
7. Kozarec sladkorja vlijemo v kozarec z jagodami in jabolki, napolnimo z vročo vodo in zvijemo.

kompot iz črnega ribeza in češenj za zimo

Nasičen jagodni napitek lahko pripravite po naslednjem receptu. Izkaže se svetlo zaradi češenj in črnega ribeza, sladko zaradi sladkorja in s prijetnim osvežilnim pookusom, kar je razloženo s prisotnostjo naravne kisline v jagodah. Takšna pijača je pripravljena po zgoraj opisani metodi dvojnega polnjenja.

Za češnjev kompot s črnim ribezom morate vnaprej pripraviti steklen kozarec (3 l), tako da posodo sterilizirate na kateri koli priročen način. Medtem ko se voda za prvo prelivanje segreva, vanjo vlijemo 500 g češenj in 100 g ribeza. Nato kompot infundiramo 15 minut pod pokrovom. Po tem se voda odlije in v kozarec doda sladkor. Po polnjenju se pijača zvije za zimo.

Kako narediti vino iz kompota?

Po naslednjem receptu lahko iz rahlo fermentiranega češnjevega kompota naredite lahko alkoholno pijačo. Vino se izkaže za zelo okusno, kljub temu, da se takšna osnova zanj marsikomu zdi dvomljiva.

Za pripravo pijače nalijte kompot brez jagodičja v čist trilitrski kozarec. Nato morate dodati 300 g sladkorja in rozine v količini 7 kosov. Zdaj bi morali postaviti vodno tesnilo, katerega vlogo v tem primeru igra gumijasta rokavica.

V tej obliki naj pijača v kozarcu stoji na toplem 3-4 tedne. V tem času bo postopek fermentacije zaključen in vino bo pripravljeno. Nato ga prelijemo v čiste steklenice in postavimo v temen prostor še 2 meseca. Potemmogoče bo vzeti prvi vzorec.