Marelični kompot: recepti, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Najbolj priljubljena načina konzerviranja marelic za zimo sta sušenje ali konzerviranje. Iz zrelih svetlo oranžnih plodov dobimo okusno marmelado, konfitur in seveda kompot. Prav v njej je shranjena večina vitaminov in mineralov, ki jih vsebujejo zrele marelice. Poleg tega sadje vsebuje veliko naravnega sladkorja. Recepti za pripravo okusnega in zdravega mareličnega kompota so na voljo v našem članku. Naslednja priporočila po korakih vam bodo pomagala pri varjenju.

Comote recept s celimi marelicami

Rahlo nezreli, elastični sadeži z nedotaknjeno lupino so idealni za tak pripravek. Za razliko od kompota za zimo iz marelicnih rezin celi sadeži bolje ohranijo svoj naravni okus. In ja, izgledajo zelo privlačno. Marelice se ne prebavijo, ker so kuhanenačin dvojnega polnjenja. Kompot pa se izkaže za prozornega videza in bogatega okusa. Samo eden je treba upoštevati takšen trenutek, da ga je mogoče hraniti največ 1 leto.

Postopek za pripravo takega praznega dela je naslednji:

1. Oprane marelice (10 kosov) damo v čist litrski kozarec. Posode ni mogoče sterilizirati, vendar je treba pločevinasti pokrov predhodno zavreti.
2. Na štedilniku zavrite vodo. Pripravljene marelice prelijemo čez sam rob kozarca. Pokrijte jih s pokrovi in pustite 20 minut.
3. Vodo odlijemo nazaj v lonec, zavremo, dodamo sladkor (½ skodelice) in citronsko kislino na konici noža.
4. Sirup kuhajte 2 minuti, nato ga ponovno napolnite z marelicami v kozarcu.
5. Pokrijte kozarce z enakimi pokrovi, zavijte s ključem iz pločevinke, obrnite in zavijte za en dan.

Kompot iz rezin marelice

Ta način nabiranja marelic za zimo ne zahteva sterilizacije. Kompot je okusen in dišeč. Ta pijača bo pozimi zagotovo ugajala vsem. Recept za kompot iz marelic predvideva naslednje zaporedje dejanj:

1. Zrelo, a ne mehko sadje operemo in razdelimo na rezine. Skupno morate vzeti 500 g marelic za trilitrski kozarec. Olupljene rezine damo v pripravljeno sterilizirano posodo.
2. Sirup pripravimo na štedilniku iz 2,5 litra vode in 1 skodelice sladkorja. Če je kozarcev veliko, je treba število sestavin ustrezno povečati. Ko se sladkor raztopi, lahko odstranitesirupa z ognja in ga prelij po marelicah.
3. Vroče kozarce zavijemo s pokrovi in pošljemo pod pokrove, da se popolnoma ohladijo.

Za obiranje mareličnega kompota lahko uporabite drug način. Da bi to naredili, kozarce z nezloženim sadjem napolnimo z vodo do polovice in pokrijemo s pokrovi. In po 15 minutah dodamo vrelo vodo do roba in kozarce zvijemo.

Marelični zgoščeni kompot za zimo

Napitek, pripravljen po naslednjem receptu, je tako bogat, da ga lahko razredčimo z vodo. Za takšno pripravo se uporabljajo tako celi plodovi s koščicami kot rezine. Vsekakor pa je, preden jih prelijete z vrelo vodo, priporočamo, da lupino na več mestih prebodete z zobotrebcem, da ne poči. Cele marelice v kompotu za zimo po spodnjem receptu se zaradi prisotnosti cianovodikove kisline v kosteh, ki je nevarna za telo, hranijo največ 12 mesecev.

Za pripravo zgoščenih rezin kompota potrebujete:

1. Marelice operemo in narežemo na polovice. Rezine damo v 3-litrski kozarec. Za polnjenje posode do vrha boste potrebovali približno 1 kg sadja (odvisno od velikosti).
2. Na štedilniku zavrite sirup iz vode (1,5 l) in sladkorja (1,5 žlice).
3. Pripravljene marelice prelijte v kozarec s sirupom, pokrijte s pokrovi in takoj zvijte.

Sočen marelični kompot z jedrci

Kuhano po naslednjem receptupijača bolj spominja na konsistenco rezin marmelade, kako nasičen se izkaže sirup. Zato je pred uporabo kompota priporočljivo, da ga razredčite s hladno kuhano vodo. Recept za pripravo takega kompota z mareličnimi koščicami je naslednji:

1. Približno 3 kg sadja operemo in narežemo na rezine.
2. Marelične koščice se razbijejo, jedrca vzamemo ven in zunanjo rjavo lupino olupimo.
3. Sadeže položimo v trilitrske kozarce narezano. Vrzeli med marelicami so zapolnjene z jedrci.
4. Sladkorni sirup pripravimo na štedilniku iz 1 litra vode in 900 g sladkorja.
5. Marelice v kozarcu prelijemo z gostim sladkornim sirupom.
6. Kozarce s kompotom steriliziramo v vreli vodi 15 minut in zapremo.

kompot iz češnje in marelice

Naslednja pijača bo všeč tako odraslim kot otrokom. Okus je zmerno nasičen, s prijetno kislostjo. Iz spodaj predstavljene količine sestavin dobimo 3 pločevinke pijače s prostornino 1 liter. Recept za marelični kompot po korakih je naslednji:

1. Češnje (150 g) operemo pod tekočo vodo v cedilu, posušimo na brisači in razporedimo v kozarce.
2. Enako število marelic razdelimo na rezine in dodamo češnji.
3. 250 g sladkorja vlijemo v vrelo vodo (3 l) na štedilniku.
4. Kozarci se napolnijo z vročim sirupom in takoj zvijejo.
5. Potem jih morate obrniti na glavo na toplo odejo in jih zaviti. V enem dnevupospravite kozarce na hladno mesto za shranjevanje.

komot z limoninim sokom in marelicami

Naslednja pijača ni pripravljena za zimo, je pa kot nalašč za vroče poletne dni. Primerjamo jo lahko s tradicionalno limonado. Ta marelični kompot ima osvežujoč okus in 100 % naravno sestavo. Postopek priprave takšne pijače je sestavljen iz več stopenj:

1. V ponev vlijemo prečiščeno vodo (1 ½ l) in vlijemo 150 g sladkorja. Na srednjem ognju zavrite tekočino.
2. Takrat se marelice operejo, razdelijo na 2 dela in izkoščičijo.
3. Polovico marelic položimo v sladko vrelo vodo.
4. Po vrenju je treba rezine pomaranče kuhati 7 minut.
5. Kompot odstranimo z ognja in ohladimo.
6. Limonin sok vlijemo v ohlajeno pijačo (3 žlice).
7. K mizi postrežejo kompot. V poletni vročini lahko v kozarec pijače daš nekaj ledenih kock.

Recept za kompot s pomarančo in marelico

Napitek iz sočnih marelic z lahkotno aromo in okusom po citrusih bo v zimskih dneh zagotovo razveselil otroke. Ti sadeži so med seboj odlično kombinirani, rezultat je zelo uspešna mešanica tako po okusu kot po videzu. Pri pripravi pijače je treba upoštevati naslednje korake:

1. Polovice marelice (300 g) dajte v trilitrski kozarec.
2. Pomaranča in limona (vsaka ½) najprej narežemo na kroge, nato pav majhnih kosih. Odstranite koščice citrusov in pustite lupino.
3. V kozarec marelic dodajte rezine pomaranče in limone.
4. Na štedilniku zavrite sirup iz vode (2,5 litra) in sladkorja (250 g).
5. Sirup nalijte v sadni kozarec do roba.
6. Postavite kozarec v lonec z vročo vodo, da se sterilizira 15 minut. Kozarec zavijte s pokrovom in ga postavite pod izolirano odejo, dokler se posoda ne ohladi.

Comote z meto in marelico

Naslednjo pijačo lahko pripravite za zimo. V hladnih razmerah se odlično shrani vso zimo. Število izdelkov, navedeno v receptu za marelični kompot, se izračuna za 1 kozarec 1 litra. Postopek priprave pijače je sestavljen iz več zaporednih korakov:

1. Litrski kozarec je predsteriliziran na kateri koli primeren način (v pečici, v mikrovalovni pečici, nad paro).
2. Polovice marelic (200 g) damo v čist kozarec, prelijemo s predhodno pripravljeno vrelo vodo in pokrijemo s prekuhanim pokrovom. V vroči vodi se sadje infundira 30 minut.
3. Čez nekaj časa voda iz kozarca odteče nazaj v ponev.
4. 150 g sladkorja, ščep citronske kisline vlijemo na marelice in položimo oprane liste mete (5 kom.).
5. Ponovno prekuhano vodo iz lonca vlijemo v sadni kozarec, nato pa ga takoj zavijemo s pokrovom in pokrijemo s toplo odejo.

Kako kuhati kompot iz suhih marelic?

Ta pijača bo uporabna tako pozimi kot spomladi, koše posebej akutno je pomanjkanje vitaminov v telesu. Kompot lahko pripravimo iz suhih marelic (polovice marelic) ali marelic (suho celi sadeži s koščico v notranjosti). V prvem in drugem primeru se bo izkazalo enako okusno in dišeče.

Za pripravo napitka je treba suhe marelice najprej za 15 minut namočiti v mrzli vodi. Nato jih je treba oprati in dati v lonec z vodo. Skupaj bo kompot potreboval 2 litra vode in 300 g suhih marelic ali marelic. Takoj, ko kompot v ponvi zavre, mu dodamo 150 g sladkorja. Po nadaljnjih 10 minutah nizkega vrelišča bo napitek pripravljen. Odstranite ga s štedilnika in pustite stati pol ure. Priporočljivo je piti že ohlajen kompot. Količino sladkorja v njej lahko prilagodite svojemu okusu.