2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Mnogi med nami, ko prvič slišimo besedo "feferoni", sploh ne vemo, za kaj gre. In to ni presenetljivo, saj se v različnih državah to ime različno razlaga. Torej, poglejmo to vprašanje podrobneje in ga poskusimo ugotoviti, feferoni - kaj je to?
V Ameriki
V ZDA je to ime precej mastne klobase. Praviloma je narejen iz več vrst mesa. Feferoni so zelo pikantni in začinjeni, zato se najpogosteje uporabljajo kot preliv za sendviče in pice. Ameriški kuharji so izumili svetovno znano pico s feferoni. Kakšna je to hrana in kako jo je mogoče pripraviti, bomo razmislili malo kasneje. V ZDA pikantnim tankim klobasam dodajajo začimbe, slanino in pogosto rdečo papriko.
V Italiji
sredozemski kuharji tudi veliko uporabljajo feferone kot sestavino pri kuhanju. Kaj je to? V Italiji se to ime nanaša na vložene paprike s papriko. Prav on je nepogrešljiva sestavina pri pripravi različnih vrst tradicionalnih mediteranskih jedi. Mariniranopoper dodajamo prigrizkom, začinjenim solatam, juham, omakam, pa tudi zelenjavnim in mesnim jedem. V Italiji to začinjeno zelenjavo gojijo v industrijskem obsegu.
Pica
Za pripravo te neverjetno okusne jedi boste potrebovali naslednje sestavine: pšenično moko, 70 ml pitne vode, žličko suhega kvasa, 15 g olivnega olja, malo soli, tri žlice paradižnikove omake. Potrebovali boste tudi 100 g feferonov (klobas) in 170 g mocarele. V majhno posodo nalijte vodo in segrejte na +35 stopinj. Dodamo suh kvas, sladkor. Vse dobro premešamo in posodo z zmesjo postavimo na toplo mesto za dvajset minut. V tem času bo kvas začel rasti.
Nato presejano moko vlijemo v ločeno posodo. Prilijemo mešanico kvasa in olivnega olja. Prav tako ne pozabite dodati malo soli. Vse sestavine temeljito premešajte. Dodajte moko, dokler se testo ne lepi na roke. Nato oblikujte kroglico in jo prenesite v skledo. Posodo pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za eno uro.
Nadaljujmo z našimi začinjenimi feferoni. Kaj je, mislim, da že veste. Zato klobasi odstranite ovoj in jo narežite na kroge. Nato vzemite sir. Prav tako ga je treba narezati na srednje kose. Nato testo z valjarjem razvaljamo v tanko plast, da dobi obliko kroga. Pekač namastite z rastlinskim oljem. Nanjo previdno položite osnovo za pico. Testo enakomerno premažemo s paradižnikovo pasto. Na vrh potresemo klobaso in koščke mocarele. Pico s feferoni je treba peči pri 220stopinj. Kuhanje ne bo trajalo več kot dvajset minut. Dober tek.
prigrizek iz surove hrane
Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine: skorjo za pico, avokado, limonin sok, česen, zelišča, pet vloženih feferonov. Recept je naslednji: v možnarju zmeljemo česen z limoninim sokom in na koščke sesekljan avokado. Tam dodajte ščepec soli. Čebulo in koper drobno sesekljamo. Vložene paprike narežemo na rezine. Avokadovo omako namažemo po osnovni skorji. Naša pica je skoraj pripravljena. Feferone previdno položite na torto in vse skupaj potresite z zelišči. Dober tek.
Pikantna klobasa
Klogram in pol svinjine, 500 g pustega govejega mesa, 50 g soli, pekoča mleta paprika - to so glavne sestavine, potrebne za pripravo feferonov. Sestavo lahko dopolnimo z različnimi začimbami, kot so janež, pekoča paprika, paprika in česen. Potrebovali boste tudi 150 ml suhega rdečega vina. Ohlajeno meso narežite na majhne koščke in nato skozi mlinček za meso pomikajte skozi srednjo rešetko. Mletemu mesu dodamo sol, mlet poper, začimbe in sesekljan česen. Vse temeljito premešajte. Mleto meso prestavimo v skledo, tesno pokrijemo s prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik. Zjutraj napolnite z vodo predhodno namočeno meso in temeljito oprana svinjska čreva. Dolžina klobas ne sme biti večja od 25 centimetrov. Po tem polizdelke za zbijanje mletega mesa in sušenje obesite na hodnik. Čez noč jih damo v hladilnik.
Postopek opravite štirikrat. Nato feferone zavijemo v gazo in postavimo v hladilnik za sedem dni. Nato jih ponovno vzemite ven in obesite na hodnik za sušenje zraka. V povprečju bo čas kuhanja klobas trajal nekaj več kot mesec dni. Dober tek.
Pepperoni Bruschetta
Potrebne sestavine: osem kosov bagete, 16 rezin klobase, 120 g mocarele, dva paradižnika, česen, bazilika in rastlinsko olje. Torej, narežite sir in paradižnik. Imeti bi morali osem rezin. Kose bagete prerežite na pol. V navadni ponvi ali žaru jih na eni strani popečemo. Nato kruh podrgnite s česnom in pokapajte z olivnim oljem. Na vsako rezino položite dve rezini feferona (klobase), mocarelo in paradižnik. Jed potresemo z oljem in rahlo posolimo. Nadev prelijemo z drugo rezino kruha. Žemljice pečemo v pekaču ali na zračnem žaru približno pet minut. Pred serviranjem okrasite z baziliko. Dober tek.
Priporočena:
Kaj pomeni pristojbina za zamašitev? Kaj je zamašek v restavraciji?
Če ste že kdaj naročili banket v restavraciji (na primer za poroko ali drugo obsežno praznovanje), ste morda naleteli na tako stvar, kot je »plačnina«. Predlagani članek vam bo povedal, kaj je, od kod prihaja in kaj storiti s tem pojavom
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Kaj skuhati iz svežih kumar za zimo, razen solate? Kaj lahko skuhamo iz svežih kumar in paradižnika za večerjo: recepti
Kumare in paradižnik sta nam zelo dobro poznana zelenjava. Toda kaj kuhati iz teh izdelkov, da bi razveselili in presenetili sebe in ljubljene?
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
